Sylt från ranetki för vintern: ett enkelt recept med foton och filmer

Ranetki är små äpplen. Trots sin storlek är de väldigt doftande och saftiga. Sylt från dem är väldigt gott. En burk sylt från ranetki för vintern kommer att ge minnen av sommar och värme. Tänk på de grundläggande reglerna för att göra sylt. Vilka knep kan användas för att göra sylten läcker.

Funktioner för att laga sylt

Äpplen är en mångsidig frukt. Det är nyttigt att äta dem både råa och att göra olika förberedelser inför vintern. De innehåller en stor mängd vitaminer, spårämnen och ett minimum av kalorier.

Beredning av sylt har sina egna egenskaper. Frukterna har fast fruktkött. Detta utesluter möjligheten att tillaga "femminuters" sylt från dem. Brådska med att laga sylt är olämpligt. Sirapen tjocknar snabbt och äpplena förblir fasta. Att laga sylt bör ta 2-3 set.

Koka inte omedelbart stora mängder sylt. Det viktiga är inte kvantiteten, utan kvaliteten.

Val av ranetok

Ranetki är en söt variant av äpplen med en rik arom. När du väljer frukt måste du se till att de är mogna, och fruktköttet har blivit saftigt och mjukt. Det är inte nödvändigt att välja vackra exemplar med jämn hud. Frukt med lätt skada klarar sylt.

Äpplen måste sorteras, tvättas under rinnande vatten och skadade områden tas bort.

Alternativ för att laga ranetki-sylt hemma

Äppelsylt är väldigt lätt att göra hemma. Nedan finns tillgängliga syltrecept.

Enkelt recept

Låt oss ge det enklaste receptet. Det kommer att ta lite tid och ansträngning att slutföra det. Förbered en bred behållare i förväg. Det ideala alternativet skulle vara en aluminium- eller emaljbassäng. På grund av den stora ytan kommer vätskan att avdunsta bättre och sylten kokar snabbare.

Obligatoriska produkter:

• äpplen - 1 kg,
• socker - 500 g

Matlagningssteg:

1. De tvättade frukterna läggs i ett kärl, en liten mängd vatten tillsätts, täcks med lock och får puttra i en timme.
2. Närnäst måste du kontrollera frukten med en vass kniv. Om de är mjuka, stäng av och låt svalna.
3. Gnid äpplena genom en sil. Om det finns en önskan att vrida i en köttkvarn, så måste frukterna först rengöras
4. Den resulterande massan hälls i en bassäng, socker tillsätts och puttras på låg värme till önskad densitet. Under tillagningsprocessen måste sylt röras om ofta så att det inte fastnar på skålens väggar.
5. Koka tills den är kokt och fördela den resulterande massan i försteriliserade burkar och rulla ihop.

I ugnen

För att förbereda, gör följande:

1. Skölj och torka äpplena.
2. Klipp på mitten och ta bort kärnan.
3. Bred ut i en rad på en plåt, tillsätt en liten mängd vatten och grädda i ugnen vid en temperatur på högst 160 grader.
4. Riv genom en sil eller hacka i en mixer.
5. Väg den resulterande purén.
6. För varje kilogram av den resulterande massan, tillsätt ett kilo socker.
7. Rör om väl och låt koka upp på svag värme. Koka, rör hela tiden.
8. Koka purén tills den tjocknat. För att kontrollera, släpp massan på ett fat, om den inte breder ut sig över ytan är sylten klar.

I långsamkokaren

Det går snabbt och enkelt att göra äppelsylt i en slowcooker.

Ingredienser:

1. äpplen - 1 kg;
2. socker - 500 g

Mängden socker kan ökas eller minskas.

Matlagning:

1. Förbered frukterna: tvätta, skala, skär i bitar.
2. Häll i multikokarskålen och täck med socker.
3. Välj "släckningsläget" i två timmar.
4. Öppna locket varje halvtimme och rör om.
5. Öppna locket och låt svalna efter att du har ljudit.
6. Hacka med en mixer.
7. Stå i 10 minuter i "bakningsläge".

Sylt i en långsam spis är tjock och doftande.

Sockerfritt

Ranetki-sylt kan tillagas utan att tillsätta socker. Få en naturlig och hälsosam efterrätt. Det är viktigt att komma ihåg att en sådan delikatess inte kommer att lagras under lång tid.

Produkter:

1. äpplen - 1 kg;
2. vatten - 1 msk

Matlagningsmetod:

1. Skala och hacka frukterna. Häll i vatten och koka i 15 minuter.
2. Mjukade frukter torka och koka.
3. Efter kylning kan du äta.

Med citron

Sylt från äpplen med citron är väldigt gott och inte för sött. Älskare av sur sylt kommer att uppskatta det. Perfekt för hembakning.

Ingredienser:

1. äpplen - 1 kg;
2. citron - 1/3 delar;
3. socker - 700 g;
4. vatten - 100 ml.

Matlagning:

1. Tillsätt vatten till äpplena och låt sjuda i en timme.
2. Ytterligare hackning på något sätt.
3. Tillsätt socker, rivet citronskal och fruktkött.
4. Lock i en halvtimme.

Med apelsinskal och nötter

För matlagning behöver du följande lista med produkter:

1. äpplen - 1 kg;
2. socker - 500 g;
3. apelsinskal - 30 g;
4. nötter - 30 g.

Matlagning:

1. Förbered äpplena och baka dem i ugnen.
2. Hacka med en mixer.
3. Tillsätt socker till den resulterande purén och låt koka i en timme.
4. 20 minuter innan det är klart, tillsätt hackade nötter och apelsinskal.
5. Resultatet är en tjock och doftande sylt.

Med ingefära

Ingefära hjälper till att göra äppelsylt inte bara gott, utan otroligt nyttigt.

Ingredienser:

1. äpplen - 1 kg;
2. socker - 800 g;
3. ingefära - 5 cm;
4. vatten - 500 ml.

Skala äpplen. Kasta inte avfallet, utan häll det med vatten och koka i 20 minuter vid eld. Häll socker och buljong i bassängen. Koka långsamt tills kristallerna är helt upplösta. Tillsätt äpplen i buljongen och koka under omrörning på låg värme.

Förskalad och hackad ingefära, lägg i sylten. Under tillagningsprocessen kokar den inte mjuk och förlorar inte sina fördelaktiga egenskaper. Koka sylten tills den tjocknar.

Så här lagrar du sylt

Torra svala rum är lämpliga för förvaring av sylt. Temperaturregimen bör inte vara högre än 15 grader. Tja, om det finns en källare eller källare. Sylt hoprullad i sterila burkar kan förvaras i 3 år.

Rekommenderas