Gurkskivor för vintern: krispiga och läckra recept med foton och videor

Alla älskar inlagda gurkor. Denna välsmakande och hälsosamma konservering kan serveras till kött, potatis, flingor och andra tillbehör. Det finns många recept på gurkskivor till vintern. Det tar lite tid och ansträngning att förbereda pickles. För skörd är det inte nödvändigt att ta miniatyrgurkor, grönsaker som inte är lämpliga för andra recept är ganska lämpliga.

Funktioner för konservering av gurkskivor

För en sådan förberedelse inför vintern passar även stora gurkor som inte passar bra i halvliters- och litersburkar. Före tillagning skärs grönsaker i små strimlor, så att lägga dem i burkar är inte svårt.

För konservering bör du ta mald gurka, växthusgrönsaker lagras sämre. Det är lämpligt att välja sorter vars yta är täckt med taggiga finnar, sådana gurkor är täta och välsmakande.

Recept innehåller vegetabilisk olja. Du kan ta både med doften och raffinerad. Men i det första fallet kommer smaken av gurkor att avbrytas.

Hur man väljer och förbereder gurkor innan processen påbörjas

För skörd är frukter av alla storlekar lämpliga, men du bör inte ta gurkor med ett gulnat skal, eftersom de har grova frön. Grönsaker måste förberedas innan konservering.

Gurkor sorteras och skiljer de gula från de bortskämda.
Om vissa frukter har gulnade områden nära stjälken skärs de av.
Grönsaker tvättas väl, byter vatten flera gånger.

Efter att gurkorna har tvättats, läggs de i en djup skål och hälls med kallt vatten. Blötlägg i vatten i 4 timmar.

Hur man syltar gurkskivor hemma

Denna smaksatta beredning kommer säkerligen att tilltala inte bara vuxna utan även barn. Sådana gurkor kommer att vara ett bra komplement till alla sidrätter och andra rätter. Vid behov kan arbetsstycket användas för att förbereda hodgepodge eller pickle.

Lätt vinterrecept

För att förbereda läckra och krispiga gurkor måste du ta följande ingredienser:

Gurkor - 2 kg.
socker - 5 matskedar.
S alt - 2 matskedar.
malen peppar - en halv tesked.
Vetabilisk olja - 1/3 kopp.
vinäger - 100 gram.
hackad vitlök - 2 msk.

Gurkor skärs av spetsarna, skär varje grönsak i 4-6 delar och häll upp i en skål. Där tillsätts också hackad vitlök och andra produkter. Allt blandas med en sked och får marinera i 4 timmar.

Därefter överförs grönsakerna till halvlitersburkar, hälls med saften som har släppts och steriliseras i 25 minuter. Vrid sedan, vänd upp och ner och täck med en filt. Till och med en ung hemmafru kan stänga sådana pickles i banker.

Sterilisera burkar lätt täckta med lock, vrid dem efter att ha tagit dem ur pannan!

koreanska

Förrätt enligt detta recept erhålls med en kryddig smak, den kommer att dekorera vilken fest som helst. För att s alta gurkor, ta följande produkter:

Agurkor - 4 kg.
S alt - 100 gram.
Socker - glas.
Vetabilisk olja – glas.
vinäger - glas.
hackad vitlök - 2 msk.
Varmpeppar - bit.
pepparkorn.

Gurkor skärs i strimlor, blandas med kryddor och får marinera i 3 timmar. Efter denna tid fördelas de i burkar och ställs in för att steriliseras i 20 minuter. De försluter mellanmålet och täcker burkarna med en filt i en dag.

Ingen sterilisering

Du kan rulla gurkor i skivor utan sterilisering. För att förbereda en läcker konservering behöver du följande produkter:

Gurkor - 2 kg.
S alt - 2 matskedar.
Socker - matsked.
vinäger - 3 msk.
Vatten - 1,2 liter.
Kryddor - vitlök, peppar och dill.

Kryddor läggs på botten av burkarna och skivade gurkor läggs i behållaren. Häll kokande vatten i burkar och vänta 15 minuter. Vattnet hälls tillbaka i pannan, resten av ingredienserna tillsätts och marinaden kokas upp. Andra gången hälls s altlaken i behållaren och korkas med lock. Flaskorna hålls varma i 24 timmar.

Vintergurksallad

För en omväxling kan du sylta en läcker gurksallad. För att förbereda ett mellanmål behöver du följande produkter:

Gurkor - 3 kg.
Lök - 0,5 kg.
Vitlök - 1 huvud.
Socker och s alt - 2 matskedar vardera.
mager olja - 0,5 kopp.
malen peppar - tesked.
Laurerblad.

Gurka och lök skärs i ringar, vitlök finhackas med en kniv, hälls sedan upp i en skål och blandas med andra produkter. Picka i en timme och lägg ut i burkar. Jag steriliserar i 15 minuter, varefter de korkar.

Kryddigt med tomater

Marinerad gurka med tomater blir ett riktigt fynd på vintern. För att förbereda bevarandet ta:

Gurkor - 2 kg.
Tomater - 1 kg.
Varmpeppar - 1 kapsel.
Vitlökshuvud.
S alt - 2 matskedar.
vinäger - 3 msk.
socker - 1 matsked.
Dill.

Gurkor och tomater skärs i skivor, paprika och vitlök vrids i en köttkvarn. Dill finhackad. Blanda alla ingredienser i en skål och lägg i burkar. Ovanifrån hälls den tilldelade juicen i behållaren. Steriliserade i 15 minuter och förseglade.

Med senap

Senap ger konserveringen en pikant och ovanlig smak. För att sylta smakrika grönsaker bör du ta:

Agurkor - 1 kg.
Senapspulver - tsk.
S alt och socker - dessertsked vardera.
vinäger - 2 matskedar.
malen peppar - en nypa.

Agurkor skärs i bitar, blandas med andra ingredienser och fylls i burkar. Ställ in att sterilisera i 15 minuter. Korka och lägg under täcket.

georgiska

Älskare av kryddiga rätter kan inlagda gurkor i georgisk stil. Följande produkter är förberedda för s altning:

Gurkor - 2 kg.
Varmpeppar - 1 st.
Vitlökshuvud.
Vetabilisk olja - 0,5 koppar.
Vättika, s alt och socker - 2 matskedar vardera.

Agurkor skärs i skivor, vitlök och peppar vrids i en köttkvarn. Blanda alla produkter i en stor skål, fyll burkarna och ställ in för sterilisering. Täpp till och lägg under täcket för en dag.

Du kan tillsätta hackad färsk persilja efter smak i denna konservering.

Med rosett

Bra till kötträtter inlagd gurka med lök. För att förbereda detta kryddiga preparat, ta:

Agurkor - 2 kg.
Liten lök - 300 gram.
vinäger - 3 msk.
socker - 1 matsked.
S alt - 2 matskedar.
Spices.

Gurkor skärs i 4 delar på längden, löken rengörs och skärs på mitten. Kryddor, grönsaker placeras i burkar, hälls med kokande vatten. En marinad är gjord av s alt, socker och vinäger. Vatten dräneras från burkar, s altlake hälls och vrids.

Med vitlök

Agurkor med vitlök, stängda med skivor, har en skarp, unik smak och lockande arom. Konservering är framställd av följande produkter:

Gurkor - 1 kg.
Vitlökshuvud.
S alt, socker, vinäger - matsked vardera.
Dill.

Agurkor skärs i bitar, vitlök och dill finhackas med en kniv. Blanda alla ingredienser och fördela i burkar. Steriliserad i 15 minuter och insvept i en filt.

Hur mycket och hur man lagrar konservering

Konserverade gurkskivor lagras i 2 år. Burkar bör förvaras på en sval plats. Vid lagring i mer än 2 år försämras smaken av konservering, särskilt om det finns vegetabilisk olja i arbetsstycket.