Melon- och äppelsylt: 9 bästa recept för vintern och förvaring av ämnen

Allt oftare experimenterar hemmafruar genom att kombinera olika frukter, bär och kryddor för att förbereda läckra förberedelser för vintern. Och till synes ovanligt till en början har sylt från mogna meloner och äpplen en utmärkt smak, förtrollande arom och universell användning. Den avnjuts med nöje som en fristående efterrätt, ett tillägg till te, glass och används även som fyllning för alla typer av bakverk.

Funktioner för att göra sylt av melon och äpplen

För att göra riktigt god och hälsosam sylt måste du ta ett ansvarsfullt förhållningssätt till val och beredning av produkter, samt tvätta och sterilisera burkarna väl för att hålla dem säkra .

Produktförberedelseregler

Den viktiga punkten är valet av själva melonerna. Den bästa sylten fås från söta, fasta, mogna (men inte övermogna), doftande frukter. Alla frukter måste vara färska och inte bortskämda, utan röta - kvaliteten på ingredienserna påverkar direkt smaken av preparaten. Före tillagning tvättas frukten, skalas och frön tas bort, skärs sedan i bitar, vars storlek beror på receptet.

Hur man förbereder behållaren för starten av processen

Innan rullning tvättas burkarna väl, det är möjligt med tillsats av läsk. Den steriliseras sedan med ugnsrostning i 10-15 minuter, kokning i mikrovågsugn eller varmångning på spisen.

Hur man gör melon-äppelsylt hemma

Tillagningsprocessen kommer inte att orsaka några svårigheter för nybörjare hemmafruar, det är viktigt att strikt följa receptet och använda ingredienser av hög kvalitet. Melon passar bra till många frukter, och att tillsätta vanilj eller kryddor skapar ett riktigt kulinariskt mästerverk.

Klassiskt recept

Denna sylt kombinerar harmoniskt melon och äpple smak och arom. Den används som en originalfyllning för pannkakor, bakverk eller helt enkelt som en separat efterrätt.

Ingredienser:

• meloner - 1 kilo;
• äpplen - 500 gram;
• citroner - 50 gram;
• socker - 800 gram.

Matlagning:

1. För ett klassiskt recept välj mogna, söta meloner, gärna med god smak. De tvättas, skärs och köttet skärs ut, och skinnet kastas bort.
2. Nu skärs fruktköttet i små 1 centimeters kuber och läggs i en stor skål.
3. Äpplen tvättas, skalas, kärnan skärs och skärs i halvor, och de är redan i kuber, i proportion till förberedd melon. Lägg sedan i en separat skål och strö över citronsaft.
4. Sedan hälls alla ingredienser i en stor kastrull, täcks med socker och blandas väl.
5. Pannan sätts på en långsam eld och kokas tills sylten tjocknar - värdinnan väljer konsistensen själv, beroende på smakpreferenser.
6. Varm sylt hälls i steriliserade burkar, de vänds, får svalna och läggs undan för permanent förvaring.

Thick Jam

Vacker, tjock, slät sylt kommer att bli en familjefavorit, den kan användas som fyllning till bakverk, pannkakor eller som en fristående efterrätt. Intressant nog, när förtjockningsmedel (gelatin, pektin) tillsätts, får arbetsstycket en geléliknande konsistens. För matlagning behöver du:

• meloner - 2 kilogram;
• äpplen (söta och sura) - 600 gram;
• socker - 1 kilo;
• big citron - halv;
• pektin (valfritt) - 20 gram.

Med vallmofrön

Original, näringsrik och läcker kommer att vara en sylt som heter "Poppy" gjord med tillsats av vallmofrön. För detta behöver du:

• meloner - 650 gram;
• täta äpplen - 300 gram;
• socker - 2 koppar;
• citronsyra - 1/2 tesked;
• vallmofrön - 1 matsked.

I långsamkokaren

Ett snabbt och bekvämt alternativ skulle vara att laga melon-äppelsylt i en långsam spis. Alla ingredienser skärs i kuber, läggs till skålen, slå på "gryta" -läget och laga mat i två steg - 30 och 10 minuter vardera. För receptet behöver du:

• meloner - 800 gram;
• äpplen (helst syrliga) - 150 gram;
• socker - 550 gram;
• citronsyra - 1/3 tesked.

Med zucchini och vindruvor

Ovanlig, men välsmakande, näringsrik och hälsosam kommer att vara diverse sylt, som förutom melon innehåller zucchini, äpplen och vindruvor. För matlagning ta:

• äpplen (röda) - 1 kilo;
• melon, zucchini (helst ung), vita druvor - 1 kilo vardera;
• socker - 3,5 kilogram;
• medelstora citroner - 3 stycken;
• vanilj - 1 påse.

Med apelsinskal och kondenserad mjölk

En verkligt utsökt, spektakulär restaurangdessert kommer att vara sylt gjord med apelsinskal och kondenserad mjölk. Ingredienserna som behövs är:

• äpplen (skalade och skalade) - 500 gram;
• melon - 1,2 kilogram;
• socker - 300 gram;
• apelsinskal - 1 matsked;
• kondenserad mjölk - 1 matsked;
• kanel - 1/3 tesked;
• vaniljsocker - 2 gram.

Med vinbär

Vacker, rik på färg, smak, arom och mycket nyttig sylt med tillsats av svarta vinbärsbär. Du behöver följande ingredienser:

• meloner - 1 kilo;
• äpplen - 500 gram,
• vinbär - 200 gram;
• socker - 1 kilo;
• citron - 1 halva.

Med plommon

Denna sylt erhålls med en pikant smak och en lätt, uppfriskande syrlighet.

Det kommer att få en speciell chic och sofistikering om du lägger till katrinplommon istället för vanliga plommon.

För detta måste du ta:

• melon - 1 kilo;
• plommon - 400 gram;

(om ersatt med katrinplommon - 200 gram);

• socker - 1 kilo;
• äpplen - 300 gram.

Med orange

Detta är en riktig delikatess som har en rik, oförglömlig smak och förtrollande arom. För att förbereda den behöver du:

• meloner - 2 kilogram;
• apelsiner (medium) - 2 stycken;
• socker - 2,5 kilogram;
• vatten - 3 glas.

Specifik lagring av ämnen

Förvaras i svala, mörka, torra källare och källare som inte fryser på vintern.Ett hemkylskåp är också lämpligt, under sådana förhållanden förlorar sylten inte sina egenskaper i upp till 2 år. Vid förvaring hemma (i skafferiet) är hållbarheten 1 år. Men med denna metod är det nödvändigt att temperaturen inte överstiger +20 C grader

Rekommenderas