Äppelsylt hemma: ett enkelt recept för vintern med foton och filmer

En läcker dessert tillagad i förväg kommer att glädja hela familjen på vinterkvällar och fylla på kroppens vitaminförråd. Äppelsylt är lätt att göra. Genom att följa de enkla stegen i recepten får de en delikatess som är svår att bryta sig ifrån. Förutom att användas som efterrätt används den som fyllning för hembakade kakor.

Funktioner för att laga äppelsylt

När du lagar sylt måste du följa alla steg i receptet, men det finns oskrivna regler för att göra dessert. Varje hemmafru borde känna till dem.

• Att förbereda en godis är en lång process. Äpplen kokas, gnuggas eller vrids sedan i en köttkvarn och kokas sedan. Allt beror på receptet eller husfruns önskan.
• Du kan inte tillaga sylt i en aluminiumbehållare, den oxiderar under tillagningen.
• Det är bäst att använda kokkärl i rostfritt stål med tjockvägg. Emaljgods bränns.

Vid bryggning behöver behållaren inte stängas, så vätskan avdunstar snabbare.

• Socker tillsätt minst hälften av fruktens vikt. Så sylt lagras längre.

Med tiden kommer andra finesser i matlagningen att dyka upp, varje hemmafru har sin egen.

Beredning av äpplen

Det första steget är att förbereda huvudingrediensen. Halva framgången beror på processens korrekthet. Att skapa lämpliga förhållanden är inte svårt, du måste förbereda alla ingredienser och börja laga mat.

• Sortera frukter. Välj identiska kopior, det är önskvärt att ta bort alla misstänkta. De ruttna ska inte falla i delikatessen. De kommer att förstöra smaken av den färdiga efterrätten. Övermogna exemplar tas också bort.
• Äpplen delas i skivor och mitten skärs ut. Sedan går de vidare till vidare bearbetning och maler med en köttkvarn eller matberedare.

När äpplena är klara, fortsätt till de andra stegen i receptet.

Recept för att göra sylt av äpplen till vintern

Det första omnämnandet av marmelad uppmärksammades för 250 år sedan. Det finns många recept, varje hemmafru väljer ett enligt familjemedlemmarnas smaker och individuella preferenser. Hemförhållandena är inte ett hinder för att laga den här efterrätten.

Enkelt recept

Ju enklare tillagningen är, desto fler beundrare har receptet. Att göra sylt är inte alls svårt, eftersom det förbereds snabbt. Det är nödvändigt att ta 1 kg äpplen och socker. Nedan följer en steg-för-steg-procedur.

• Steg 1. Skär frukten slumpmässigt i bitar, kärnan behöver inte tas bort. Allt som inte är bra kommer att ligga kvar i silen efter avtorkning.
• Steg 2. Häll de kokta bitarna med vatten så att det täcker äpplena. Koka i 10 min. När du är klar, häll av vätskan och låt svalna. Efter massan, torka genom en sil.
• Steg 3. Häll allt socker i det och koka upp på medelvärme. Sänk sedan värmen till max och koka under konstant omrörning.
• Steg 4. Tillagningstiden tar 30 minuter, kanske mer eller mindre. Det beror på hur saftiga äpplena var.
• Steg 5. Ordna den färdiga efterrätten i burkar och lägg undan den tills den svalnar helt under ett varmt skydd.

I ugnen

För att laga sylt i ugnen behöver inget komplicerat göras. Du behöver:

• 1 kg äpplen, gärna sötsyrliga;
• 0,8 kg strösocker;
• 1 tsk citronsyra;
• 0,5 msk kylt kokt vatten;
• 0,5 msk kanel.

Matlagning:

1. Skär frukten, ta bort skalet och kärnan. Skär i tunna skivor. Häll vatten i en kastrull, häll citronsyra i den. Lägg till hackad frukt där.
2. Efter att massan kokat i 10 minuter, häll av allt vatten. Tillsätt 0,5 koppar kokt vatten med kanel. Fortsätt att sjuda tills äppelbitarna är mjuka.
3. Hacka med en mixer.
4. När ugnen värms upp till 200⁰С, lägg en behållare med arbetsstycket i, låt sjuda i 3 timmar. Rör om då och då.

Rätt tillagad marmelad kommer att glädja hela familjen.

I långsamkokaren

För dem som har en slow cooker är det ännu lättare att göra efterrätt. Du behöver 1,5 kg äpplen, 2 msk. strösocker, 1 kanelstång och skal av 1 citron.

Äpplen skalas, kärnan tas bort och skärs i skivor. Samtidigt tillagas citronskal utan att röra det inre vita lagret, som är bittert i den färdiga delikatessen. Citronsaft strös över kokta skivor.

Alla är täckta med socker och blandade. Sätt allt i multikokarens kapacitet och ställ in "Sylt" -läget i 1 timme. När tiden går mals allt med en mixer.

Slå på samma läge igen i 30 minuter. Den färdiga sylten läggs ut i burkar, läggs undan för förvaring.

Äppel- och pumpasylt

För att göra denna utmärkta efterrätt behöver du: 1,2 kg syrliga äpplen, 0,8 kg pumpa, 1 kg strösocker, 1 msk. en sked apelsinskal.

Huvudingredienserna skärs i kuber, det är bättre att inte blanda ihop dem. Sätt ut båda komponenterna separat, vilket ger ett tillstånd av mjukhet. Kombinera sedan och mal med en mixer.

Lägg den färdiga massan på en långsam eld, häll 500 g socker i den. Koka tills ämnet börjar tjockna. Häll sedan på resten av sockret och apelsinskalet. Den färdiga efterrätten läggs ut i burkar och ställs undan för förvaring.

Med aprikoser

Fler vitaminer för vintern lagras av den värdinnan som inte är rädd för experiment. För att göra sylt behöver du: 0,6 kg äpplen, 0,5 kg aprikoser, 0,5 kg strösocker.

Hacka skalade och kokta äpplen och aprikoser med en matberedare. Lägg allt i en skål för matlagning. Koka på låg värme i 20 minuter, tillsätt socker till blandningen. Koka i ytterligare 20-25 minuter under konstant omrörning. Häll i förberedda behållare och förvara.

Sylt från äpplen och zucchini för vintern

Genom att kombinera dessa ingredienser får du en utmärkt dessert som förvånar alla med sina smakegenskaper. Det tar 1 kg zucchini, 3 kg äpplen, 2,5 kg strösocker, 0,5 tsk. vanilj.

Förbered huvudingredienserna genom att ta bort skal och frön. Mal och sätt på eld. Koka i 45 minuter, mal med en mixer. Tillsätt socker och koka i ytterligare 30 minuter. 5 minuter innan beredning tillsätt vanilj. Sylten blir tjock. Lägg den färdiga efterrätten varm i burkar och ställ undan för förvaring.

Äppelsylt med xylitol

Att laga den här delikatessen är lätt. Krävs: 1,2 kg äpplen, 0,5 msk. vatten, 110 g xylitol.

Recept lämpligt för diabetiker.

Frukterna skalas och kärnor, skärs i bitar och läggs i en behållare för matlagning, häll vatten i den, sätt på eld. Mjuka frukter krossas med en mixer, xylitol hälls ut, kokas i 30 minuter. Preparatet måste röras om ofta. Den färdiga desserten hälls varm i burkar och ställs undan för förvaring.

Äppelsylt med kanel

Denna delikatess är utsökt. För dess beredning behöver du: 1 kg äpplen, 0,8 kg socker, 1 msk. vatten, 0,5 tsk. kanel.

Förbered sirap separat från ett glas vatten och socker. Skala huvudingrediensen och skär i skivor. Tillsätt hackad frukt till den färdiga vätskan och koka, gradvis häll ut allt socker. Ta sedan bort från värmen och låt svalna.

Efter kylning, tillsätt kanel och sätt på eld igen. Koka tills önskad densitetsgrad uppnås. För att påskynda processen, mal med en stavmixer. Sedan tar det 15-25 minuter att tillaga.

Metoder för att lagra sylt

Det rekommenderas att förvara desserten i en vriden form. För att göra detta är det fortfarande varmt hällt i burkar och rullat ihop. Sedan avlägsnas de för att svalna i rumstemperatur i ett dygn och först därefter flyttas de till ett specialutrustat rum eller källare.

Om du tillagar delikatessen rätt och observerar proportionerna 1:1, kan du förvara den med vanliga skruv- eller nylonlock.

Att laga efterrätt är inte alls svårt, följ bara alla steg i receptet exakt.

Rekommenderas