Hur man fryser vattenmelon till vintern och går det hemma i frysen

Vattenmelon är ett stort sött bär som många gillar. Tyvärr är perioden när du kan njuta av det hjärtligt kort, samtidigt som det är väldigt trevligt att äta en bit saftig vattenmelonmassa en kylig höstkväll eller laga en läcker vattenmelondessert till nyårsfesten. Idag finns det ett enkelt och effektivt sätt att glädja sig själv genom att förvara den gångna sommarens smak och arom i kylen länge. Några användbara tips om hur man fryser vattenmelon för vintern kommer att vara mycket användbara och användbara för hemmafruar.

Är det möjligt att frysa vattenmelon till vintern

Självklart kan du frysa en vattenmelon, men för att inte bli besviken på resultatet måste du känna till några av processens finesser.Eftersom vattenmelon till stor del består av vatten, förstör den när den fryses, de ömtåliga fibrerna i fruktköttet. Efter upptining förlorar ett sådant bär sin smak och ursprungliga form och förvandlas antingen till smaklöst vatten eller till en ful gelé. Därför används fryst vattenmelon inte som en självständig rätt, men den är utmärkt för att göra cocktails, smoothies, dekorera kalla desserter.

Det är därför du kan hitta både positiva och negativa recensioner om dess frysning. Om allt görs korrekt kommer det att vara fullt möjligt att inte bara överraska gäster och familj genom att erbjuda en oväntad godis, utan också att bevara de fördelaktiga egenskaperna hos ett stort randigt bär.

Förvara vattenmelon i kylen i högst 12 månader.

Viktigt: långtidsförvaring försämrar smaken av det randiga bäret avsevärt - socker fryser helt enkelt ut under påverkan av låga temperaturer

Det är bäst att äta det senast 2 månader efter frysning. Även om det finns data om användningen av produkten efter 8 och till och med 12 månaders lagring.

Frysfunktioner

Man bör komma ihåg att när produkten är fryst expanderar den kraftigt och absorberar snabbt lukter. Därför bör massabitarna läggas löst och förvaras i tätt slutna förpackningar.

Före lagring ska fruktköttet vara helt skalat och av med fröna. Glasbehållare används inte för att lagra massan, under påverkan av expanderande fukt och låga temperaturer kan sådana behållare spricka.

Hur man väljer rätt produkt

För frysning använd fruktköttet från mogen frukt. Bestäm stjälkens mognad (den måste vara torr). Vattenmelon ska vara hel, utan sprickor, bucklor, med en glänsande tät hud.När den knackas ger en mogen frukt ett dovt ljud, om ett sådant bär pressas lätt, hörs ett lätt sprakande, sammanträffandet av alla urvalskriterier är en nästan fullständig garanti för att köpa en fullt mogen och välsmakande vattenmelon.

Förbereda kylskåpet

Eftersom vattenmelon perfekt absorberar lukter, som de flesta frukter och grönsaker, innan den läggs för långtidsfrysning, bör frysen kopplas bort från elnätet och tvättas noggrant (du kan använda tvättmedel, diskmedel). Skölj hyllor och förvaringskärl, insidan av frysen och frysdörren. Efter det måste den torkas och luftas.

Förbered sedan önskat antal fryspåsar eller plastbehållare med tättslutande lock.

Sätt att frysa vattenmelon hemma

Det finns olika recept för att frysa vattenmelonmassa. I urvalet finns de godaste av dem.

Hel i frysen

Denna lagringsmetod är inte lämplig för vattenmelon. Under påverkan av kyla förvandlas fruktköttet inuti vattenmelonen till en oaptitlig gelatinös massa. Den är inte lämplig för att göra efterrätt, smaken och utseendet på en sådan produkt kan förstöra stämningen avsevärt.

Om huset har ett kallt skafferi eller källare med en konstant temperatur på högst +10 °C och inte lägre än +2 °C, kan du hålla vattenmelonen fräsch och saftig genom att helt enkelt förvara den och vända den då och då det över. I det här fallet bör frukterna förvaras så att de inte rör vid varandra och separeras från andra produkter avsedda för lagring.

Frysta vattenmelonmassaskivor

Att förbereda frysta vattenmelonkuber är enkelt, de kan användas på egen hand eller som bas för andra förvaringsmöjligheter för vattenmelon för vintern. Arbetssteg:

Den utvalda frukten tvättas noggrant och torkas.
Vattenmelon skalas från grönt skal och frön, köttet skärs i små bitar, som läggs ut på en ren plåt eller skärbräda så att de ligger åtskilda från varandra.
Bakplåten placeras i frysen; efter fullständig frysning avlägsnas bitarna försiktigt och läggs i fryspåsar, från vilka luften, efter fyllning, försiktigt avlägsnas och tätt knyts eller förseglas med en speciell maskin.
För att göra det lättare att ta bort frysta vattenmelontärningar är ytan på bakplåten eller brädan förtäckt med matfilm. Ofta används tättslutande plastbehållare för förvaring.
Den valda förvaringsbehållaren bör inte vara tätt fylld med bitar av vattenmelonmassa eftersom den expanderar när den fryses.

Fruktjuice, sockersirap kan läggas till fruktbitar som tillagas på detta sätt. Förresten, en frusen bit vattenmelon är en utmärkt hudtonic, många kvinnor använder den med nöje för att bevara och underhålla sin egen skönhet.

Med socker

I det här fallet bereds vattenmelonmassan, som i det föregående receptet, och strös med socker innan den fryses med en hastighet av 200 gram strösocker per 1 kg vattenmelonmassa. Bitar av vattenmelon fryses snabbt och läggs sedan ut i förvaringsbehållare. Att döma av recensionerna och personliga erfarenheter förblir fruktköttet som bevaras på detta sätt godare.

Frysa vattenmelonjuice

Många hemmafruar föredrar att ha fryst vattenmelonjuice eller vattenmelonpuré för vintern. Den är utmärkt för att göra gelé, tillsatt i fruktsmoothies eller cocktails.För att göra puré ströas massan med socker efter smak och vispas i en mixer. Häll sedan i isformar.

Efter helt frysta tärningar av vattenmelonpuré läggs ut i förvaringsbehållare.

När man bereder juice, genomborras fruktköttet med en mixer utan att tillsätta socker och pressas sedan genom flera lager gasväv. Färdig juice hälls i formar för frysning, och efter det läggs den frysta juicen i en förvaringsbehållare.

Kub i sirap

Söttandade föredrar att frysa vattenmelonmassa i sockerlag. För att göra detta fryses den tärnade massan av vattenmelon, efter frysning placeras kuberna i förvaringsbehållare och hälls med kall sockersirap. Med tanke på att vätskan expanderar när den fryses bör du lämna fritt utrymme i behållaren, minst 15 % av behållarens volym.

Frysa fruktkött i fruktjuice

Förberedda frysta bitar av vattenmelon läggs i förvaringsbehållare och hälls över med fruktjuice. För detta ändamål är apelsin-, ananas- och andra juicer som inte är för sura lämpliga.

Lagring och upptining av vattenmelon

För förvaring är det nödvändigt att välja portionsförpackningar, eftersom vattenmelonmassa inte kan tinas och frysas igen. Använd inte mikrovågsugn för upptining. Produkten tinas långsamt, först på kylhyllan och sedan i rumstemperatur. Efter upptining måste produkten användas inom 2 dagar.

Snabbfrysning av fruktgrönsaker och bär blir allt mer populärt. Denna enkla, ansträngningslösa metod för långtidsförvaring gör att du kan få en betydande del av de användbara ämnen och vitaminer som finns i sommarens generösa gåvor på vintern.