Hybrid av vete och råg: beskrivning av triticale, fördelar och skador, användning

Grödorna som odlas för att producera spannmål är varierande. Tänk på historien om att få triticale - en hybrid av vete och råg, hur växten ser ut, karakteristiska egenskaper, typer och sorter av grödor. Den kemiska sammansättningen av frukter och näringsvärde, som gynnar och skadar, odlingsegenskaper och användning inom jordbruk och i matlagning. Skillnaden mellan en hybrid och vanligt vete.

Vad är triticale

En ny spannmålsskörd har nyligen dykt upp tack vare konstgjord förädling från besläktade odlade arter - vete och råg. Triticale dök upp i slutet av 1800-talet.Till en början var hybriderna sterila, sedan gick det att få växter som kan ge avkomma. Idag odlas vete-råghybriden som mat- och fodergröda.

Upptäcktshistorik

Få en ny växt som skulle kombinera de bästa egenskaperna från föräldraarten, prövad redan på 1800-talet. De första representanterna för kulturen föddes upp 1875, men kunde inte producera avkomma. Några år senare, 1888, erhölls växter från vilka de fick en skörd, men en liten.

År 1936 upptäcktes den stimulerande effekten av alkaloiden kolchicin på växternas könsceller. Därefter blev det möjligt att erhålla hybrider-blandningar av vete och råg, som var kapabla till reproduktion och stabil överföring av ärftliga egenskaper till nästa generationer.

I dag anses hexaploida sorter av hybriden vara de mest populära för odling.Odlingen av sorter sprider sig varje dag, grödan odlas huvudsakligen i Ryssland och länderna i Öst- och Sydeuropa, i Polen upptar den en av de ledande platserna på spannmålslistan.

Utseende och funktioner

Hybridväxt 70-115 cm hög, spikelet längd - 10-12 cm, bladfärg - mörkgrönt och grått, bladen utvecklas tidigare än vete och gulnar inte på länge. Frukten är ett gult korn med en brunaktig nyans, vikten av tusen frön är 40-60 g. Utbytet av en lovande gröda är 30-35 centners per hektar för spannmål och 60 centners för fodersorter.

Triticale är mer resistent mot sjukdomar och torka än föräldraväxter och tål kyla bättre än vete. Vintersorten tål frysning av jorden, den är inte krävande för vattning. Kan växa bra i inte särskilt bördig jord.

Näringsvärdet för hybriden är högre än för vete - proteinet i spannmålen är 1-1,5% mer och 3-4% mer än råg.Spannmålet innehåller mindre glutenin, mer av aminosyran lysin och fett. Den gröna massan av kulturen är också mer värdefull än greenerna från den ursprungliga arten - 1 kg av den innehåller 0,3 foder. enheter, medan i vete - 0,18 foder. enheter

Från triticale används mjöl för att göra bakverk, deg, pasta. Nackdelen med kultur är svårigheten att skilja spannmålens skal från mitten.

Typer och sorter

Vår- och vintersorter av grödor odlas, följande är populära bland dem:

Altai-5. Vintertriticale rekommenderas för västra Sibirien. Utbytet av en hybrid av denna sort är i genomsnitt - 32,5 centners, maxim alt - upp till 70 centners. Sorten är resistent mot de flesta sjukdomar.
Amphidiploid 256. Vintersort, avsedd för regionerna i norra Kaukasus. Den genomsnittliga skörden är 43,5 kv/ha. Hybriden är torktolerant, motståndskraftig mot stam och fällning.
Yarilo. Spannmålsfodervariant av vårtyp, rekommenderad för odling i regionerna i norra Kaukasus. Produktiviteten noteras i 25 centners från hektar. Resistent mot många sjukdomar.

fodersorter:

Argo. Vintersort, som odlas för foderspannmål och grönt. Resistent mot infektioner, skadedjur, avkastning - 180 q/ha.
Tornado. Vintersort, spannmålsavkastning - 60 q/ha. Sorten rekommenderas för odling i Volga-regionen och regioner i mellanzonen. Motståndskraftig mot svamp, förutom snömögel.

Funktioner för odling

Triticale är lämplig för soddy jordar och podzol med en surhet på pH 5,5-6,5. Tunga och vattensjuka jordar är inte lämpliga för det. Markberedning för sådd sker på samma sätt som för vete: plöjning och applicering av organiskt material och kvävegödsel.

Triticale-prekursorer kan inte vara vete eller andra spannmål. Före sådd behandlas fröna med svampdödande preparat. Sådd utförs med standardmetoder: frön sås i rader med radavstånd på 8-15 cm. Vintertriticale sås i de norra regionerna under andra hälften av augusti, i de södra regionerna - 30 dagar senare. Vårgrödor sås på våren 3-8 dagar efter att snön smälter. Djupet på raderna, enligt jordbruksnormer, är 2-3 cm.

När en gröda är sjuk sprayas grödorna med fungicider, när de angrips av skadedjur - med insekticider. Moget rågvete kan gro när det fortfarande är i örat, så skörden måste göras i tid.

Kemisk sammansättning och näringsvärde

100 g produkt innehåller 12,8 g protein, 2,1 g fett, 54,5 g sockerarter, 2,6 g fiber. Kaloriinnehållet i frukterna av hybriden är 293 kcal. Vitaminer i sammansättningen: B1, B2, B5, B6, B9, U, PP. Spårämnen: fosfor, kalcium, järn, mangan, kalium, magnesium, koppar och zink.

Näringsvärdet av triticale uttrycks i vitaminföreningar och mineralämnen, i vegetabiliska och animaliska proteiner, fetter, smältbara kolhydrater. Ämnen kommer in i kroppen från produkter som härrör från triticalekorn.

Fördelar och skador

Fördelarna med triticale uttrycks i en positiv effekt på matsmältningssystemets organ, kulturen har ett högt näringsvärde. Du kan inte använda produkter från växtens frukter för dem som har en individuell intolerans mot ämnena i dess sammansättning. Detta gäller särskilt för glutenintolerans.

Application

Den huvudsakliga användningen av rågvete och grönmassa är för djurfoder. Delvis går det också till tillverkning av mjöl och produkter för mänsklig näring.

Inom jordbruk

Av hybridens frukter framställs foderblandningar, utfodrade med spannmål eller foderblandningar för nötkreatur, får, grisar, getter. När det gäller näringsvärde överträffar den vete och många andra spannmål, ger en god vinst för boskapen.

Proteinh alten i spannmålen i hybriden är större än i andra spannmål. Fodervärde av spannmål - 1,24 foder. enheter, det vill säga högre än för havre, grön massa - 0,3 foder. enheter, halm - 0,2 foder. enheter Triticale greener innehåller mycket proteiner, karotenoider, lysin, kolhydrater, enligt denna indikator ligger kulturen före moderarten. Förutom att användas till djurfoder används den för att lägga i kompost, bädda in i jorden som gröngödsel. Spannmålet bearbetas för att erhålla alkohol och flytande bränsle, aceton och pappersråvaror.

Matlagning

Mjöl från rågvete har vissa egenheter - glutenproteiner skiljer sig från proteinerna i samma vete, så produkten används i konfektyrindustrin. Produkter gjorda av triticalemjöl är av högre kvalitet än de gjorda av vetemjöl.

Kakor, pepparkakor, muffins erhålls från hybridmjöl. Bakning kännetecknas av höga smakkvaliteter, produkter föråldras inte under lång tid. Trots att triticale-gryn inte ofta ses i butiker är bakverk populära. Hybridens spannmål används också i jäsningsindustrin.

Skillnader från vanligt vete

Hybridens huvud är längre än vetets huvud, och säden är större. Utbytet är också högre - det överstiger veteutbytet från samma område med 1,5-2 gånger.Kulturens näringsvärde är högre, det finns mer protein och aminosyror i frukterna. Stärkelse innehåller mindre amylos, så den är lättare att smälta.

Växten tål frost bättre, gror snabbare på våren, frön kan sås lite senare än vete. Men med alla fördelar har hybridkornet nackdelar - det är svårare att bearbeta, glutenet är av lägre kvalitet, vilket förhindrar en bredare användning för livsmedelsändamål.

Intresset för triticale för användning inom jordbruket beror på kulturens möjligheter. En hybrid av vete och råg har en hög potential, är frostbeständig, resistent mot svampar och virus, kräver inte odling på bördig jord. Rågvete tål kyla och värme, den kan sås i områden där odlingen av traditionella vetesorter är problematisk och inte ger det förväntade resultatet.