Persikosylt: ett enkelt recept för vintern med foton och filmer

Förmodligen finns det ingen person som inte skulle älska dessa söta, saftiga, doftande frukter. De konsumeras färska, de används för att förbereda desserter och, naturligtvis, konserverade för vintern. En speciell favoritsylt från dessa frukter. En läcker delikatess är ett bra alternativ för både pajer och rostat bröd till te eller kaffe. Det finns många recept för att göra persikosylt. Och i alla varianter behagar den med en behaglig smak och en vacker bärnstensfärgad färg.

Förberedelser för persikasylt

För att göra sylt bör du bara välja aluminiumfat, då fastnar inte sylten. Blanda bättre med träskedar. Behållaren bör tas grunt, men bred. Detta säkerställer att vätskan avdunstar snabbt, vilket gör att den färdiga produkten blir vacker och doftande.

En homogen struktur erhålls genom att mala genom en köttkvarn, sil eller mixer. Frukter kan bearbetas både råa och kokta. När du tillsätter socker, tänk på att det måste vara minst sextio procent, annars jäser sylten.

Förbereder huvudingrediensen

För att göra sylt kan du ta alla sorters persikor. Det viktigaste att vara uppmärksam på är mognad. Ju mjukare frukten är, desto lättare är det att göra sylt av dem. Det är också nödvändigt att kontrollera att benen lätt rör sig bort. Du måste välja frukt utan maskar och ruttna områden.

För att förbereda frukt för sylt måste du först ta bort skalet. För att göra detta, lägg helt enkelt persikorna i kokande vatten i ett par minuter, varefter de separerar mycket lätt.

Metoder för att göra sylt hemma

Det finns många alternativ för att göra läcker och nyttig persikosylt hemma. De skiljer sig åt i ingredienser, tillagningstiden och hur komplex processen är.

Lätt vinterrecept

Nödvändiga ingredienser:

• 1 kg persikor;
• 600 g socker.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta frukterna, ta bort fröna, mal med en mixer till ett mosigt tillstånd
2. Häll i en skål, tillsätt socker, blanda väl.
3. Sätt på låg värme, koka, rör om då och då (cirka 1,5 timme).
4. Häll tjock sylt i steriliserade burkar, kork.

Med äpplen

Som du vet är äpplen rika på vitaminer. När du lägger dem i sylten blir den tjockare. För att laga läcker sylt är det bättre att ta dubbelt så många persikor som äpplen.

För matlagning behöver du:

• 1 kg persikor;
• 0,5 kg äpplen;
• 1 kg socker.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta och torka persikorna. Ta bort skalet från dem och ta bort fröna.
2. Skär frukt i små bitar.
3. Gör samma sak med äpplen.
4. Häll vatten i en emaljkruka, skicka alla frukter dit.
5. Persikor och äpplen bör kokas i cirka 10 minuter tills frukten blir mjuk.
6. Riv allt genom en sil.
7. Häll hela massan i en kastrull och sätt på en liten eld.
8. Ta hälften av sockret och tillsätt i purén. Häll i resten efter en halvtimme.
9. Sjuda tills sockret är helt upplöst.
10. Bred ut sylten i burkar och låt dem svalna.

Med citron

Om värdinnan gillar en rikare smak kan du göra persikosylt enligt detta recept.

Nödvändiga ingredienser:

• 2 kg persikor;
• 1 citron;
• 1,5 kg socker.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta persikor, ta bort gropar och skal.
2. Sätt bären genom en sil.
3. Sätt emaljgrytan med puré på låg värme och koka i 30 minuter.
4. Tillsätt socker. Glöm inte att röra om.
5. Tillsätt sedan saften av en citron.
6. Bred sylt i burkar och låt svalna.

I långsamkokaren

Att göra sylt i en slowcooker tar tid, men processen blir lättare.

För receptet behöver du:

• 3 kg persikor;
• 1 glas vatten;
• 1,5 kg socker.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta och skala frukter.
2. Skär dem i små kuber och skicka dem till långsamkokaren.
3. Häll socker över frukter.
4. Tillsätt ett glas vatten.
5. Tillaga dem i cirka 1,5 timme i "Stew"-läge, rör om då och då.
6. Fördela sylt i burkar.

Med rosmarin

Det här receptet tar mindre än en och en halv timme att göra.

För detta behöver du:

• 1kg urkärnade och skalade persikor;
• 700 gram socker;
• saft av en citron;
• 1 tsk rosmarin.

Matlagningsprocess:

1. Först måste du skala persikorna, skära i små bitar.
2. Tillsätt citronsaft och låt stå i en timme.
3. Sätt grytan med persikor på en långsam eld, koka i 5 minuter.
4. Tillsätt en tesked rosmarin och fortsätt koka i ytterligare 20-30 minuter.
5. Häll sylt i burkar.

Med vanilj

Vacker sylt med en behaglig eftersmak kommer att tilltala vuxna och barn.

Ingredienser:

• 1 kg persikor;
• 0,5 kg socker;
• 1 stor vaniljstång (eller påse).

Matlagningsprocess:

1. Skala persikorna och skär i små tärningar.
2. Strö frukt med socker och låt det brygga i 6 timmar.
3. Koka upp och koka i en halvtimme.
4. Lägg till vanilj.
5. Distribuera till banker.

Sylt av persikarester

Persikarester finns kvar efter att all juice har pressats ur frukten. Den kan också användas för att göra läckra godis.

För detta måste du ta:

• 0,5 kilogram socker;
• 1 kilo rester.

Matlagning:

1. Häll purén på medelhög värme.
2. Tillsätt socker.
3. Så snart massan kokar måste du minska elden.
4. Koka sylten i minst 4 timmar, rör om ofta.
5. Häll i burkar och låt svalna.

Storage

Sylt måste förvaras inomhus i en temperatur på 0 till +13 grader. I steriliserade burkar är hållbarheten inte mer än två år och i oseriliserade burkar inte längre än 2 månader. Burkar bör placeras på en mörk och torr plats där de inte utsätts för direkt solljus.

Rekommenderas