Kryddig marinerad zucchini för vintern: TOP 3 läckra matlagningsrecept

Under den kalla årstiden är grönsaker ganska dyra. Däremot vill de inte bli borttagna från kosten. Konserverade snacks är ett bra sätt att lösa problemet. Och för den som älskar s alta rätter kan du stänga kryddig inlagd zucchini för vintern. De kan tillagas enligt olika recept, och därigenom ändra deras smak. För att få det önskade resultatet är det nödvändigt att välja ingredienserna korrekt och följa betningssekvensen.

Funktioner för att marinera kryddig zucchini för vintern

Zucchini innehåller ett komplex av vitaminer och andra användbara ämnen. Konserverade grönsaker behåller sina egenskaper. Vid konservering är det viktigt vilken zucchini som används:

• unga behöver inte peeling, eftersom det är mjukt, tunt och inte filt;
• mer mogna kräver skalning.

Frön tas bara bort om de är hårda och stora. Om de knappt syns kommer de inte att störa när de konserveras.

Hur man väljer och förbereder grönsaker

För vändningar är det bättre att välja unga frukter med ett tunt skal av ljusgrön färg. Mellanstora zucchini är mer lämpade att vika i burkar. När du köper bör du gå förbi stånden med gulaktiga grönsaker, eftersom de kan förstöra tillagningen.

Före konservering bör grönsaker sorteras bort, kasserade exemplar som har skador eller misstänkta fläckar på skalet. Sedan ska de tvättas och torkas. Du kan skära frukterna i olika bitar, men för kryddiga rätter är det bättre att välja kuber.

Regler för förberedelse av containrar

Konserveringsburkar måste förberedas noggrant. För att göra detta bör de tvättas med bakpulver och torkas. Efter det måste de steriliseras och kylas. För zucchini anses en volym på 1 liter vara populär. För stora familjer kommer även tvålitersburkar att vara aktuella, där man kan lägga zucchiniskivor, skurna på längden.

De bästa kryddiga zucchinirecepten

Det finns många sätt att tillaga kryddig zucchini. Det kan vara sallader med grönsaker eller frukt med vitlök och peppar. De lagar sig tillräckligt snabbt och kräver ingen noggrann förberedelse.

Det klassiska sättet

Det traditionella sättet att marinera zucchini innebär användning av vinäger.

Följande operationer bör utföras för betning:

1. Skär beredd zucchini i tärningar ca 3x3 centimeter.
2. Koka dem i kokt vatten i 6 minuter och sänk dem sedan omedelbart i en behållare med kallt vatten.
3. Förbered marinaden. För detta behöver du: vatten, s alt, socker, peppar, kryddnejlika och vinäger. Ingredienserna måste kombineras, kokas och kylas.
4. Lägg zucchini i burkar och häll marinaden över. Det måste hällas försiktigt för att inte skada behållaren.
5. Täck behållaren med grönsaker och låt koka i 20 minuter.
6. Rulla ihop burkar med innehåll.

Det här är ett enkelt recept som garanterar resultat av dina ansträngningar.

Alternativ utan sterilisering

Det finns ett alternativ utan sterilisering. Det kommer att behöva morötter, vitlök, kryddor, vinäger. Zucchini skärs och vitlök passeras genom en köttkvarn tillsammans med morötter.

Marinaden tillagas på klassiskt sätt, kokas upp. Den resulterande kryddiga morotsmassan läggs ut i den och kokas, varefter zucchini läggs till den.

Blandningen kokas i ytterligare 20 minuter. Sedan överförs allt detta till förberedda behållare och förseglas med en köksnyckel. Färdiga ämnen vänds och lindas in i en varm filt.

snabb zucchini i koreansk stil

Du kan snabbt laga kryddig zucchini i koreansk stil enligt följande recept. Zucchini, morötter, färgglada paprika och lök ska rivas på ett speciellt rivjärn avsett för koreanska rätter.

Sedan läggs ingredienserna i en behållare, täckt med 100 gram socker och 40 gram s alt, hackad vitlök och torkade örter och hälls med vegetabilisk olja.

Efter det är allt blandat. Den resulterande grönsaksblandningen läggs ut i burkar och infunderas. Efter några timmar rullas den ihop med lock och ställs i förvaring.

Lagringsregler för Sharps

För att burkar med kokt zucchini ska lagras under lång tid är det nödvändigt att tilldela dem en viss plats. Det kan vara ett skafferi, en källare eller ett kylskåp. Enheten används för att lagra konserverade grönsaker i flera veckor.

Optim alt om rummet är sv alt och torrt. Det är viktigt att temperaturen och luftfuktigheten är konstant.

Du kan överföra burkar till en förberedd plats bara några dagar efter centrifugeringen. Kryddig zucchini är ett bra alternativ för alla evenemang. Och om du stänger dem för vintern kan du njuta av deras smak när som helst. De kan lagras under lång tid utan att förlora sina fördelaktiga egenskaper.

Rekommenderas