Hur man fryser plommon till vintern i frysen hemma och är det möjligt

För att njuta av smaken av doftande bär på vintern kan du inte bara konservera dem på traditionellt sätt, utan även frysa in dem. Denna lagringsmetod blir allt mer populär på grund av dess enkelhet och tillgänglighet. Plommon är inte bara gott, utan också ett mycket hälsosamt bär. Dessa frukter innehåller extremt användbara kostfibrer, samt syror, mineraler, vitaminer A, B, E som är nödvändiga för människokroppen. Det sänker kolesterolnivåerna i blodet och hjälper också till att eliminera tungmetaller från kroppen. Det hjälper till att normalisera tarmens arbete och stärker också blodkärlens väggar.

Konservering är en ganska mödosam process. Infrysning är enklare och bekvämare. Det finns flera sätt att ordentligt frysa ett plommon, samtidigt som man behåller alla fördelaktiga egenskaper. Hur gör man det rätt för att få maximal nytta?

Funktioner för att frysa plommon för vintern

Rätt frysta plommon bevarar perfekt inte bara aromen och det aptitretande utseendet, utan också alla användbara ämnen som finns i frukten.

För att frysa det ordentligt måste du följa några grundläggande regler:

Du kan frysa plommon med eller utan gropar, samt i socker, sirap eller vakuumförpackning. På så sätt kan du spara inte bara färsk frukt utan även katrinplommon.
Frys bör vara i små portioner för att göra det bekvämt att använda.
Under förfrysningsprocessen bör frukterna vara i en behållare eller på ett fat i ett lager för att undvika skador.

Det rekommenderas också att ta bort påsarna på den andra dagen för att helt ta bort luften från dem och sedan lägga tillbaka dem i frysen.

Förbereda produkten för frysning

Frysa plommon, som katrinplommon, är en enkel sak. Men det är mycket viktigt att förbereda bären ordentligt. Frukter måste väljas endast hela, spruckna eller bortskämda bör tas bort. De måste tvättas noggrant och sedan torkas. Plastpåsar med glidare (speciellt fäste) eller utan dem, samt olika livsmedelsgodkända plastbehållare, är lämpliga för att frysa frukt.

Förbereda frysen

Frysdelen i kylen där bären ska förvaras bör först tvättas och torkas väl. Det bör lämnas tillräckligt med utrymme i den så att frukterna kan placeras under de första timmarna för den första frysningen i ett lager.

Det är värt att överväga exakt var produkten kommer att förvaras. Mat med stark lukt, som kött, fisk eller skaldjur, bör inte placeras nära plommon i kylskåpet.

Hur man fryser plommon hemma

Olika recept för att bevara godsaker för vintern finns på webben i allmänhetens egendom. Därefter kommer vi att prata om de mest kända metoderna.

Med ben

Det här är den billigaste metoden eftersom det inte finns något behov av att skala bären. Tvättade och torkade hela färska plommon bör läggas ut på en bricka så att bären nästan inte rör vid varandra och sedan skickas till frysen i flera timmar. Detta görs så att de inte deformeras när de fryser.

Efter 3-4 timmar tas plommonen ut och överförs till förberedda behållare eller påsar och återförs till frysen.

Stenfritt

Om urkärnade frukter ska frysas, så tvättas de först, torkas med en handduk och sedan tas gropen bort. Bären ska vara färska och fasta.

I det här fallet är det bättre att ge företräde åt de sorter där det tas bort utan svårighet - beredningsprocessen blir bättre och snabbare.

Hälften av frukten ska läggas i ett lager på ett fat, täckas med plastfilm och skickas till frysen. De ska ligga i frysen i 3-4 timmar. Plommon måste placeras på lite avstånd från varandra så att de inte rör vid varandra.

Då måste de härdade frukterna läggas i påsar eller behållare för frysning och skickas till frysen för långtidsförvaring. Det är att föredra att frysa frukterna av den ungerska sorten

Slices

Kan även frysas i skivor. I det här fallet tvättas frukterna också, torkas, stenen tas bort från dem och köttet skärs i skivor med en vass kniv för att inte orsaka skada. Dessutom är processen densamma som att frysa urkärnade plommon.

I socker

Det finns också ett sätt att frysa dessa bär i socker. För sådan förvaring bör de utvalda bären tvättas, få torka eller torkas av med en handduk för att avlägsna överflödig fukt.

Ett litet antal skivor eller halvor läggs i en frysform, en liten mängd socker hälls.

Detta görs tills behållaren är fullastad. För 1 kg frukt krävs 200 gram socker eller strösocker.

Om du har för avsikt att förvara plommon i påsar istället för behållare i framtiden, gör du så här:

sprid de förberedda frukterna på ett fat eller en bricka så att de inte rör vid varandra;
strö över bär med socker eller pulver;
skicka bären att frysa i 3-4 timmar i kammaren;
efter denna tid, överför de frysta plommonen till färdiga rätter och återställ till frysen;
ta bort frysta bär från frysen, lägg dem i påsar och återgå till kameran för ytterligare förvaring.

I sirap

För detta frys alternativ är inte bara utvalda, utan även lätt övermogna bär lämpliga. Först görs sirapen. För att förbereda det bör du ta 800 gram socker för varje liter vatten. Om bären är väldigt söta kan du lägga till en tesked citronsaft till denna mängd vatten och socker. Om bären inte är för söta kan du klara dig utan det. Koka upp vattnet och sockret, rör lätt om tills sockret är helt upplöst.

Då ska sirapen kylas. När den har svalnat helt måste du fylla den med plommon förberedda och placerade i lämpliga behållare och skicka den till frysen för förvaring.

Man bör komma ihåg att plommon inte behöver packas för tätt och fylla behållare till toppen, eftersom vätskan kommer att öka i volym vid frysning.Rätt frysta frukter kommer att glädja hela familjen i framtiden.

I ett vakuum

Täta och köttiga frukter är lämpliga att frysa, men även övermogna bär kan användas i vissa metoder. Vakuumförpackade plommon håller sig också bra vid låga temperaturer. För att frysa frukt på det här sättet behöver du en speciell anordning - en dammsugare. Plommonet fryses och förvaras i speciella påsar.

Fryst matförvaring

Frysta plommon kan lagras vid -10 i upp till sex månader. Om temperaturen är lägre (inom -19 grader) blir hållbarheten längre - upp till 9 månader.

Du kan lägga ett papper i en påse eller behållare med frysta plommon, där datumet för frysningen är antecknat. Detta hjälper dig att avgöra vilka frukter som ska användas först.

Regler för upptining av plommon

Den frysta delikatessen kan användas vid beredning av olika fyllningar i konfektyr, vid beredning av drycker, barnmat och även i dess rena form.

För att bevara alla användbara egenskaper, såväl som utseendet, bör du tina enligt några rekommendationer:

gör det bara på ett naturligt sätt. Du kan inte tina upp bären i varmt vatten eller i mikron, bären i det här fallet kommer att bli hopplöst bortskämda;
efter upptining kommer en liten mängd vätska att dyka upp i behållaren. Den kan rinna av i en separat skål och sedan användas;
om plommonen har tinats ska de användas. Det finns ingen anledning att frysa dem en andra gång.

När de lagar konfekt använder hemmafruar ofta ett plommon utan att tina upp det till slutet. Frysta plommon kommer att vara en riktig delikatess under den kalla årstiden.