Vattenmelonjuice för vintern hemma: ett enkelt recept med foton och filmer

Vattenmelon är ett saftigt bär som hjälper till att släcka törsten i den varma sommarvärmen. Fans av denna dessert har inte tid att njuta av dess smak under en säsong på en och en halv till två månader. Fans av detta bär kom på att s alta det för vintern. Alla gillar inte smaken, för den är helt annorlunda än en cool färsk bit vattenmelon. Därför, genom försök och misstag, kom vi fram till beredningen av vattenmelonjuice för vintern hemma.

Fina matlagning

Bevarande av detta bär har några hemligheter. Du bör vara försiktig när du väljer själva vattenmelonen, eftersom resultatet av arbetet beror på det. Han får inte i något fall vara slö eller omogen.

Vilken vattenmelon att välja för skörd:

• storlek som inte överstiger 7 kg;
• torr hästsvans;
• med en ljus fläck på sidan;
• tydligt mönstrat;
• ingen skada;
• har ett matt ljud när man trycker.

Banker måste först steriliseras över ånga, i en ugn eller mikrovågsugn, fyllda med vatten med en tredjedel av volymen. Häll kokande vatten över metalllock.

Faktum är att denna konservering är väldigt nyckfull, och om du gör ett enda misstag kan det försämras, eller så kan burken explodera. Därför bör du vara extremt försiktig och försöka följa alla rekommendationer.

Förbereder vattenmelon

Det första man kan göra med bäret är att skölja det noggrant med varmt och kallt vatten.Om smuts finns kvar på den kommer det att påverka kvaliteten på den färdiga produkten och dess bevarande. Sedan ska vattenmelonen skalas och grönskalet (det senare kan användas för att göra kanderad frukt). Sedan skärs den i små bitar och drar ut alla svarta och ljusa ben.

Nästa kommer tekniken till undsättning. Det är bättre att använda en juicepress, i extrema fall kan du använda en köttkvarn. Sedan måste hela massan filtreras genom en sikt, på vilken gasväv täcks i två eller tre lager. Den återstående kakan kan pressas till huvudråvaran.

Matlagningsmetoder

Det finns många alternativ för hur man gör vattenmelonjuice. Den kan vara ren utan tillsatser eller med tranbärs- eller äppeljuice. Skillnaden mellan den färdiga produkten är syftet med dess beredning: för omedelbar konsumtion eller för vintern.

Lätt vinterrecept

För att förbereda ett klassiskt recept behöver du bara tre ingredienser:

• 7 kg medelstor vattenmelonmassa;
• 1 glas socker;
• 1 tesked citronsyra.

Saften som erhålls efter att ha filtrerats genom gasväv ska skickas till en stor behållare och eldas upp. När det värms upp kommer skum att dyka upp, som det är lämpligt att ständigt ta bort. När vätskan kokar måste du minska värmen och tillsätta socker med citronsyra.

Rör sedan om med en träspatel tills sockret är helt upplöst, låt koka upp och låt stå i detta tillstånd i upp till 10 minuter. Ta sedan bort från värmen och häll i rena steriliserade burkar, stäng med lock. Från denna mängd ingredienser erhålls cirka 6 liter juice.

Vänd burkarna och låt dem stå i rumstemperatur i upp till två veckor. Om juicen förblir i samma form, är det lämpligt att ta bort den i en mörk, sval källare.

I en mixer

Blandaren gör det lättare för många hemmafruar att arbeta i köket. Därför kan du med en sådan teknik kombinera vattenmelon med andra bär och frukter.

I en mixer kan du göra inte bara juice, utan även fruktsmoothies och mixer. För att göra detta, tillsätt följande ingredienser i mixerskålen:

• tärnad vattenmelonmassa;
• lite honung eller strösocker;
• is eller vatten;
• massa av andra frukter.

Det här receptet passar bara den som ska dricka juice direkt. Om du fortfarande behöver tillaga den för vintern, kommer en mixer att göra ett utmärkt jobb med att hacka vattenmelon. Du kan använda både stavmixern och dess skål.

I juicepressen

Husfruar som har en juicepress bland sin utrustning och vill göra vattenmelonjuice hemma kan kallas lyckliga, eftersom den här enheten kommer att klara den här typen av skörd perfekt.

Fördelen med denna teknik är att saften från den kommer ut pastöriserad, så inga ytterligare manipulationer krävs. Det räcker med att placera den i steriliserade burkar för ytterligare förvaring.

För tillagning i en juicepress måste du hälla 3 liter vatten i den nedre tanken och lägga all massa av vattenmelon i den övre. Vad gäller socker så är det bara en smaksak. I en juicepress kommer juicen ut väldigt koncentrerad, så du kanske inte behöver extra sötma.

Ingen sterilisering

Om du vill dricka färsk vattenmelonjuice finns det också flera alternativ för att göra det. Den första och mycket vackra formen av servering är i själva vattenmelonen i form av en liten tunna. Detta är ett bra alternativ för fester, eftersom juice från andra frukter och bär eller till och med alkohol kan läggas till vätskan. För denna metod är det naturligtvis bättre att välja ett stort fröfritt bär.

Botnen, som vattenmelonen ska stå på, behöver skäras av lite så att det fortfarande finns ett grönt skal. Toppen av tunnan ska skäras av (den del där den torra svansen var), och all fruktkött ska dras ut ur vattenmelonen med en vanlig sked. Den måste vispas och filtreras genom en sil. Sedan, i botten av fatet, är det värt att borra ett litet hål, med en diameter på högst 1 cm, och sätt in en kran i den (säljs i alla järnaffärer). Häll all vätska i fatet och en fantastisk drink till festen är klar.

Utan sterilisering kan vattenmelonjuice lagras i bara några dagar, eftersom bäret kommer i kontakt med en kniv och andra material kan olika mikrober föröka sig i juicen.

Hur man lagrar juice

Vattenmelonjuice håller sig bättre i torra, välventilerade, mörka och kalla rum. Det bästa alternativet är en källare. Om detta inte är möjligt, skafferiet eller någon annan mörk plats i lägenheten.

Den kan lagras länge, men eftersom det är en ganska petig konservering är det bättre att använda den innan vintern.

Rekommenderas