Bulgarisk paprika fylld med kål för vintern: recept för att göra ämnen

Den vanliga konserveringen med gurka och tomater passar för den vanliga vardagen. På en semester vill du överraska gäster, upptäcka något original. Varför inte prova recepten på paprika fylld med kål och äpplen för vintern. Eller koka frukter med rissvampfyllning. S altade frukter har en intressant smak. Det finns många idéer, det återstår bara att förverkliga dem.

Funktioner för att skörda paprika fyllda med kål för vintern

Bulgarisk peppar passar bra till kål. Förberedelser skiljer sig inte från andra grönsaker. De är marinerade, s altade.

Hur väljer och förbereder man mat?

Kål är vald vit, liten storlek. Alla grönsaker måste vara intakta. Kålen är finhackad. Paprika blancheras innan fyllningen läggs i den.

Förberedelse av containrar

Tara steriliseras över ånga eller på annat sätt.

De godaste recepten

För vintern skördas konserverad paprika separat och fylls sedan på. Du kan laga en fylld grönsak med olika ingredienser: svamp, kål, äpplen, ris, morötter.

Klassiskt recept

Kålen är finhackad, kombinerad med persilja, dill, lätt s altad, krossad med händerna.

Paprika befrias från stjälkar, frön, kastas i kokande vatten. Så fort skalet blir mjukt dras grönsakerna ut. Den kylda frukten fylls med fyllning, läggs i burkar, 2 vitlöksklyftor tillsätts.

Förbered 1 liter s altlake. Ett glas socker, ett halvt facetterat glas olja, 2 matskedar vinäger kastas i kokande vatten. Häll marinaden i burkar, skicka för att sterilisera. En liters burk hålls i 15 minuter. Behållarna dras ut, igensatta med metalllock. Konserverad paprika är täckt med en filt.

Med honung

Peppar marinerad med honung får en lätt syrlighet, med en doftande söt eftersmak. Det tvättas, rengörs, hälls med kokande vatten. Släng i ett durkslag och skär i skivor. Tre vitlöksklyftor hälls med kokande vatten.

Förbered marinaden. Alla ingredienser är beräknade för 1 liter vatten. Tillsätt 50 milliliter olja, 2 matskedar honung, 100 gram s alt, 3 matskedar vinäger. Grönsaker doppas i den kokande marinaden, kokas i 5 minuter. Vitlök sänks till botten av burkarna. Vik grönsaker på toppen, häll marinaden. Ställ in att steriliseras. De tar ut bankerna, täpper till dem.

Med tomatjuice utan sterilisering

Du kan fylla hela frukter i burkar, för ytterligare fyllning på vintern, eller skära i bitar, använda som sallad.

Tomater doppas i en juicepress för att få juice, som fungerar som en marinad. Koka upp saften. Tillsätt 6 matskedar socker, 3 s alt, 6 matskedar vinäger, ett halvt facetterat glas smör.

Frukterna skärs i bitar eller kastas hela i en kokande marinad.

Koka i 15 minuter. 3 minuter innan du stänger av, tillsätt hackad vitlök, peppar. Grönsaker läggs i burkar, rullas ihop och täcks med en filt.

Med äpplen

Äpplen efter öppning blir som blötlagda i en tunna. Peppar blir krispig, med en behaglig arom. Grönsaker tvättas och skärs i bitar. Äpplen väljs sura, skalet är kvar.

I kokande vatten (1,5 liter), häll 250 gram socker, häll 100 milliliter vinäger. Kasta omväxlande en portion äpplen, koka i 2 minuter, lägg i en burk. Blanchera sedan grönsaker i 1-2 minuter, lägg i en behållare. Lager fyller behållaren till toppen. Samma marinad hälls över produkter. De täpper till konserveringen med metalllock, täck med en filt.

kryddigt recept

Marinerade grönsaker får en kryddig kant när chilipeppar läggs till receptet.

Under förtryck

Blancherade paprikan i 1-2 minuter så att frukterna inte spricker när de läggs i burkar. Vik enligt kapslingsmetoden och häll på kyld s altlake: 30 gram s alt per 1 liter vatten. I botten av burkarna lägg dill, kryddpeppar, vitlök, löv av vindruvor, körsbär, ek, vinbär. Häll i s altlake, lägg förtryck ovanpå. Låt jäsa i 10-12 dagar. Ta bort förtrycket, korka med nylonlock.

på rumänska

Hela frukter tvättas, torkas. Skicka till en stekpanna med olja. Stek på båda sidor, fria från skinnet, lägg varje portion i burkar. Koka upp tomatjuice, tillsätt hackad vitlök, pepparkorn, s alt efter smak. Marinaden kokas ner till gräddfil och hälls i burkar. Sterilisera halvlitersburkar i 10 minuter.

Med ris

Ett klassiskt recept kommer att få en ny smak om kål ersätts med svampris.

Med äppelcidervinäger och morötter

I ett klassiskt recept kan du istället för bordsvinäger hälla i äppelcidervinäger. Tillsätt sauterade morötter och lök i fyllningen.

fylld med surkål

Basreceptet får en helt annan smak om du använder surkål.

Hur och hur mycket kan lagras?

Steriliserade burkar håller 1 år i rumstemperatur.

Konservering utan sterilisering förvaras på en sval plats vid en temperatur på 5 grader, 6 månader.

Rekommenderas