Hur man förvarar rädisa för vintern hemma, går det att frysa

Att lagra rädisor är en process som trädgårdsmästare bör känna till. Genom att känna till alla subtiliteter kan en person njuta av en grönsak inte bara på vintern utan också på våren. Detta kommer att diversifiera vardagsmaten och berika maten. Och även om rädisor skiljer sig åt i smak är de alla bra för människokroppen.

Vilka verktyg och material kommer att krävas

Verktyg och material för konservering väljs beroende på vald metod. Det kan vara lådor av trä, fat eller hinkar. Med denna metod för skydd måste rotgrödor ströas med sand.Du kan också använda plastpåsar. En förutsättning är att de måste vara täta.

Insamling och förberedelse

Innan du börjar gräva upp rotfrukterna måste du se till att de är mogna. Om du håller dig till tidsfrister kommer grönsaken att nå den optimala storleken, vilket är typiskt för en viss sort. Det rekommenderas inte att skjuta upp skördetiden. Om rotfrukterna är övermogna blir de sega och tappar smaken.

Utan att du ångrar dig måste du bli av med små rotfrukter. Förvara inte friska och sjuka grönsaker tillsammans. Om frukterna är deformerade slängs de. Utvalda exemplar grävs ur jorden, varefter topparna skärs.

Dinglande rötter skärs också, för att inte skada roten. Innan den skickas för lagring bildas en skaftliknande hög av rotfrukterna och täcks med ett jordlager på 15-20 cm.Efter det sorteras grönsakerna ut, välj endast elastiska och friska frukter utan brister. För att hålla smaken saftig och fräsch är det nödvändigt att tillhandahålla bekväma lagringsförhållanden för rädisan.

Vid vilken temperatur ska förvaras och hur länge

schemat är som följer:

• kylskåp - +2 °С, från 1 till 1,5 månader;
• frys - -15 °C, upp till ett år;
• balkong - 0 °С, upp till 8 månader;
• källare eller källare - 0 °C, 8-10 månader.

Det är viktigt att observera de angivna temperaturerna. Beprövad av trädgårdsmästare och bönder.

Välj lagringsplats

Denna fråga bör hanteras med stort ansvar. Det finns flera alternativ för att lagra rotfrukter. Valet beror på mängden skörd och tillgången på utrymme där grönsaker kan placeras.De använder flera metoder samtidigt för att kontrollera kvaliteten, eller väljer bara en.

Förvaring för vintern hemma

Rootodlare vill njuta av dem så mycket som möjligt. För att glädja dig själv och dina nära och kära med färska grönsaker, gör de förberedelser för vintern. På vitaminfria dagar kan du alltså skämma bort din kropp med färsk rädisa och fylla på med vitamintillgången. Hemma är det realistiskt att tillhandahålla förvaring av grönsaker.

Hur man förvarar rädisor på rätt sätt för vintern

Det finns olika sätt att förvara rädisor hemma. Var och en av dem har sina egna egenskaper som måste övervägas innan du väljer.

Förvaring i källaren

All sort av denna grönsak känns bäst i källaren eller källaren.I sådana rum är temperaturen inte högre än +3 ° C vid en luftfuktighet på 85%. Innan du placerar rotfrukterna för vinterförvaring är de noggrant förberedda. Själva rummet ska inte vara infekterat med parasiter och svampar. Om det bor insekter i den kasseras de.

Lådor med hål fyllda med rädisor bärs in i källaren. Varje lager strös med lätt fuktig sand. På samma sätt kan rädisor förvaras på ställ. För att upprätthålla bekväma förhållanden fuktas sanden regelbundet och ruttna och skadade exemplar kasseras. Om du inte gör detta kan hälsosamma grönsaker som fanns i närheten förstöras.

Träfat passar även för förvaring av rädisor. Förutom behållare väljs grannar - grönsaker och frukter som inte kommer att påverka lagringen negativt. Morötter och potatis är det bästa sällskapet. Det är oönskat att placera äpplen eller päron i närheten, eftersom de kan påskynda spiringen av rädisor.Dessutom börjar grönsaker från en sådan stadsdel absorbera främmande lukter.

I lägenheten i kyl och frys

Hur lagrar man grödor om huset inte är utrustat med källare och källare? Det finns bara ett svar - kylskåpet. För att göra detta läggs alla grönsaker i polyetenpåsar med hål gjorda så att de kan andas fritt. Behållarna placeras på de nedre hyllorna.

Om det finns speciella lådor för grönsaker i kylen behöver du inte lägga rädisan i påsar. I det här fallet måste man komma ihåg att grönsaker i denna form inte kan lagras under lång tid. Det rekommenderas att äta rotfrukter så snart som möjligt. Det här alternativet är lämpligt om grönsaken ska finnas till hands inom en snar framtid.

Erfarna trädgårdsmästare rekommenderar inte att du använder en frys för detta ändamål. Frysning gör grönsaken smaklös och mjuk. Det kan endast frysas i ett fall - behandling av förkylningar.Riven rotfrukter förpackas i påsar och förvaras i frysen. Om det behövs tar de bara ut en och använder den omedelbart.

Det är bättre att förvara grönsaker på en hylla i kylen istället för att frysa dem. Samtidigt kontrolleras de för förekomst av röta eller mögel. Med tiden blir de mjuka och olämpliga att äta. Sådana instanser bör kasseras.

På balkongen

Om en person inte har ett hus på landet kan förvaringsförhållanden ordnas på balkongen. Det bästa av allt är att de kommer att kännas i trälådor, beströdda med sand ovanpå. Om frosten är mycket stark täcks behållare fyllda med grönsaker med bomullsfiltar. Det här alternativet är lämpligt för Margelan, svart och grön rädisa.

Balkongen eller loggian för förvaring måste vara inglasad. Detta är viktigt, eftersom optimal temperatur är en nyckelfunktion i denna fråga.Glas förhindrar nederbörd från att sedimentera, eftersom fukt bidrar till utvecklingen av röta och mögel. Temperaturen på balkongen får aldrig understiga 0 °C.

Konservering

Förutom förvaring av färska grönsaker kan de rullas ihop i burkar och på så sätt få en helt annan smak. Att konservera grödor för vintern är en bra idé. Det finns många recept för att skapa ämnen. Mest populära:

1. Marinering. Grönsaker skalas och tvättas noggrant, skärs sedan i små bitar och strös med s alt. Ta bort överflödig fukt genom att lägga allt i ett durkslag och tvätta igen. Ordna den nödvändiga mängden i burkar, försterilisera dem. Förbered en marinad baserad på vatten, vinäger, s alt och socker. Ta bort den kokta vätskan från värmen och låt svalna. Häll sedan upp i burkar och stäng med plastlock.
2. Sura grönsaker. Skalade rotfrukter krossas med ett fint rivjärn och vitlök och s alt tillsätts efter smak.Massan läggs i burkar, ramma den hårt. Förvara på en mörk och sval plats. Produkten är klar att användas om 2 veckor, då kommer rädisan att jäsa helt.
3. Grönsakssallader. Rädisor, tillsammans med andra grönsaker, krossas och försluts i burkar. Övriga ingredienser är dill, persilja, selleri, morötter, vitkål och vitlök. Blandade grönsaker är också tätt packade i burkar och tillsätter vinäger, s alt och socker. Under täckta lock steriliseras behållare med grönsaker i vatten.

Oavsett vilket alternativ för matlagning av rädisor, förvara burkar på en mörk och sval plats.

Funktioner för lagring av olika sorter

Hur sparar man en grönsak så att den inte tappar smaken? Funktioner som rör säkerheten hos rotgrödor beror på deras typ. Margelan och svart förvaras bäst i kylen, efter att de lagts i en påse.Denna metod har fördelen att andelen luftfuktighet inuti påsen ökar, vilket bidrar till en ökning av koldioxid. På grund av detta blir hållbarheten för grön och svart rädisa ännu längre.

Sommar

Först för lagring är sommarvarianter, inklusive rosa och röda kinesiska, wienergula och långvita. Från varje rotfrukt tas resterna av jorden bort, skär av rötter och toppar. Lämnar du dem torkar rädisan ut på några dagar. Det är bättre att inte räkna med långtidslagring av sommarsorter, eftersom de inte är avsedda för detta. De börjar försämras efter 5-6 dagar, så hållbarheten överstiger inte en vecka.

För att förlänga hållbarheten ställs rädisan i kylen. Innan detta utförs följande procedur:

• välj de mest lämpliga kopiorna;
• ta bort defekta delar;
• lägg i en plastpåse.

Förvara svart rädisa endast i påsar med hål så att frisk luft kommer in i de skördade grönsakerna. Temperaturfluktuationer bör inte gå utanför intervallet från +1 °С till -2 °С. Relativ luftfuktighet spelar också en viktig roll. Bekväma förhållanden - 85-90%.

Om du följer dessa enkla regler ökar hållbarheten upp till 1 månad.

Höst

Vinterförvaring är en lång period som vissa sorter av rädisor kanske inte tål. Daikon tillhör hösten och kommer, med vissa regler, att ligga till tidig vår. För detta ändamål, använd källaren eller källaren. Men innan du lägger grönsaker förbereds rummet.

Vinter

Först av allt är vinterrädissorter med god hållbarhet lämpliga för långtidslagring. För att förlänga tiden skördas grödan nästan i sista stund. I detta fall bör uppkomsten av frost inte tillåtas. Lämplig period är slutet av september till mitten av oktober.

Lagringens varaktighet beror på många faktorer, inklusive variationen av grönsaker, utrymme, beredning och skördetid. Om du inte tar hänsyn till minst ett ögonblick - kommer arbetet inte att ge de önskade resultaten. Därför måste du följa alla regler och rekommendationer. Dessutom har de testats genom åren av erfarna bönder, agronomer och vanliga trädgårdsmästare.

Rekommenderas