Tomater med chiliketchup för vintern: recept för konservering hemma

Konserverade tomater är ett favoritpreparat i nästan varje familj. Det är dock få som vet att klassiska s altade tomater kan förslutas med kryddig ketchup. Sådan konservering kommer att tilltala älskare av kryddiga kryddiga rätter. De mest utsökta recepten på tomater med chiliketchup för vintern hjälper dig att förbereda ett kryddigt surt mellanmål.

Funktioner för att skörda tomater med chiliketchup för vintern

För konservering väljs mycket kryddiga ketchups, men grillsåser används för att ge konserveringen en söt eftersmak. Gula och orangea tomater ser vackra ut i burkar. Det rekommenderas att välja omogna frukter - detta minskar sannolikheten för att de mjuknar.

Det rekommenderas att tillsätta pepparrotsrot, vinbär, körsbär eller hallonblad för konservering - sådana komponenter fungerar som naturliga konserveringsmedel som förlänger arbetsstyckets hållbarhet.

Val och beredning av råvaror

För bevarande av hela tomater i burkar väljs medelstora, elastiska grönsaker med tätt skal och fruktkött. Ju mindre frukterna är, desto bättre kan de blötläggas i marinaden. Under värmebehandling bör grönsaker inte förlora sin integritet. Råvaror måste vara färska och utan mekaniska skador.

Före konservering tvättas grönsaker noggrant flera gånger. Grovt s alt och 9 % vinäger används för ämnen.

Hur förbereder man en behållare?

Behållare för konservering av glas bör tvättas noggrant med bakpulver eller diskmedel. De sköljs sedan med mycket vatten. Slutligen måste burkarna steriliseras med mikrovågsugn, ugn eller djup kastrull med kokande vatten.

De godaste recepten

Det finns flera sätt att skapa en originell smakkombination.

Enkelt sätt för vintern

Inlagda tomater är en favorit för många människor. Du kan laga kryddiga tomater med ketchup genom att följa ett enkelt recept.

Vad du behöver:

• tomater - 2 kilogram;
• chiliketchup - 6 stora skedar;
• s alt - 2 stora skedar;
• socker - 1 stor sked;
• vinäger - 2 matskedar;
• lagerblad, vinbär - 4 stycken;
• pepparkorn - 10 stycken;
• vitlök - 8 kryddnejlika;
• färska örter - efter smak.

Matlagning:

1. Placera kryddor och tomater i torra behållare.
2. Förbered marinaden: tillsätt ketchup och vinäger i en kastrull med vatten. S alt och socker. Koka upp vätskan.
3. Häll kokande marinad över alla ingredienser i burkar. Täck med lock och sterilisera burkarna i kokande vatten.
4. Rulla ihop behållare med tomater.

Vänd på behållarna, slå in dem i en filt och låt stå i en dag. Efter - göm dig på en kall plats.

Ingen sterilisering

S altade tomater kan konserveras utan sterilisering. Ingredienser:

• tomater - 1,5 kilogram;
• chiliketchup - 250 gram;
• socker - 200 gram;
• vinäger - 150 milliliter;
• vitlök - ett huvud;
• dill, vinbärsblad, lagerblad - efter smak;
• pepparkorn - 6 stycken;
• s alt - 40 gram;
• vatten - liter.

Hur man lagar mat:

1. Lägg vinbär och lagerblad längst ner på behållarna. Tillsätt vitlök, peppar och örter.
2. Placera tvättade grönsaker i burkar. Koka upp vatten i en separat behållare och häll i behållare med komponenter.
3. Täck, låt stå i tio minuter och rinna sedan av tillbaka i grytan.
4. Lägg till ketchup. S alt och socker. Koka upp och häll sedan upp i burkar igen.

Vänd och linda med en filt i en dag.

Gröna tomater med chilisås

Gröna tomater är alltid fasta och krispiga. Vad du ska ta:

• tomater - 2 kilogram;
• hallon- och lagerblad - 4 stycken;
• pepparkorn - 10 stycken;
• vitlök - ett huvud;
• socker och s alt - 2 stora skedar
• chiliketchup - 4 stora skedar;
• vinäger - en halv kopp.

Hur man lagar mat:

1. Placera hallon- och lagerblad, samt vitlök och peppar i botten av behållaren.
2. Placera gröna grönsaker kompakt.
3. Koka upp vatten med s alt och ketchup i en separat behållare. Sockervätska.
4. Tillsätt vinäger och häll i burkar.

Vänd och täck med en filt.

Körsbärstomater med chiliketchup

Små tomater är väldigt bekväma att konservera i tvålitersburkar. Vad du behöver:

• körsbär - 1,5 kilogram;
• ketchup - 3 matskedar;
• socker - 150 gram;
• s alt - 50 gram;
• vinäger - 80 milliliter;
• vitlök, peppar, färska örter - efter smak.

Matlagning:

1. Lägg grönt, vitlök och peppar i burkar. Skär tomaterna och lägg i burkar.
2. Förbered marinaden i en separat behållare: späd ketchup, s alt och socker i vatten. Efter kokning, häll i vinägern.
3. Häll kokande marinad i behållare.
4. Sätt behållarna i ett vattenbad och koka i en halvtimme.

Rulla ihop containrar, vänd och låt stå en dag.

Regler och villkor för lagring av bevarande

Konserverade tomater bör förvaras i kylskåp, källare eller källare där lufttemperaturen inte stiger över fem grader.

Rätt stängda behållare kommer att stå på en sådan plats i flera år. Behållarna kan förvaras hemma, men hållbarheten minskar avsevärt.

Rekommenderas