Hur man picklar stora gurkor i skivor för vintern: TOP 15 enkla matlagningsrecept

Inlagd gurka är en aptitretare som kompletterar olika sallader, tillbehör och kalla rätter. För beredning av snacks är det nödvändigt att använda grönsaker av vissa sorter, eftersom vissa av dem endast är lämpliga för att äta rå. För att lära dig att sylta stora gurkor i skivor eller ringar för vintern måste du bekanta dig med reglerna för proceduren.

Funktioner för inläggning av gurkskivor för vintern

Krispig inlagd gurka på burk i flera former:

1. Skär i medelstora skivor.
2. Skär i ringar med liten tjocklek.

Gurkor inlagda i bitar behåller sin krisp, får en behaglig smak och arom.

Val och beredning av råvaror

För marinaden måste du köpa 2-3 kilo stora gurkor. Vilka kriterier ska man använda när man väljer råvaror:

1. Det är nödvändigt att välja unga grönsaker, eftersom de behåller alla sina fördelaktiga egenskaper efter s altning.
2. En produkt som lämpar sig för marinad bör ha finnar med svarta fläckar. Sådana gurkor exploderar praktiskt taget inte i burkar.
3. För att göra mellanmålet krispigt måste du fokusera på tjockleken på skalet. Norm alt ska det vara tätt och svårt att sticka hål med vassa föremål.

Viktigt: före proceduren måste de färdiga råvarorna blötläggas i vatten i 3 timmar för att fylla på fuktbalansen och göra mellanmålet saftigt.

Hur förbereder man behållaren?

För att förhindra att ämnet exploderar under lagring är det nödvändigt att noggrant förbereda konservbehållaren. För att förhindra att burkar exploderar, tvätta dem med bakpulver före tillagning. Därefter måste behållaren steriliseras med varmt vatten, torkas naturligt. Upprepa för spin caps.

De godaste recepten

Inlagda gurkor inlagda på olika sätt, var och en av dem kompletteras med vissa produkter och kryddor som hjälper till att förhöja smaken på mellanmålet.

Ett enkelt recept för vintern på en 3-liters burk "Du kommer att slicka dina fingrar"

Recept för lätt konservering:

1. Placera hackat grönt på botten av en ren burk.
2. Nästa, lägg ut skivade gurkor.
3. Tillsätt kokande vatten, låt stå i 25 minuter.
4. Töm vattnet, gör en s altlake baserad på det. Tillsätt socker till vätskan, blanda det med s alt, sätt på vatten, ta bort efter 5 minuter.
5. Lake kombinera med grönsaker, tillsätt vinäger, rulla ihop burken.

För att konservera måste den vändas och täckas med en varm handduk. När arbetsstycket har svalnat måste det skickas till en mörk plats.

Alternativ utan sterilisering

Pickles utan sterilisering bereds enligt följande:

1. 1,5 kilo gurka blötlagda i vatten.
2. Lägg till grönsaker i skålen för twists.
3. Skär grönsaker, häll kokt vatten.
4. Töm efter 15 minuter vätskan i en ren kastrull, häll s alt och socker, låt lösningen sjuda i eld.
5. I slutet av proceduren, häll en sked vinäger i marinaden. Tillsätt den resulterande s altlaken till gurkorna.

Dra åt alla lock, vänta på kylning. Skicka sedan snurren till ett mörkt rum.

på polska

För att göra en skörd inför vintern behöver du:

1. Tillsätt 2 liter vatten i grytan.
2. Tillsätt ett glas joderat s alt, blanda lösningen.
3. Skär gurkan i skivor och lägg i s altad s altlake i 3 timmar.
4. Hacka den röda paprikan och örterna och lägg dem i rena burkar.
5. Placera hackade grönsaker ovanpå grönsaker.
6. I den återstående lösningen, tillsätt 2 matskedar socker, senap och lagerblad, lägg marinaden på en långsam eld. Ta ut den från ugnen efter 7 minuter.
7. Häll den resulterande s altlaken i burkar, rulla ihop locken.

Vind in ämnen med en handduk, vänta på kylning, skicka för förvaring i källaren.

koreanska

För att sylta gurkor i koreansk stil behöver du:

1. Tvätta grönsakerna noggrant, skär i bitar.
2. Riv stora morötter, blanda med gurka, tillsätt hackad vitlök.
3. Häll olivolja, socker, s alt, peppar i den resulterande grönsaksblandningen, blanda alla ingredienser. Låt blandningen dra i 7 timmar.
4. Packa den resulterande produkten i burkar, dra åt locket.

Vänd på burkarna, täck över och låt stå i den här formen tills de svalnat.

Viktigt: för att göra aptitretaren mer saftig och fyllig måste grönsaksberedningen infunderas en dag i ett sv alt rum.

på finska

För att s alta gurkor i finsk stil behöver du:

1. 2 kilo gurkor tvättade, skalade, skurna i tunna cirklar.
2. Placera råvaror i en djup behållare, strö över en sked socker.
3. Skär ett tunt lager dill ovanpå.
4. Nästa, upprepa stegen, lägg hackad gurka, socker, grönt på ett lager dill.
5. Täck ämnet med ett lock.
6. Börja förbereda marinaden. För att göra detta, lös en sked socker och en sked vinäger i ett halvt glas vatten, blanda produkterna.
7. Häll s altlake över grönsaker, täck över och låt stå i 2 timmar.

Tvisten är nu ätbar.

Med lök, vitlök och dill

S alt hackad gurka med lök och vitlök enligt följande:

1. Blötlägg 2 kilo gurkor i vatten i 2 timmar.
2. Skala 4 lökar och 3 vitlökar.
3. Skär löken i medelstora bitar, finhacka vitlöken.
4. Häll dill, vitlök, lök och lite peppar i burkar.
5. Skär gurkor i bitar och lägg i en behållare, häll kokande vatten över dem, låt stå i 15 minuter.
6. Häll den resulterande lösningen i en kastrull, sätt den på eld, tillsätt s alt, socker och vinäger. Koka i 6 minuter.

Häll marinaden i burkar, rulla ihop locken, låt dra tills det svalnat.

Med senap och senapsfrö

Skivad gurka kan syltas med senap; hur man gör proceduren:

1. 3 kg råmaterial blötläggs i vatten, låt stå i 2 timmar.
2. När tiden är mogen, skiva gurkorna.
3. Häll dill, pepparrotsblad, vitlök i rena burkar.
4. Lägg det skivade ämnet i en burk.
5. Placera dill ovanpå, några vitlöksklyftor.
6. Häll 2 liter vatten i en kastrull, tillsätt 3 matskedar senap, lägg innehållet på en långsam eld.
7. Tillsätt s alt, socker i marinaden, häll det över gurkorna.

Rulla ihop burkarna, låt dem svalna på en sval plats.

Med tomater

Skivad gurka och tomater tillagas enligt följande:

1. Ta 2 kilo grönsaker, skär dem i medelstora bitar.
2. Förbered burkar, lägg hackad paprika, dill, vitlök på botten.
3. Lägg ämnet i en burk, lägg dill ovanpå.
4. Häll kokande vatten över, låt stå i 15 minuter.
5. Töm den resulterande lösningen, lägg den på en långsam eld, tillsätt 2 matskedar socker och 2 matskedar vinäger.
6. Tillsätt marinad i burkar, stäng dem med lock, rulla ihop och låt svalna.

Efter centrifugeringen måste den skickas till källaren.

Med lök och örter

För att göra en blank med greener behöver du:

1. Gurkor blötläggs i kallt vatten i 2 timmar, skärs i skivor.
2. Förbered 3 skalade lökar, paprika, örter. Klipp alla produkter och lägg på botten av burken.
3. Lägg fram grönsaksberedningen, häll allt med varmt vatten, låt stå i 20 minuter.
4. Häll av vattnet, sätt på eld, tillsätt en sked socker, vinäger och s alt. Koka s altlaken i 5 minuter.
5. Häll det i burkar och stäng dem med lock.

Täck snurrorna med en handduk eller filt, efter kylning, ta dem till källaren.

Med röda vinbär

För att förbereda ett ämne med bär bör du använda följande recept:

1. Skölj grönsaker med bär, skär gurka i bitar.
2. Lägg ämnet i en burk tillsammans med hela bär.
3. I en kastrull med vatten, rör en sked socker, s alt, vinäger. Vänta tills lösningen kokar.
4. Häll s altlaken i burken, stäng den med ett lock.

Efter kylning, skicka produkterna till ett mörkt rum.

Med doftande olja

För att göra ett smörmellanmål behöver du:

1. 1 kilo gurkor, tvättade och skurna i ringar, lägg dem i en kastrull.
2. Skär löken i ringar, koppla ihop dem med arbetsstycket.
3. I en behållare med grönsaker, tillsätt en sked s alt, lagerblad, 3 matskedar olja och en sked vinäger. Blanda alla ingredienser, låt dra i 2 timmar.
4. Packa arbetsstycket i burkar, häll varmt vatten i dem, låt stå i 20 minuter.
5. Häll den resulterande lösningen i en kastrull, sätt på eld, tillsätt lite socker och s alt.
6. Häll marinaden i burkar, skruva på locket.

När det resulterande arbetsstycket svalnar måste det skickas till ett sv alt rum.

Med morötter, lök och honung

För att skörda med honung behöver du:

1. Paprika, lök, morötter och gurka tvättade, skurna i skivor.
2. Skär dill, koriander, blanda dem med honung.
3. Lägg grönsaker i burkar, tillsätt en sked s alt, häll honung och örter ovanpå. Rulla ihop alla lock.

Skicka produkten för att infundera i ett mörkt rum.

Med chiliketchup

Ketchupsnacks på burk tillagas enligt följande:

1. Skär gurka i bitar.
2. Sätt grönt, 4 vitlöksklyftor, ett ark pepparrot i botten av burken.
3. Häll i gurkorna.
4. I en kastrull med vatten, tillsätt en sked socker, s alt och 8 matskedar ketchup. Koka s altlaken i cirka 6 minuter.
5. Häll den resulterande marinaden i burkar, rulla ihop dem.

Efter kylning, överför burkarna till källaren.

I tomatpuré

För matlagning behöver du:

1. Blötlägg gurkor i vatten i flera timmar, skär dem i skivor.
2. Placera grönt och några vitlöksklyftor i botten av burken.
3. Häll en liter vatten i en kastrull, tillsätt 5 matskedar tomatpuré, en sked s alt och socker. Tillsätt lite vinäger.
4. Häll marinaden till arbetsstycket, rulla ihop locket.

Täck vridningarna med en stor handduk eller filt.

Med mald svartpeppar

För skörd med peppar behöver du:

1. Skär gurka i skivor.
2. I en separat behållare, blanda ett glas olivolja, en sked socker, en liten mängd vinäger, tillsätt mald peppar. Låt marinaden dra i 6 timmar.
3. Lägg gurka i burkar, lägg vitlök, dill, häll på marinad och rulla ihop locket.
4. Häll snurrar i en kokande kastrull med vatten, låt sjuda i 5 minuter och skicka till infusion.

När burkarna är kalla, flytta dem till skafferiet.

Så här lagrar du konservering på rätt sätt

För att vändningarna ska behålla sin smak och inte försvinna måste de förvaras sv alt med måttlig luftfuktighet. Lämplig för denna källare, balkong, förråd.

Viktigt: under förvaring av konserverade produkter bör de inte utsättas för solljus, detta kan leda till att mellanmålet förstörs.

Om de nödvändiga villkoren för förvaring inte är tillgängliga måste du använda ett kylskåp.

Rekommenderas