S altning av olika gurkor och tomater för vintern: läckra och snabba recept i burkar

Grönsaksfat är det bästa alternativet för vinterkonservering. Genom att förbereda flera huvudingredienser samtidigt kan du avsevärt minska tillagningstiden för s altade sömmar. Dessutom kommer gurkor att lagras mycket bättre med tomater. Därför kommer recept för inläggning av gurkor och tomater "Asorted" för vintern att tilltala varje hemmafru.

Funktioner för att s alta olika tomater och gurkor för vintern

Mängden kryddor varierar beroende på personliga preferenser. Efter att bankerna har vridits vänds de, läggs på golvet och lindas in i en filt.

Urval och beredning av grönsaker

Alla ingredienser måste vara färska och oskadade. Det är bättre att använda frukter av medelstor storlek, som bekvämt placeras i behållare. För att göra gurkorna mer krispiga måste de först blötläggas i kallt vatten i två timmar. Fruktbenen tas bort från tomaterna.

Förberedelse av containrar

För att börja måste behållaren tvättas med sodalösning och sedan hällas över med kokande vatten. Vidare utförs processen för sterilisering av behållare i en varm ugn eller i ett vattenbad. För att göra detta ställs behållarna upp och ner i en djup kastrull med kokande vätska.

De godaste s altningsrecepten

För att skörda för vintern med utmärkt smak, rekommenderas det att använda läckra recept för inläggning av grönsaker.

Lätt vinterrecept

S altning enligt detta recept går snabbt och enkelt. Vad du behöver:

• grönsaker - 500 gram;
• sötpeppar - 2 stycken;
• vitlök - 5 kryddnejlika;
• s alt och socker - 2 stora skedar;
• vinäger - stor sked.

Fylda behållare häll kokande vatten i tio minuter. Häll av i en kastrull, tillsätt alla kryddor, vinäger och häll igen i grönsakerna. Rulla ihop med en nyckel, vänd på bankerna och slå in med en filt.

Ingen sterilisering

Det här receptet hjälper dig att snabbt rulla ihop dina favoritgrönsaker. Mängden ingredienser tas i en 3-liters behållare. Metoden utan sterilisering innebär att grönsaker i burkar måste hällas med kokande vatten två gånger och vänta tio minuter, och den tredje gången med varm marinad. Det sista steget är att hälla i vinägern och rulla ihop behållarna.

Med zucchini

Denna metod kan användas för att sylta krispig zucchini. Vad du behöver:

• tomater och gurkor - 500 gram;
• zucchini - 300 gram;
• kryddor - efter smak;
• s alt och socker - 2 stora skedar;
• vinäger - 1 stor sked.

Fylda behållare hälls med kokande vatten i tio minuter, och andra gången - i 15 minuter. För tredje gången förs s alt, vinäger och socker in i vätskan. Efter kokning, häll i behållare. Rulla upp med en nyckel.

Med blomkål

För att s alta behöver du:

• gurkor - 8 delar;
• blomkål - huvud;
• tomater - 5 stycken;
• vitlök - 6 nejlikor;
• s alt och socker - 2 matskedar;
• peppar - 5 ärtor;
• vinäger - stor sked.

Dela kålen i blomställningar.Placera grönsakerna och vitlöken i behållaren, sedan det andra lagret - kål, gurka och tomater. Koka upp vätskan i en djup behållare och häll den i burkar. Efter tio minuter, häll tillbaka vattnet i behållaren, tillsätt kryddorna och koka upp igen. Häll varm marinad över grönsakerna och rulla ihop.

Med citronsyra

S altade grönsaker kan rullas ihop utan att tillsätta vinäger. Vad du ska ta:

• grönsaker;
• vitlök och peppar - 3 stycken;
• pepparrotsblad - 2 stycken;
• socker och s alt - 2 stora skedar;
• citronsyra - tesked.

Lägg pepparrotsblad, paprika och vitlök på botten av behållaren. Sedan läggs resten av grönsakerna ut, samt s alt och socker. Därefter hälls behållarna med kokande vatten, vänta tio minuter och häll vätskan i pannan. Efter kokning hälls s altlaken i behållare igen.

Med Aspirin

S altning tillsammans med aspirin kommer att förhindra att behållarna exploderar. Antalet ingredienser tas efter eget gottfinnande, och grönsaker s altas enligt vilket recept som helst. För en 3-liters burk tas tre Aspirintabletter. De måste krossas fint och omedelbart läggas till behållaren. Det återstår att hälla upp marinad och rulla ihop.

Med körsbärstomater

För s altning tas ett kilo grönsaker: gurka, körsbärstomater och paprika. S alt och andra kryddor tas efter smak. S alt på detta sätt är bättre i fat. Pepparrot och körsbärsblad läggs ut i botten, sedan grönsaker och örter. Därefter bereds en s altlake av s alt, socker och vinäger. Grönsaker hälls med varm vätska, täcks med gasväv och en träcirkel med en vikt placeras.

bulgariska pepparkorn

Mängd ingredienser och matlagningsteknik som liknar det klassiska receptet. För en 3-liters flaska räcker det med 3-4 paprika. Pepparrot eller vinbärsblad läggs i botten av behållaren, sedan peppar och andra grönsaker.Efter behållaren, häll varm marinad och häll vinäger. Det återstår bara att sterilisera ordentligt.

Med squash utan vinäger

Denna metod är till för s altning i literburkar. Vad du behöver:

• gurkor och tomater - 4 stycken;
• squash - 3 stycken;
• socker och s alt - 50 gram;
• vinäger - dessertsked;
• krydda efter smak.

Pepparrotsblad, grönsaker, skivad squash och sedan gröna läggs på botten av behållaren. Den fyllda behållaren hälls med kokande vatten, efter 20 minuter hälls den i en behållare, s altas och sockras. Efter kokning, häll i en behållare.

I tomatjuice

För en rik smak, tillsätt tomatjuice. Ta medelstora grönsaker, ett par vitlöksklyftor, kryddor och en dessertsked vinäger.Kokande vatten hälls i den fyllda behållaren, vätskan dräneras, kokas igen och grönsakerna hälls. Koka sedan tomaten med tillsats av s alt, socker och vinäger. Fylld med tomater och ihoprullad.

I gelé

Gelatin skyddar s altade grönsaker från jäsning. Tre kilo grönsaker behöver 4 matskedar gelatin, alla andra kryddor - efter smak. Så snart marinaden kokar, tillsätts vinäger och gelatin till den och rörs sedan om ordentligt tills den är helt upplöst. Fyllda behållare hälls med vätska.

I druvblad

Vinblad håller smaken fräsch. Medelstora grönsaker ska slås in i löv och läggas i en behållare. Därefter läggs kryddor till behållaren och hälls med kokande vatten. Vätskan dräneras, vinäger och s alt införs, kokas och grönsakerna hälls igen. Rulla ihop behållarna och vänta på att de svalnat.

Med rosett

Inlagd lök är det perfekta komplementet till vinterbetning. Vad du behöver:

• gurkor - 1 kilo;
• tomater - 1 kilo;
• lökar - 2 stycken;
• lavrushka - 3 stycken;
• svartpeppar - 4 ärtor;
• s alt och strösocker - matsked;
• vinäger - tesked.

Börja koka vattnet i en separat behållare. Lägg svartpeppar, lagerblad och vitlök i glasbehållare. Nästa är gurka, lök, och nästa lager är tomater. Tillsätt socker och s alt i vattnet och vänta tills det kokar. Häll varm marinad i fyllda behållare. Häll i vinägern och rulla ihop.

Ytterligare bevarandeförvaring

Pickles bör förvaras i ett sv alt rum där lufttemperaturen inte stiger över 10 grader. En källare eller källare är bäst lämpad för detta ändamål.

Grönsakskonservering kommer att lagras i upp till tre år. Ett ämne som har genomgått nödvändig sterilisering kan förvaras i rumstemperatur.

Rekommenderas