Adjika från plommon för vintern: matlagningsrecept med foton och filmer

Kaukasier är kända för sina varma kryddor, sås. En av dessa är adjika från plommon för vintern, som kommer att diskuteras idag. Den är beredd av plommon, och den är baserad på peppar, vitlök och olika örter. En mängd olika grönsaker tillsätts för att mjuka upp smaken.

Adjika från plommon är en kryddig krydda som uppfanns på basis av den georgiska tkemalisåsen, som är gjord av plommon. Resultatet är ett nytt sätt att laga mat med en elegant smak, som liksom skärpan i denna rätt regleras av grönsaker, kryddor och annat. Tänk på flera varianter från bilden.Förresten, det finns många matlagnings alternativ, till exempel adjika för vintern med plommon och tomater.

Grundrecept

Bland många andra recept på adjika från plommon för vintern, tas detta som grunden för att få nya lika läckra rätter.

Nödvändiga ingredienser:

• Katrinplommon kilogram;
• Lite vitlök - 100 gram;
• Lite het peppar - hundra gram;
• Litt bordss alt (matsked);
• Ett par matskedar tomatpuré;
• En halv matsked strösocker;
• Bordssked s alt.

Recept på vinteradjika med plommon:

1. Tvätta katrinplommon, ta bort gropar.
2. Tvätta paprika och ta bort frön.
3. Hacka paprika, katrinplommon och vitlöksklyftor med hjälp av en köttkvarn.
4. Då måste du koka allt i en halvtimme.
5. Tillsätt sedan peppar, tomatpuré, socker och s alt.
6. Låt det koka och koka sedan igen.
7. Nu måste du sönderdela blandningen i behållare och korka dem. Vänd sedan och täck tills det svalnat.

Detta är det grundläggande, klassiska receptet för att förbereda plommonadjika för vintern, och om du vill kan du lägga till eller ändra det, skapa nya typer av adjika.

Hemlagad adjika från plommon och äpplen

På vintern kommer du att bli nöjd med det här receptet, för det kommer definitivt att skämma bort dig med en unik arom och smak. Den passar till alla rätter som till exempel dressing.Från adjika beredd enligt det presenterade receptet erhålls utmärkta smörgåsar. Du kan enkelt förbereda denna smaksättning hemma, och det tar inte mycket tid.

Obligatoriskt:

• Socker (sand) - trehundratrettio gram.
• Grovt bordss alt - en och en halv matsked.
• Två kilo urkärnade plommon.
• kilogram tomater.
• Varmpeppar (grön) - två baljor.
• Äpplen av alla sorter - ett halvt kilo.
• Ett halvt kilo vitlök.
• Ett halvt kilo paprika.
• Ett halvt kilo lök.

Recept:

1. Tvätta plommonen och skär dem på mitten. Det är nödvändigt att ta bort benen och lägga katrinplommon på elden så att frukterna kokas i sin egen juice. Därefter måste du mala dem med en sil.
2. Nu ska du förbereda kokande vatten och hälla över tomaterna, ta sedan bort skalet från dem. Förresten, äpplen måste också skalas och kärnan tas bort.
3. Nästa, ta lök. Den ska bli av med skalet och sedan, tillsammans med paprika, äpplen och tomater, köra genom en köttkvarn eller använd en mixer.
4. Nu måste du ta en kastrull med emaljbeläggning och blanda en massa grönsaker och plommon i den, lägg den här saken på en liten eld, låt den koka i två timmar. Var noga med att röra.
5. När två timmar passerar kan du säkert kasta socker, vriden vitlök och s alt i adjika, det är inte allt. Låt koka i ytterligare 45 minuter.

När skålen äntligen är klar måste du strö den över försteriliserade burkar och sedan korka ordentligt med lock. Du kommer att få otroligt välsmakande adjika.

Ajika med äpplen

Det här är ännu ett läckert adjikarecept som du definitivt borde laga.

Nödvändiga ingredienser:

• Ett par kilo plommon.
• En liten bit äpplen - 0,5 kg.
• Bokstavligen tvåhundra gram vitlök.
• Tomater - kilogram.
• Ett halvt kilo paprika.
• Två matskedar bordss alt.
• Trehundra gram socker (sand).
• Hundra gram varm peppar.
• Ett halvt kilo lök.

Hur tillagas förrätten:

1. Som vanligt är det första steget att tvätta plommonen och ta bort stenarna.
2. Skölj sedan tomaterna och ta bort skalet.
3. Tvätta paprika, äpplen och ta bort frön från dem.
4. Ta bort skalet från vitlöken.
5. Ta en köttkvarn och passera plommon, äpplen, vitlök, grönsaker genom den.
6. Sätt allt på spisen, låt det koka i en timme.
7. Släng sedan vitlöken och koka i ungefär en halvtimme. Om du vill ha en tjockare blandning, koka längre.
8. Den färdiga rätten ska spridas över burkarna, stäng dem, lägg under lock tills de svalnar.

Adjika kan förvaras i lägenheten. Den kan förresten helt ersätta ketchup när man lagar pizza, eller användas till att stuva kött, kyckling.

Adjika från plommon för vintern med kvitten

Kvitten - en frukt som ger elegans till rätten. Såsen blir mer aromatisk och mycket godare. Förresten, om du är orolig för kvittens syrlighet - förgäves. Du kommer inte känna det när den kryddiga adjikan är klar.

Nödvändiga ingredienser:

• Två kilo plommon.
• Kilogram kvitten.
• En rödbeta.
• Trehundra gram vitlök.
• Lite chili - 5 kapslar.
• S alt och naturligtvis socker.

Recept för att tillaga adjika med plommon och kvitten:

Börja med att tvätta frukt, vitlök och paprika. Se till att ta bort fröna från plommonen, och kvitten måste skäras i bitar, medan kärnan med frön måste tas bort. Alla ingredienser, utom vitlök, ska hackas genom att blanda ihop. Hacka vitlöken separat. Sätt skålen på elden, låt den koka i cirka fyrtio minuter. Sedan kan du slänga kryddor och vitlök, som vi hackade separat. Börja sedan rulla adjika för vintern. Rödbetor kan tas bort, eftersom de bara behövs för färg.

Ajika med tkemali

Nödvändiga ingredienser:

• Tre kilo plommon (kan ibland göras av gula plommon);
• Valfritt - dill;
• Om du vill - koriander;
• lite persilja;
• S alt - 4 msk. l.;
• Sex skedar socker (sand);
• Lite vitlök (100-200 gram räcker);
• Vetabilisk olja - tvåhundra gram;
• Ett par matskedar äppelcidervinäger;
• Litt peppar.

Sätt att tillaga adjika med kryddor:

1. Självklart ska plommonen vara rena, tvätta dem väl. Ta sedan bort stenarna och strö katrinplommonen med s alt, låt saften komma ut.
2. Sätt dem sedan på spisen, men gör en låg eld och låt dem koka i ungefär en kvart.
3. Då måste du mala den resulterande produkten med en mixer eller köttkvarn.
4. Då, om du vill, hacka gröna, paprika, vitlök och släng dem på samma plats. Låt det sedan koka i ungefär en halvtimme. Om du vill att arbetsstycket ska stå innan vintern, koka i ungefär en timme längre.
5. När rätten är klar, tillsätt ättiksyra.

Nu måste du strö ut de resulterande burkarna, som borde ha steriliserats i förväg. Rulla sedan ihop dem, vänd dem och täck till exempel med en filt tills de svalnar. Detta recept är enkelt, eftersom det är anpassat till ryska förhållanden. Den innehåller inga otillgängliga produkter, allt kan lätt hittas hemma och på marknaden.

Det här är inte alla recept, det finns många fler tillagningsvarianter, till exempel adjika med tomater eller gult plommon. Vi har granskat de bästa recepten, men inte alla, men nu har du en idé om hur du lagar adjika för vintern från plommon.

Rekommenderas