Victoriansk sylt för vintern: ett enkelt recept med foton och filmer

Att laga läcker, doftande och nyttig sylt från Victoria-bär för vintern, vars recept har utvecklats och moderniserats sedan urminnes tider, bör varje hemmafru. Under den kalla årstiden kommer den att påminna dig om en varm sommar och berika kroppen med de saknade vitaminerna. Denna delikatess har många läkande egenskaper och dess smak älskas av vuxna och barn.

Matlagningsfunktioner

För att göra delikatessen inte bara doftande och välsmakande, utan också vacker, bör vissa egenskaper i dess beredning beaktas.Helst ska sirapen vara klar och bären ska vara hela När du lagar mat ska du inte i något fall tillsätta vatten. Victoria innehåller mycket juice, och överskott av fukt kommer att kräva ytterligare kokningstid för att avdunsta. Som ett resultat kommer efterrätten att bli överkokt.

Att förbereda en delikatess av doftande sommarbär är nödvändigt bara på gott humör, utan alltför mycket krångel. För att hålla den så länge som möjligt och inte förstöra bör du veta exakt vilken tid som krävs för matlagning.

Victoria ger ganska stora frukter, och för att de ska koka helt måste du beräkna tiden exakt. Häll den färdiga sylten i burkar som ska vara varma och rulla sedan omedelbart ihop. Detta kommer att minska konsumtionen av socker under tillagningen. För ett kilo bär behöver du bara 0,5 kg strösocker.

Om det verkar som att sylten inte är tillräckligt tjock så ska den under den sista tillagningen kokas ner till önskad konsistens.Vid kylning blir rätten tjockare, vilket absolut bör beaktas. För att kontrollera kan du droppa en droppe sirap på en tallrik. Om det inte breder ut sig är efterrätten klar.

Förbereder Victoria

Stora bär lämpar sig inte för att göra sylt, så de sorteras i förväg och väljs medelstora och väl mogna. Efter det slängs jordgubbarna i ett durkslag och tvättas. Överskott av fukt ska rinna av efter ett tag, varefter Victoria ska läggas ut på en pappershandduk och torkas. Svansar och stjälkar tas bort från frukterna, och de som visar tecken på att förstöra kasseras.

Hur man gör sylt från Victoria

Under en lång historia har ett stort antal recept för att göra den mest utsökta och hälsosamma sylten av Victoria-frukter (jordgubbar) skapats. Varje värdinna har möjlighet att överraska sitt hushåll och sina gäster genom att skapa ett unikt recept med tillägg av en eller annan ingrediens, kryddor.

Lätt vinterrecept

För att avsluta en hälsosam delikatess med hela doftande bär måste du ta:

Victoria - 1 kg;
strösocker - 800 g

Matlagningsteknik

För att göra sylt från Victoria är standardförhållandet mellan bär och socker 1:1. Men du kan också använda mindre socker. I detta fall är en dos på mindre än 650 gram inte tillåten. Annars kommer frukterna att "spela". Så efterrätten tillagas enligt följande schema. Bären läggs ut i en lämplig skål i lager som vart och ett strös med socker.

Om det blir kvar på slutet är det bara att hälla över Victoria och jämna till. Låt dra över natten så att saften står ut väl. På morgonen, koka och koka i 7 minuter, ta sedan bort skummet och låt svalna.Denna operation utförs 3 gånger. För att göra delikatessen tjock bör den tillagas för tredje gången längre. Så fort droppen inte sprider sig på tallriken kan desserten läggas ut i en falsbehållare.

Femminutersrecept

Denna teknik låter dig spara maximal mängd vitaminer och näringsämnen från färska bär. Behöver ta:

granulerat socker - 0,7 kg;
Victoria - 1 kg.

Matlagningsmetod

Resortera bären, tvätta dem, skär de stora i skivor. Sirapen måste kokas separat i en emaljerad behållare över hög värme, häll socker i 250 ml vatten. Frukter hälls i kokande sirap och kokas i 5 minuter. Skålen rörs om med en träslev. Klart!

Frozen Victoria Jam

Om det av någon anledning inte gick att tillaga en delikatess av Victorias friska bär på sommaren, spelar det ingen roll. Du kan alltid korrigera situationen och använda frysta frukter för detta. Obligatoriskt:

frozen Victoria - 1000 g;
citron - 0,5 stycken;
strösocker - 1000 g

Matlagningsmetod

Tina bären, skölj och täck med socker. Låt stå över natten för att släppa ut tillräckligt med juice. På morgonen, sätt behållaren på elden och koka, gör sedan elden starkare och koka i 5 minuter. Med jämna mellanrum är det nödvändigt att röra om skålen och ta bort det resulterande skummet. På slutet, häll i citronsaften och blanda noga med en träslev. Klart!

Hur man lagrar Victoria Strawberry Jam

Det är viktigt att inte bara laga mat utan också att förvara Victoriasylt ordentligt. Om maträtten kokades utan matlagning eller stängdes med läckande lock, förvaras en sådan produkt bäst i kylskåpet. Behållaren efter öppning förvaras endast i kylskåp och inte mer än 2 veckor. Du kan använda desserten både för direkt konsumtion och för att förbereda kulinariska mästerverk.

Hermetiskt förslutna burkar med välkokt sylt från Victoria skickas till ett mörkt och sv alt rum. Den idealiska platsen skulle vara en källare med måttlig luftfuktighet, i extrema fall är ett skafferi lämpligt. Hållbarheten för en sådan godis är cirka 3 år.