Hur man förvarar färsk mynta i kylen för vintern: går det att frysa

Den doftande växten odlas för mat, medicinska ändamål, för parfymeridofter och som prydnadsgröda. I blomningsfasen utstrålar mynta en lugnande doft som främjar avslappning. Att plantera en enda rot kommer att ge dig en skörd för nästa säsong, tillräcklig för färsk konsumtion och skörd för framtida bruk. Genom att ta reda på hur man lagrar mynta kommer du att förse din familj med en unik smaksättning och bryggning för hela vintern.

Funktioner för mintlagring

Lagringsförhållandena för mynta bestämmer närvaron av läkande egenskaper och arom i den. För att skörda gräs under lång tid kan det torkas eller frysas.Fram till nyligen ansågs torkning vara det enda sättet att bevara kulturen. Men när den är fryst finns den maximala mängden användbara ämnen, den ursprungliga smaken och den ljusa lukten kvar i växten.

Beredning av råvaror

Skärning av mynta i syfte att skörda börjar i slutet av juni och fortsätter till hösten:

• skördetiden bestäms av blomningens början;
• det bästa är råvaran för växter från andra eller tredje året;
• insamling av växter rekommenderas på morgon- och kvällstimmarna, i frånvaro av dagg, i varmt, torrt väder;
• det är nödvändigt att skära av en tredjedel av grenen, eftersom eteriska oljor och andra aktiva ämnen är koncentrerade i blad, blommor, stjälktoppar.

Den återstående stjälken kommer att växa på nytt innan säsongen är slut.

Hur man lagrar färsk mynta

Färsk mynta håller sig bra i kylen i en vecka. För att göra detta lindas grenarna i en fuktad handduk eller placeras i en behållare. Om du vill lägga mynta i en plastpåse måste du se till att luft inte kommer in i behållaren.

Tork mynta

Torkning av mynta kräver inte mycket ansträngning och tid:

• avskurna stjälkar är lättare att hålla uppbundna i klasar som hängs i ett skuggigt, ventilerat utrymme;
• det föreslås att experimentera och lägga till kvistar av andra örter till samlingen, vilket ger olika nyanser av mintdrycker;
• Om styckade växter staplas för att torka på pallar bör lagren inte vara tjocka. Råvaror rörs om regelbundet.

Beredskapen bestäms av bladen - om de lätt kan separeras från stjälken och smulas sönder är det dags att hacka myntan och förvara den i papperspåsar och glasburkar.

Växtfrysning

För att ha doftande grönt på bordet året runt måste du vara uppmärksam på vinterfrysningen. Idag finns det flera alternativ för infrysning. Samtidigt bevaras bladens färg, frisk smak och användbara egenskaper. Hela löv används för att brygga te, dekorera rätter, göra desserter, cocktails. Strimlad billet är lämplig för såser och bakverk.

Hela löv

Avskurna grönsaker läggs i fem minuter i kallt vatten, oavsett växtplats, tvättas under kranen och läggs ut i ett tunt lager på handdukar. Det kommer att ta en halvtimme att bli av med överflödig fukt. Processen kan påskyndas genom att blanda råvarorna.

Torkad mynta sorteras: stora, friska blad och den övre delen av skotten placeras i små burkar eller plastbehållare.Använd plastpåsar felaktigt: arbetsstycket blir för ömtåligt. Den fyllda behållaren går till frysen.

Hela filialer

Det är inte förbjudet att frysa stjälkar med löv. Ett tätt paket fylls med portionsknippen av mynta, viks försiktigt till ett rör och placeras i en frys. Under proceduren måste du övervaka lövens säkerhet.

Chopped

Myntablad är användbara på vintern i krossad eller mosad form. Det är bekvämt att utföra sådan frysning i speciella miniformar eller liners från under diverse godis. Bladen skärs av från de tvättade grenarna och lämnas i 10 minuter för att torka. Den beredda råvaran finhackas med en kniv eller krossas i en mixer. Den resulterande purén läggs i formar och placeras i frysen.Det frusna arbetsstycket hälls i påsar med tät polyeten och försluts hermetiskt.

I isbitar

För att frysa myntablad i isbitar behöver du skaffa silikonformar eller en speciell behållare. Möra löv och toppar av stjälkar läggs ut i cellerna i mängden 4-6 stycken och hälls med kylt kokt vatten. Ämnena placeras i frysen i flera timmar, tas ur formarna och överförs till plastpåsar. Denna metod att frysa gör att du kan hålla bladen hela, vilket ser välgörande och elegant ut i olika drycker.

Använd tom:

• Löv som helhet och toppen av skotten är lämpliga som tebryggning, basen för doftande, svalkande drycker, kompotter, cocktails. En sådan beredning är användbar som tillsats till grönsaksgrytor, grytor och fågel, sallader, förrätter, spannmåls- och kesogrytor, ostkakor.
• Kvistar används som ingrediens i kött- och grönsaksrullar, ångade eller bakade i folie.
• Isbitar är utmärkta i uppfriskande drycker, sådana ämnen är särskilt relevanta för Mojitos.
• Krossad mynta smaksätter alla typer av såser, bakverk, frukt- eller grönsakssallader.

Oavsett hur du förvarar din mynta, kommer denna ört att ge fördelar och ge en trevlig smakupplevelse.

Rekommenderas