Cobra-aubergine: ett recept för vintern, de bästa mellanmåls alternativen

Husfruar bevarar många olika grönsakssallader innan vintern börjar. Samtidigt är Cobra-salladsförrätten gjord av blåa populär. Innan du gör en sallad måste du bekanta dig med Cobra-receptet för vintern från aubergine.

Funktioner för att laga aubergine "Cobra" för vintern

Innan du skapar ett auberginemellanmål måste du bekanta dig med huvuddragen i tillredningen:

• kryddig "Cobra" bör tillagas av mogna och oförstörda grönsaker;
• använd inte övermogna blåa, eftersom de påverkar smaken på rätten negativt;
• förberedd sallad bör förvaras i kylskåp eller rum med låg temperatur, eftersom rätten vid höga temperaturer förstörs snabbare.

Val och beredning av huvudingredienser

Efter att ha bekantat sig med funktionerna i att skapa en sallad börjar de välja och förbereda alla nödvändiga ingredienser. Oftast när de skapar en "Cobra" använder de:

• Aubergine. När du väljer en grönsaksfrukt, undersök noggrant dess yta. Den ska inte ha rynkor och mörka fläckar. Alla utvalda blå tvättas omedelbart från smuts och torkas.
• Tomater. Tomater väljer en medelstor storlek, inte särskilt stor. De tvättas i förväg och blötläggs i vatten.
• bulgarisk peppar. För att skapa sallader väljs en "kvinnlig" paprika, som har en uppdelning i fyra delar. Sådana frukter är mer saftiga och söta, utan en bitter eftersmak.

Regler för förberedelse av containrar

Det är nödvändigt att i förväg förbereda de behållare som Cobra kommer att bevaras i. Först tvättas behållaren i vatten för att avlägsna föroreningar från dess yta. Sedan måste du desinficera de rengjorda burkarna.

De ställs upp och ner på en kastrull med kokande vatten så att burkarna ångas inifrån.

Proceduren varar 15-20 minuter, varefter behållaren kan användas för att skapa konservering.

Hur lagar man aubergine "Cobra"?

Du måste lära dig de bästa recepten för att göra din egen läckra sallad.

Klassiskt recept

Oftast tillagas denna aptitretare enligt det klassiska receptet. För detta behöver du:

• tre kilo små blåa;
• sex pepparkorn;
• två vitlöksklyftor;
• vegetabilisk olja;
• s alt;
• vinäger.

Först tvättas och skärs produkterna, varefter auberginema, skurna i cirklar, täcks med s alt och låter saften komma in i en och en halv timme. Sedan steks de i panna. Peppar med vitlök krossas i en mixer, stuvas och hälls med vinäger och olja. Därefter blandas de med friterade blå och konserveras.

Tomatvariant

Ibland läggs tomater till skålen för att göra den mer läcker. Förrätt skapad från:

• 3-4 kilogram aubergine;
• två kilo peppar;
• 900 gram tomater;
• s alt;
• vinäger;
• greenery.

De små blå blötläggs i vatten och skärs i tunna cirklar. Sedan läggs de i en kastrull med hackad paprika och tomater. Blandningen kokas, s altas och hälls i burkar.

pepparkorn

För att skapa en "Cobra" i fyllningen behöver du:

• fem kilo små blåa;
• 200 gram vitlök;
• 450 milliliter olja;
• kilogram peppar;
• s alt och vinäger efter smak.

Peppar passeras genom en köttkvarn med hackad vitlök. Vinäger tillsätts till blandningen och kokas i fem minuter. Efter det steks auberginer och läggs ut i en behållare. Toppa grönsaker med vitlök-pepparblandning och konservera.

Med morötter

För att tillaga en sallad enligt detta recept behöver du:

• ett halvt kilo morötter och paprika;
• 300 ml vinägervätska;
• 200 gram s alt;
• tre kilo små blåa;
• vitlökshuvud;
• vegetabilisk olja.

De skivade blå täcks med s alt i en timme, steks i en panna i olja och läggs i en behållare. Sedan blandas de med en stuvad grönsaksblandning gjord av malda morötter, vitlök och peppar.

Med peppar

Snack skapas från:

• 4-5 kilo aubergine;
• sju paprika;
• två vitlöksklyftor;
• s alt;
• greenery.

De blå skärs i cirklar med en kniv och steks i stekpanna tillsammans med peppar och örter. Grönsaksblandningen rörs om ordentligt, vinäger tillsätts och rullas ihop i burkar.

Med zucchini utan sterilisering

Vissa människor vill rulla ihop de blå utan bevarande. För detta behöver du:

• ett och ett halvt kilo malda tomater;
• 650 gram varm och söt paprika;
• två kilo aubergine;
• 250 ml vegetabilisk olja med vinäger;
• s alt.

Peppar vrids i en köttkvarn och blandas med tomatpuré, s alt och vinäger. Sedan steks blåa i en panna, som efter stekning läggs till tomatblandningen. Skålen s altas och rullas in i en behållare.

Ugnsstekt

Denna sallad är tillagad av:

• åtta paprika;
• 6-8 auberginer;
• olivolja;
• vinäger;
• s alt.

De blå skärs, blötläggs i olivolja och sprids på ytan av bakplåten. Sedan gräddas de i 20-25 minuter i 250 grader. Därefter passeras peppar med vitlök genom en mixer, kokas och tillsätts i burkar med stekta blå.

I doftande marinad

Doftande sallad tillagas av följande ingredienser:

• 950 gram aubergine;
• fem lagerblad;
• tre vitlökhuvuden;
• 50 gram s alt;
• en halv liter vatten;
• vinäger;
• allspice.

Aubergine steks i panna och hälls i en behållare. Sedan tillagas en marinad av kryddpeppar, vitlök, vinäger och olja, med vilken blåa hälls.

Hur lagrar jag och hur mycket?

Om konservering behöver lagras under lång tid måste du använda en källare för detta, där temperaturen inte ens på sommaren stiger till 10-15 grader Celsius. Boende i lägenheter kan sätta burkar i kylskåpet. Under sådana förhållanden kommer de att lagras i ungefär ett år.

Slutsats

Husfruar lagar ofta Cobra med färsk aubergine. Innan du konserverar en sådan sallad måste du bekanta dig med de grundläggande recepten för dess beredning.

Rekommenderas