Peppar i honungsfyllning för vintern: recept som du kommer att slicka fingrarna med foton och videor

Peppar i honungsfyllning, skördad för vintern, kommer säkert att glädja alla familjemedlemmar. Denna beredning har en söt och sur smak och en ojämförlig honungsarom. Peppar kan inte bara diversifiera den dagliga kosten, den här rätten kommer att vara höjdpunkten på varje fest. Det verkar som om dåligt kombinerade produkter ger utmärkta resultat.

Vilka rätter att servera paprika i honungsfyllning

Peppar i honungsfyllning passar bra till kött- och grönsaksrätter. Stekt potatis, potatismos, grill, kycklingvingar bakade i sås - alla dessa rätter blir mycket godare om de kompletteras med sådan konservering.

I vissa familjer äts beredningen med pasta och flingor. Den ursprungliga smaken av konservering är ett bra komplement till den vanliga maten.

Välja rätt sorts peppar

För att förbereda arbetsstycket, ta en köttig paprika. Sorten Ratunda passar bra, men andra grönsaker går att ta. Det är vackert när det finns grönsaker i alla färger i burkar, så du kan välja paprika från grön till röd. Huvudsaken är att frukterna är starka och väl mogna. Grönsaker måste vara fria från förstörelse.

Honey selection

Honung är ett naturligt konserveringsmedel som förhindrar tillväxten av patogena bakterier. Det ger paprikan en delikat smak och arom. För bevarande väljs högkvalitativ honung, det är lämpligt att ta lind eller blomhonung. Det är att föredra att använda en flytande produkt, men även om den är sockrad kan detta korrigeras genom att hålla honungen i ett ångbad och den blir återigen trögflytande.

För förberedelser inför vintern, använd inte honung av tvivelaktig kvalitet, eftersom det kan förstöra smaken av rätten.

Pepparberedning

Peppar sorteras bort och separerar bortskämda, tröga eller inaktuella frukter. Utvalda starka grönsaker tvättas två gånger med rinnande vatten, hälls upp i en skål och rensas ur kärnan.

Förberedda frukter skärs i bitar, även om vissa värdinnor föredrar att täcka hela paprikan. I det här fallet, på vintern, kan du inte bara äta det som en separat maträtt, utan också stoppa i det.

Läckra recept för vintern

Varje hemmafru har sina egna speciella recept, som är noggrant bevarade och förs vidare från generation till generation. Ett av dessa recept anses vara peppar i honungsfyllning. Du kan laga den enligt olika recept, och därför kommer smaken på originalprodukten också att förändras.

Classic Finger Sicking Recept

Peppar i honungssås, vinterstängd enligt det klassiska receptet, kommer att bli en original bordsdekoration. Följande ingredienser krävs för matlagning:

• Peppar - 6 kg.
• Vatten - en och en halv liter.
• S alt - 40 gram.
• Honey - 1 ofullständigt glas.
• socker - 100 gram.
• vinäger - 1 kopp.
• mager olja - ett och ett halvt glas.
• Vitlök - 15 nejlikor.
• Pepparkorn - 5 ärtor vardera.
• Nejlika - 3 blomställningar.
• Laurerblad.

I en stor kastrull, blanda alla ingredienser som krävs för matlagning. Kastrullen ställs på en långsam eld och kokas upp under konstant omrörning och skummet avlägsnas.

Förskalad och hackad paprika hälls i kokande s altlake och kokas i 5 minuter. Därefter reduceras elden och grönsakerna kokas tills de ändrar färg. Det tar inte mer än 10 minuter.

Kokt paprika läggs ut i förtorkade burkar i ugnen och korkas med steriliserade lock. Banker vänds upp och ner och lindas in i en filt under en dag.

Marinerad het paprika

Bitterpeppar i honungssås kommer att vara ett ovanligt mellanmål inte bara på vintern utan även på sommaren. Följande produkter är förberedda för matlagning:

• Varmpeppar - 5 kg.
• vinäger 6 % - 1 liter.
• Vatten - 0,5 liter.
• Vetabilisk olja - 1,5 koppar.
• Honung är inte ett fullt glas.
• S alt - 2 matskedar.
• Kryddor - kryddnejlika blomställningar, pepparkorn, lagerblad.
• Vitlök - 2 huvuden.

Alla produkter till marinaden läggs i en stor kastrull, sätts på spisen och kokas upp. Heta paprika tvättas, skärs i 3 delar och hälls i en kastrull med kokt s altlake. Produkten kokas i 10 minuter, varefter den hälls i burkar, skiktad med hackad vitlök. Häll kokt s altlake och kork med metalllock.

Det är anmärkningsvärt att paprika kan förvaras i burkar förslutna med plastlock. Denna produkt innehåller ämnen som förhindrar tillväxten av patogena mikroorganismer.

marinerad bulgarisk

Den ursprungliga smaken av paprika, stängd i honungsfyllning. För att stänga grönsaksskörden för vintern, ta följande produkter:

• Röd paprika - 5 kg.
• Vatten - 1 liter.
• S alt - en och en halv matsked.
• vinäger 9 % - 250 ml.
• Honung - 3 msk.
• mager olja - 1 kopp.
• Laurerblad - 5 blad.
• Blandad mald peppar - 1 del tesked.

Marinaden är tillagad av vatten och andra ingredienser. Låt det koka upp, lägg sedan den skalade och hackade paprikan i pannan och koka sedan i 7-10 minuter.

Kokt paprika läggs i steriliserade halvlitersburkar, hälls med s altlake och korkas med järnlock. Banker måste vändas upp och ner för att se hur tätt locken är stängda. I en liknande position lämnas burkarna i en dag, de är täckta med en filt ovanifrån.

I en doftande marinad med honung och kanel

Riktigt smaskigt är en paprika täckt med honung och kanel. Enligt detta recept kan du stänga bitter och söt paprika. För att förbereda denna läckra beredning måste du förbereda följande produkter:

• Peppar, kärnor - 5 kg.
• vinäger 6 % - 1 liter.
• Vatten - 0,5 liter.
• Lindenhonung - 1 glas.
• mager olja - ett och ett halvt glas.
• S alt - en hel matsked.
• Kryddor - kanelpulver, kryddnejlikablomställningar, pepparkorn, lagerblad.

Marinaden är gjord av vatten, vinäger, s alt, honung och kryddor. Efter att ha kokat vätskan görs elden tystare, paprikan skuren i flera delar laddas i pannan och kokas i 7 minuter.Efter det, sprid det med en hålslev i förberedda burkar och häll i s altlaken som det kokades i. Ett par vitlöksklyftor måste läggas i varje burk.

Burkar är korkade med metalllock, vända upp och ner och insvepta i en filt. I denna position bibehålls konserveringen i en dag.

Om varm paprika är försluten med kanel, rekommenderas det att koka den i 2-3 minuter i kokande vatten och sedan ladda den i marinaden.

I honungsolja-marinad

Bulgarisk peppar täckt med vegetabilisk olja och kryddor kommer att vara ett anmärkningsvärt fynd för gourmeter som är svåra att överraska. För skörd behöver du följande produkter:

• Bulgarisk peppar - 1 kg (det är tillåtet att ta grönsaker i olika färger).
• Honey - 5 fulla skedar.
• Vatten - ett halvt glas.
• vinäger - ett halvt glas.
• Vetabilisk olja - ett halvt glas.
• socker - 1 matsked.
• S alt - 1 tesked.
• pepparkorn.

Blanda alla ingredienser som krävs för att förbereda marinaden i en vid kastrull. Kompositionen kokas upp och hålls på spisen i 5 minuter. Grönsaken skuren i bitar hälls i marinaden och kokas tills grönsakerna mörknar, det tar 7-8 minuter. Sedan läggs paprikan ut i förberedda burkar och vrids med järnlock.

Efter vridning vänds burkarna för att kontrollera hur tätt de är stängda. Låt burkarna stå upp och ner i ett dygn, de måste lindas med en filt ovanpå.

"Fem minuter"

Ett ämne som tillagas enligt detta recept är lämpligt för att göra sallader, tillbehör och dekorera smörgåsar. Receptet säger 5 kg av en söt grönsak, men du kan ta en mindre mängd grönsaker. I detta fall reduceras andelarna av produkterna för marinaden i enlighet därmed. För marinad, för 5 kg skalade frön, tar paprika:

• Vatten - 1 liter.
• Vetabilisk olja - en och en halv kopp.
• vinäger - ett halvt glas.
• Socker - 1 glas.
• Honung - 3 msk.
• Persilja – litet gäng.
• Vitlök - 2 huvuden.

Alla produkter till marinaden läggs i en bred kastrull, låt kompositionen koka upp och sänk värmen. Skala paprikan och skär i hälften. Ladda halvorna i den kokta s altlaken och koka i exakt 2 minuter. Därefter hälls hackad persilja och vitlök i grönsakerna, kokas i 1 minut och sprids i burkar.

Brukar är korkade, vända och täckta med en filt. I denna position måste de förvaras i en dag.

Konserverad varm paprika utan sterilisering

Sådan konservering kommer definitivt att tilltala älskare av allt kryddigt och ovanligt. Förbered dig inför vintern genom att fylla på med följande produkter:

• Bitterpeppar - 3 kg.
• vinäger 6 % - 1 kopp.
• Vatten - 1 glas.
• Honung - 3 msk.
• S alt - 2 matskedar.
• Vitlök - 1 huvud.
• Laurerblad - 3-4 stycken.

Bitterpeppar skärs i 3 delar och kokas i kokande vatten i en minut. Marinaden bereds av vatten, vinäger, honung, s alt och lagerblad, så snart den kokar laddas peppar i pannan och kokas i 3 minuter.Paprika sprids i burkar, strö över hackad vitlök och hälls med s altlake.

Sådan konservering behöver inte rullas ihop med lock. Blockeringen förvaras väl även i rumstemperatur under en nylonkåpa.

Hel Peppar

Detta ämne kan användas i sin rena form eller användas för att fylla med kött- och grönsakssammansättningar. För matlagning behöver du följande produkter:

• Sötpeppar - 5 kg.
• vinäger - 1 ofullständigt glas.
• Socker - ett halvt glas.
• Honung - 3 msk.
• S alt - 2 matskedar.

Paprika skär av svansarna med en del av fruktköttet och dra försiktigt ut fröna. Marinad kokas från vatten och andra produkter, beredd peppar kokas i den och läggs ut i burkar. Banker rullas ihop med järnkåpor och lindas in i en dag.

Metoder för att bevara konservering

Det rekommenderas att förvara arbetsstycket för vintern i källaren, sv alt skafferi och kylskåp. Konservering gjord av bitterpeppar förvaras väl i rumstemperatur, även utan att rulla med metalllock. Konserveringsmedlet i det här fallet är honung och själva den bittra grönsaken.

Rekommenderas