Inlagd gurka med basilika för vintern: recept med foton och filmer
Klassiker av vinterpreparat är inlagda och inlagda gurkor. Doftande grönsaker och kryddor hjälper till att diversifiera produktens vanliga smak, på vilken framgången för mellanmålet på matbordet i slutändan beror på. Många recept skiljer sig bara åt i mängden s alt, socker och vinäger - de viktigaste konserveringsmedlen som marinadens styrka beror på, men i övrigt beror helt på värdinnans smakpreferenser.
Basilika - kunglig krydda
Lagerblad, pepparrotsrot, dillparaplyer, senapsfrön läggs till den vanliga paprikan och vitlöken. Dessa ingredienser ingår i nästan alla recept. Men bara kryddiga örter av koriander, basilika, persilja, selleri, korianderkorn kan förändra smaken i grunden.
Listan över doftande grönsaker är lång, men recensionerna talar om en mycket trevlig, ovanlig smak av preparat tillagade med basilika. Denna krydda smälter harmoniskt med smaken av inlagda gurkor och ger dem en ny smakprofil.
Basilika är en växt vars blad och blommor används som krydda. Den har en sammandragande, lätt bitter smak och en mycket stark arom. Basilika ingår i recepten på grönsaks-, fisk- och kötträtter, alla typer av drycker, såser. Stimulerar perfekt aptiten, förbättrar matsmältningsprocesserna. Basilika kännetecknas av färgen på bladen och luktens egenskaper. Bladfärgen varierar från ljusgrönt till lila.
För inläggning och inläggning av gurkor från alla olika dofter är det bättre att välja basilikasorter med aromer av kryddnejlika, kryddpeppar, lager, kanel, anis. I pickles och marinader passar kryddan bra till mynta, dragon, koriander, mejram, persilja.Namnet på växten översätts bokstavligen som en doft som är värdig kungar.
Marinerade gurkor, gourmet, med basilika
Basilika är en självförsörjande krydda för att få ut det mesta av sin arom, lägg inte för många doftande örter i ett stycke. Koriander harmonierar bra med den. Men det är brukligt att lägga i vinterpreparat inte grönsaker, utan gräsfrön, som kallas koriander, särskilt eftersom smaken av växten och dess frön är fundament alt annorlunda.
För att förbereda inlagda gurkor med basilika för vintern behöver du:
- gurkor;
- basilikagäng;
- dillparaplyer;
- koriander;
- lagerblad;
- svartpepparkorn.
För marinadfyllning behöver du:
- vatten - 1 l;
- grovt stens alt - 1 msk. l.;
- strösocker - 2 msk. l.;
- ättiksyraessens (70 %) - 0,5 tsk
Zelentsy är bättre att välja en liten storlek, stark, utan tecken på förstörelse. Innan du konserverar gurkor, blötläggs de i kallt vatten i 2-3 timmar, tvättas noggrant. Förbered behållaren under denna tid. Det är mest bekvämt att använda burkar från 750 ml till 3 liter för konservering. Beroende på storleken på gurkråvaran beräknas antalet burkar för betning. Glasbehållare och plåtlock tvättas med läsk och sköljs noggrant i rinnande vatten. Rätter steriliseras, plåtlock kokas.
- Brukorna är fyllda med gurka. Mellan dem ska läggas dillparaplyer, några basilikakvistar, lagerblad.
- Burkar fyllda med gurka hälls med kokande vatten. Efter 10 minuter tappas det kylda vattnet ut, proceduren upprepas igen.
- Marinaden tillagas i en separat behållare. S alt och socker löses i en uppmätt volym vatten, vinägeressens tillsätts i slutet av kokningen.
- I det här skedet kan du justera styrkan på s altlösningen. Smaka bara av och tillsätt s alt eller vinäger efter eget tycke.
- Svartpepparkorn, koriander hälls i burkar och gurka hälls med kokande marinad till själva halsen.
- Konservering rullas ihop med lock, upp och ner. Små burkar är inslagna för att förlänga nedkylningsprocessen.
Gurkor som skördats för vintern i burkar lagras väldigt länge. I kalla källare med konstant temperatur, inte ett enda år. Jag bevarar gurkor på detta sätt hela tiden, och även efter ett år i källaren förblir de krispiga och mycket välsmakande. För långtidsförvaring används recept med en högre styrka av marinadfyllning, men detta återspeglas i produktens smak.
Det här alternativet är lämpligt för konservering av små gurkor och gurkor.
Olika recept talar om användningen av söt röd och gul paprika, morötter, miniatyrtomater i marinader. Alla dessa tillsatser kombineras efter smak med basilika och koriander och ser vackra ut i burkar. De kan helt enkelt användas för ett mer attraktivt utseende av ämnen.
Rekommenderas
Inlagd gurka utan vinäger för vintern: 6 steg-för-steg-recept med foton
Är det möjligt att koka inlagd gurka utan att tillsätta vinäger. Tips för att välja ingredienser och förbereda behållare för ämnen. Vad kan ersätta vinäger i konservering. Några tips för att sylta gurkor utan vinäger
Inlagd russula för vintern: recept för matlagning hemma med foton och filmer
Det finns många recept för att förbereda inlagd russula för vintern. Denna aptitretare kommer att smaka gott och kommer alltid att älskas vid familjens bord. Nedan finns några sätt att förbereda dessa svampar.
Inlagd gurka med selleri för vintern: recept med foton och filmer
Ljuss altade gurkor med selleri har en utsökt smak. Bara 3-4 dagar och ett bra tillskott till kötträtter är klart. Sådan konservering efter sterilisering lagras under hela vintern.
