Hur man förvarar färsk basilika i kylen för vintern hemma

Hur man lagrar basilika är en utmaning för många trädgårdsmästare. Denna kryddiga växt äts aktivt. Det passar bra till tomater, fisk och skaldjur. Basilika innehåller rutin, sockerarter, vitaminer (B, PP, A, C, karoten), fytoncider. Det används som medicin. Det är effektivt för förkylningar, hosta, gör att du kan normalisera matsmältningskanalen.

Trädgårdsmästare vill ha en användbar krydda odlad på egen hand på bordet året runt. För att göra detta bör du lära dig hur du skördar och lagrar grönt på rätt sätt.

Samla och förbereda för förvaring

Endast korrekt skördad basilika håller sig länge med minimal förlust av vitaminer. Regler för skörd av grönska:

1. Skärning bör endast göras i torrt väder. Den optimala tiden är morgontimmarna. Det rekommenderas att vänta tills daggen har torkat.
2. Grönt bör samlas in från de buskar där blommor inte har slagit ut. I det här fallet är basilikan mör och utsökt.
3. Det rekommenderas att klippa grenar som är cirka 15 cm långa: de mest saftiga bladen finns på dem.
4. Klippning rekommenderas att utföras regelbundet (varannan vecka): på så sätt blir buskarna mer magnifika.

Den skördade basilikan tvättas i mycket kallt vatten, får rinna av och torkas på hushållspapper vikta i flera lager.

lagringsmetoder

Trädgårdsmästare känner till flera sätt att lagra grönt. Alla kan välja rätt.

I kylskåpet

Det vanligaste sättet. Gröna läggs i en perforerad plastpåse och placeras i fruktfacket. Basilika håller sig fräsch i 5-7 dagar.

Industry erbjuder speciella plastbehållare för greener. De ska placeras på den nedersta hyllan.

I rumstemperatur

Du kan hålla basilika färsk utan kylning. Ett gäng grönska rekommenderas att placeras på ett bord eller fönsterbräda i ett glas vatten. Vätskan måste fyllas på när den avdunstar. Växten kommer att vara färsk i 3-5 dagar.

Långtidslagring

Trädgårdsmästare vill förse sig med odlade grödor för vintern. För att göra detta måste du använda andra metoder.

Frysningsmetod

Denna metod kräver ledigt utrymme i frysen. Beredda gröna ska skäras, läggs i en behållare eller plastpåse, tätt försluten. Sätt i frysen på läget "snabbfrys", efter 30 minuter återgå till norm alt läge.

Citronbasilika trädgårdsmästare fryser annorlunda. Växten krossas, placeras i en behållare för is, hälls med vatten. Efter frysning förvaras isbitar i en plastpåse. De läggs till drycker.

Tork basilika

Metoden kräver inga speciella lagringsförhållanden. Men med denna beredningsmetod går de flesta användbara ämnen förlorade.

Löv ska separeras från stjälkarna, klippa. Bred sedan ut i ett tunt lager på en pappershandduk på en torr, ventilerad plats.Två gånger om dagen rör om skärning. Basilika är klar när bladet böjs och går sönder, inte smulas. Förvara arbetsstycket i en glasburk med tättslutande lock. Doften varar i cirka 3 månader.

Industrien tillverkar elektriska torktumlare. Apparaten blåser råvaran med luft vid 30-40 grader Celsius. Torktid - upp till 2 timmar. Fördelen med denna behandling: växten torkar inte ut, näringsämnena bevaras så mycket som möjligt.

Vissa trädgårdsmästare använder ugnen för att få vinterkrydda. Moderna kaminer har ett "torkningsläge". Mekanismen liknar en elektrisk torktumlare. Det finns möjlighet till ljudkontroll. Detta gör saker enklare.

I enkla plattmodeller bör basilika torkas med dörren öppen med minimal effekt. Bakplåten ska vara klädd med bakplåtspapper. Råvaror bör röras om regelbundet. Beredskapen bestäms manuellt.

marinerande kryddor

För denna typ av konserver används endast blad. Åtgärdssekvens:

• sterilisera burkar;
• fyll dem med löv till toppen;
• förbered marinaden: 1 liter vatten, 1 msk s alt, 2 msk socker, 1 tsk druv- eller äppelcidervinäger;
• fyll innehållet med kokande marinad;
• cork.

Förvara konserver i kylen efter kylning.

Basil Canning

Basilika tillagad på detta sätt är ett utsökt tillskott till fisk- och kötträtter. Så här går du tillväga:

• sterilisera en glasburk;
• lägg bladen i lager i en burk;
• strö varje lager med havss alt;
• pack tills juice dyker upp;
• stäng locket.

Konserver bör förvaras i kylskåp. Du måste se till att saften täcker innehållet i burken. Om det inte finns tillgängligt, tillsätt kallt kokt vatten med s alt (1 tesked per glas vatten).

Vissa trädgårdsmästare fyller innehållet i burken med oraffinerad olivolja. Den ska täcka löven.

Pasta

Detta är en vanlig vinterkrydda. Basilikakvistar mosas i en mixer med s alt, olivolja. S alt är ett konserveringsmedel, det sätts i överskott. Oljan avgör puréns konsistens. Ibland tillsätts vitlök. Kokt pasta fryss antingen eller läggs i sterila burkar och förvaras i kylen.

Hur mycket att lagra

Rätt tillagad och lagrad basilika är en läcker krydda och medicin Frysta gröna rekommenderas att förvaras i högst ett år. Torkad basilika bör konsumeras inom 3 månader. I kylen är gröna lämpliga för konsumtion i 5-7 dagar. Vid rumstemperatur ser växten fräsch ut i upp till 5 dagar.

Rekommenderas