När man ska plocka vinbär och hur man gör det snabbt: hur man bestämmer dess mognad

Vinbär är en av de vanligaste bärodlingarna i sommarstugor. Och för att frukterna ska förbli välsmakande så länge som möjligt är det nödvändigt att ta reda på när man ska plocka svarta vinbär och hur man exakt bestämmer dess mognad. Beroende på tillväxtregionen kan tidpunkten för insamlingen av mogna bär variera.

När man ska skörda vinbär beroende på tillväxtregion (tabell)

Beroende på tillväxtregionen mognar kulturen vid olika tidpunkter. I varma klimat mognar bären snabbare. I kylan skiftar fruktperioden närmare hösten.

Black

Svartvinbär skiljer sig genom att den mognar ojämnt i olika regioner.

På de nordliga breddgraderna mognar bären sist och kommer sent i frukt på grund av det ogynnsamma klimatet. Mognaden av grödan börjar den 45:e dagen efter buskarnas inträde i fruktsättning. I de norra regionerna faller mognadsdatum de första dagarna av augustiI de centrala regionerna mognar frukterna närmare mitten av juli. Om sommaren visade sig vara kall, då närmare slutet av juli. Och om det är varmt - de första mogna bären kan dyka upp i slutet av juniI de södra regionerna mognar buskar tidigast. Den går också tidigt in i frukt. Skörd på varma breddgrader sker i slutet av juni

Regions of Siberia

Volga och centrala regioner

Södra regioner

I vissa fall kan skörden ta flera veckor. Tidpunkten för fruktmognad beror också på sorttillhörigheten. Tidiga sorter mognar närmare mitten av juni. Mitten av tidig sort - i slutet av juni. Sena sorter mognar i augusti.

Red

Krasnoplodnaya skiljer sig i mycket små bär, så de samlas oftast tillsammans med kvistar.

I norr mognar röda vinbär närmare början av augustiI de centrala regionerna och Volgaregionen, där vädret kan vara som varmt och kallt, på sommaren faller fruktperioden runt mitten av juli. Tidiga sorter kan mogna i mitten av juniI söder, där det varma vädret kommer mycket tidigt, börjar fruktsättningen under det första decenniet av juni och fortsätter till juli

Norra regioner

Volga och centrala regioner

Södra regioner

Precis som i fallet med aronia, beror mognadsperioden på sorten. De flesta sommarbor hävdar att rödfruktade sorter mognar två veckor tidigare än svarta.

White

På de nordliga breddgraderna, mognaden av vitfruktade sorter sammanfaller med röda frukter och faller i början av augustiVita vinbär mognar närmare andra halvan av juni - början av juli I söder mognar vita sorter i mitten av juni. Tidiga sorter - i början av juni. Sena sorter mognar närmare mitten av juli

Northern regions

Volga och centrala regioner

Södra regioner

De röda och vita sorterna mognar nästan samtidigt på grund av att båda sorterna har ett tunt skal.

Bestämma bärens mognad

Fastställ tidpunkten för skörden bör baseras på tecken på fruktmognad.

Du kan bestämma mognad genom ett antal tecken:

Bären har blivit en rik lila eller röd nyans (beroende på sort).
Frukter kan lätt separeras från stjälken.
Kvisten som bären växer på blir brun istället för grön.
Smakar sött.
Frukter börjar falla av busken.

Moppenhet bestäms också av sorten och regionen där buskarna växer.

Ett bär som nått mekanisk mognad lagras inte under lång tid. I kylskåpet förblir sådana frukter färska i högst 1 vecka. Röda och vita vinbär förvaras i cirka 1 månad vid en temperatur på +1 grad.

Hur man plockar vinbär

Vinbärsplockning är en lång och mödosam process. Bär på buskar blir små. Speciellt i röda varianter. Att samla röda vinbär med eller utan kvistar - det finns ingen grundläggande skillnad.Vita och svarta sorter skördas separat med bär. För lata sommarbor finns det ett relativt snabbt sätt att skörda.

För att skörda korrekt måste du i förväg veta vilken tid som är gynnsam för skörd. Bär bör plockas tidigt på morgonen, när daggen har torkat från buskarna. Eller på kvällen, efter solnedgången. Om du plockar frukt i varmt väder försvinner de snabbt.

Sätt att plocka bär snabbt och enkelt

Innan du börjar plocka frukt bör du förbereda en korg eller hink. Svarta vinbär plockas vanligtvis i delar, eftersom de mognar ojämnt. Röda och vita sorter skördas omedelbart efter att de uppnått teknisk mognad. På grund av sin tunna hud förstörs de snabbt.

Hur man snabbt plockar svarta vinbär från buskar:

Bred säckväv eller tyg under buskarna för att täcka all jord bredvid plantan.
När du skördar frukt, plocka dem så att de faller på ströet.
Samla sedan ihop sängkläderna och häll skörden i en hink.

Du kan också använda den här metoden om vinbärsplanteringarna är mycket stora. Även om denna metod inte är den snabbaste och endast lämpar sig för svarta vinbär. Men du behöver inte ha en hink med dig varje gång. Det finns inget annat sätt att skörda frukt snabbt.

Ska jag plocka omogna vinbär från en buske?

Det rekommenderas inte att samla omogna vinbär. Sådana frukter har ännu inte samlat näringsämnen i sin sammansättning. De är inte lämpliga för färsk konsumtion. Och hos personer med svag mage kan det orsaka matsmältningsbesvär och tarmproblem. Det är bättre att vänta tills bären når teknisk mognad. I omogen form är de olämpliga för frysning och torkning.

Omogna vinbär kan skördas om du vill hålla dem fräscha så länge som möjligt. Efter att ha samlat omogna vinbär förvaras de i kylskåpet. Om några veckor kommer den att "nå" och nå teknisk mognad.

Kan jag skörda i eller efter regn?

Vinbär kan plockas när som helst på dygnet och i alla väder. Men vill man hålla bären fräscha efter skörd så länge som möjligt sker insamlingen i torrt soligt väder. Om de skördas i regnigt väder håller de inte länge.

Innan regnet börjar kommer de insamlade vinbären att förvaras väl. Men efter att regnet har gått över är det bättre att vänta några dagar tills vattnet har torkat.

Hur man sorterar och lagrar frukt

Efter skörd måste frukterna sorteras bort. Detta gör att du omedelbart kan kasta ut skadade bär. Om det finns mögel på frukterna och sådana bär blir kvar med hela skörden sprids det snabbt till friska frukter.

Bär bör sorteras ut direkt efter att ha plockats från buskarna. Lämnar du dem även i några dagar börjar vinbären jäsa. Efter att bären har sorterats tvättas de och läggs på tork.

Du kan lagra de insamlade bären på olika sätt. Det enklaste sättet är att frysa in dem i frysen. Lägg frukterna i plastpåsar och lägg dem i frysen.

Ett annat sätt är att mala med socker. Mal de tvättade bären i en mixer och tillsätt socker efter smak. Överför till burkar och kyl.

Av frukterna kan du förbereda kompotter och sylt för vintern, samt torka dem. Konserverade vinbär förvaras i källare eller kylskåp. Torkade bär överförs till glasburkar eller tygpåsar. Håll borta från solljus.