Marinerad blomkål med rödbetor: matlagningsrecept med foton och filmer

Blomkål är ett idealiskt föremål för konservering. Den passar bra till andra grönsaker, ser bra ut på bordet och håller formen perfekt. Därför rullas ofta inlagd blomkål med rödbetor ihop till vintern. Innan du börjar laga den här rätten bör du studera recepten för dess tillagning.

Klassiskt recept

Det finns olika recept för att förbereda blomkål med rödbetor inför vintern. Oftast används ett klassiskt recept för att konservera snacks.

För att skapa den här rätten måste du förbereda följande ingredienser i förväg:

• kilogram kål;
• en beta;
• tre vitlökhuvuden;
• svartpeppar;
• 150 g s alt;
• 80 g socker;
• knippe persilja;
• 400 ml vinäger;
• 20g citronsyra;
• 200 ml olja.

Att laga en måltid börjar med tillagningen av de viktigaste ingredienserna som används. Först måste du demontera kålen i flera blomställningar. Sedan hälls flera liter vatten med citronsyra i en liten behållare. Blomställningar sänks ner i vätskan och placeras på en gasspis. Vattnet ska koka, varefter det måste koka ytterligare några minuter på låg värme. Denna procedur utförs så att grönsakerna inte börjar bli svarta under tillagningen.

Medan grönsakerna tillagas på spisen kan du arbeta med andra ingredienser. Rödbetorna tvättas noggrant med kallt vatten, skalas och skärs i små bitar.

Efter det läggs hackad vitlök med persilja och andra örter i steriliserade burkar. Sedan lägger de till några bitar rödbetor med kokt kål. Allt detta packas försiktigt ihop med en spatel eller hand så att fler grönsaker får plats i burken.

När behållaren är helt fylld hälls marinaden i behållarna och de täcks med lock i 30 minuter.

Efter det tillsätts lite socker, svartpeppar och s alt i varje burk. Efter en halvtimme hälls vätskan från behållaren i en kastrull, kokas upp och hälls igen i burkar. Häll innehållet i burkarna med vegetabilisk olja och vinäger och marinera. Efter att det konserverade snacket har svalnat helt kan det flyttas till källaren för förvaring.

Med morötter

Ibland används andra recept för att konservera kål med rödbetor, som kan skilja sig åt i ingredienser. Vissa hemmafruar lägger till morötter medan de förbereder rödbetskonservering.För att göra en aptitretare enligt detta recept måste du förbereda följande komponenter i förväg:

• kilogram kål;
• två morötter;
• en beta;
• fyra paprika;
• 60g basilika;
• 100 g s alt;
• 80 g socker;
• dill;
• tre vitlökhuvuden;
• 200 ml vinäger.

För att skapa bevarande behöver du bara använda smakrika och söta rödbetor, morötter och kål. Du kan till och med använda grönsaker med svarta prickar, eftersom du kan bli av med dem under tillagningsprocessen. Att skapa en aptitretare börjar med beredningen av grönsaker. Blomkålen tvättas och skärs i flera stora bitar. Sedan häller hon upp sig i en kastrull med vatten. Dessutom bör skalade och rivna morötter läggas till den. Efter att ha tillsatt alla ingredienser i pannan kan du hälla lite kryddpeppar, s alt och socker i vattnet.Blandningen kokas upp och puttras i 5-10 minuter.

Medan marinaden förbereds kan du lägga till lite hackad vitlök och örter i varje burk.

Därefter ska rödbetor läggas i marinaden på spisen. Men innan dess måste den rengöras noggrant och skäras i små bitar. Efter 10 minuter fördelas hela innehållet i pannan mellan bankerna. Konservering bör infunderas i flera minuter, varefter lite vinäger och s alt tillsätts. Sedan behöver du inlagda inläggningen och skaka den väl. Inlagda gurkor ska svalna ett dygn efter sömnad. Först efter att de har svalnat helt kan de flyttas till källaren för ytterligare förvaring.

Slutsats

Inlagd blomkål är ett bra mellanmål på konservburk på vintern. Att laga det är ganska svårt, särskilt för personer som inte tidigare har varit involverade i bevarande.För att konservera kål rekommenderas det att du i förväg bekantar dig med egenskaperna hos dess förberedelser och de vanligaste recepten.

Rekommenderas