Inlagda tomater med paprika: populära recept för vintern

I augusti och september sjunker priset på tomater och det är dags att stänga de inlagda tomaterna med söt paprika. Det finns flera sätt att göra detta. Vissa föredrar den klassiska versionen, medan andra föredrar recept som kombinerar olika grönsaker och smaksättningar. Kombinationen av inlagda tomater och paprika är ett av de godaste alternativen för sådana preparat.

Specifika inlagda tomater med paprika för vintern

Tänk på följande när du lagar en maträtt:

1. Antalet tomater beror på hur mycket kapacitet som kommer att användas. Det är nödvändigt att ta så många tomater för att fylla den helt.
2. Grönsaker tvättas noggrant före tillagning och behållare och lock steriliseras före användning.
3. Ibland spricker tomater under konservering. För att förhindra att detta inträffar rekommenderas det att man sticker hål med en tandpetare.

Om du inte glömmer de här funktionerna kan du undvika vissa problem när du förbereder ämnen från tomater med söt paprika.

Obligatoriska ingredienser

Det här receptet använder ingredienser:

• kräver 1,2 kilo tomater;
• en paprika;
• ett lökhuvud;
• morot - 1 stycke;
• 3 kvistar färsk persilja;
• ett eller två dillparaplyer;
• en bit pepparrotsrot 5-6 cm lång;
• 3 vitlöksklyftor;
• två lagerblad;
• du behöver svartpeppar i form av ärter;
• 55 gram strösocker;
• s alt 40 g;
• kräver 40 ml 9 % vinäger;
• rent vatten i önskad mängd.

Nu kan du börja laga inlagda grönsaker.

Hur man väljer och förbereder grönsaker

Det rekommenderas att välja medelstora tomater för skörd. Ingredienser måste vara färska och inte bortskämda. Se till att tomaterna du använder är helt mogna.

Innan du förbereder maträtten är det nödvändigt att tvätta och rengöra grönsakerna. Skär av stjälken på paprikan och rensa ur fröna.

Förberedelse av containrar

Burkar och lock måste steriliseras. Det finns flera sätt att göra detta, varav det mest kända är att ånga eller använda kokande burkar och lock.

Hur man picklar tomater med paprika

Beredning av inlagda grönsaker sker i flera steg:

1. Du måste skära löken i ringar, morötter i cirklar. Chili skärs med frön. Tomater i området för stjälken genomborras med en tandpetare så att de inte spricker. Vitlöken skalas och tvättas.
2. Ett dillparaply, en gren persilja, en bit het chili, en vitlöksklyfta, ett lagerblad och några bitar morötter och lök placeras i botten av behållaren. Lägg på en bit pepparrotsrot några centimeter lång. Om den är tjock kan du ta en kortare bit. Om det är önskvärt att göra det kryddigare tillsätts paprika i form av ärter förutom kryddig.
3. Bruken är fylld till toppen med tomater. De måste flyttas med bitar av lök, paprika och morötter.
4. Nu måste du hälla rätt mängd vatten i pannan och tända eld. Efter kokning hälls den i en burk med förväntning om att den fyller behållaren till toppen.
5. Bruken är täckt med lock och låt stå i en halvtimme.
6. Häll vätskan från tomaterna i en kastrull, tillsätt s alt, socker och koka upp.
7. Vättika tillsätts i burken och hälls med nykokt lösning till den övre kanten.

Därefter måste burken rullas ihop. Om ett skruvlock finns i det, är det vridet. Behållaren vänds och lindas in i en filt, de förväntas svalna till rumstemperatur. Nu är tomaterna redo för vintern.

Regler för bevarandelagring

Burkar med ämnen förvaras på en mörk, sval plats under vintern. Under hela denna period behåller inlagda produkter sin smak.

Rekommenderas