Jordgubbssylt: ett enkelt recept för vintern med foton och filmer

Du måste göra läcker jordgubbssylt minst en gång i ditt liv. Skördat i skogen eller på fälten kommer detta doftande bär att glädja hela familjen. Och för att bevara sommarsmaken till hösten och vintern görs sylt av jordgubbar.

Funktioner för att göra jordgubbssylt

Att göra jordgubbssylt är enkelt om du följer matlagningsreglerna. Jordgubbar tvättas noggrant före tillagning, och burkarna värms upp i ett vattenbad. Du kan tillsätta kryddor eller bär i sylten om du vill. För att göra sylt kokas sylten först, gnids sedan genom en sil och kokas igen.

För att förstå hur mycket sötma ska tillagas måste du titta på blandningens densitet. Även om tillagningstiden är slut, och det är flytande, måste du ställa sylten åt sidan en stund. Så småningom kommer det att börja tjockna.

Hur man förbereder burkar för konservering

Innan tillagning förbereds burkar i förväg. Först tvättas de noggrant med tvättmedel och får torka. De rengjorda burkarna värms upp efter torkning. Värm burkarna i ett vattenbad i flera minuter för att göra glaset varmt.

Hur man väljer och förbereder bär för skörd inför vintern

Doftande marmelad erhålls från vilda jordgubbar. Den är stor och lämpar sig för att laga godis. Trädgårds- eller remontantjordgubbar används också för att göra sylt, men smaken blir mindre intensiv. Vita jordgubbar är samma som röda.

Den godaste marmeladen erhålls från ängs- eller åkermogna jordgubbar.

Desserten är väldigt doftande och söt. Jordgubbar som skördats från åkrarna och ängarna är sötare än vilda.

Recept på jordgubbssylt

Det finns ett stort antal recept för att göra jordgubbssylt. Den är tillagad med nötter, andra bär och kryddor.

Med tillsatt vatten

Det enklaste sättet att tillaga jordgubbssylt är att tillsätta vatten. Genom att laga mat på detta sätt kan du hålla bären hela:

• Skölj och skala jordgubbar.
• Häll i en kastrull, tillsätt vatten och tillsätt socker efter smak. Tänd eld.

• Rör om sylten medan den kokar och ta bort skummet.
• Sylten är tillagad inom 15-20 minuter. Kokningsproceduren upprepas 3-4 gånger.

När sylten är klar hälls den upp i burkar och rullas ihop för vintern.

Enkelt femminutersrecept

Femminuterssylt med hela jordgubbar är lätt att göra:

• För matlagning måste du ta jordgubbar och ett sötningsmedel.
• Strö bären med socker och låt dem stå i 12 timmar för att ge saft.
• Häll sedan sylten i pannan och koka i 5 minuter.

När sirapen är klar hälls den upp i burkar eller äts direkt. Den färdiga sirapen måste kylas i rumstemperatur så att vätskan inte sockrar.

Jordgubbssylt utan tillagning

Sylt utan matlagning är inte bara en utsökt sötsak, utan också en hälsosam produkt. För att förbereda måste du täcka jordgubbar med ett sötningsmedel och lämna över natten. Häll sedan upp i burkar och förvara i kylen med stängt lock. Vatten behövs inte i det här receptet.

Jordgubbssylt i en långsam spis

Om tiden är knapp och du behöver förbereda en godis omgående, kan du göra det med hjälp av en multicooker:

• Jordgubbar tvättas och hälls i en långsamkokare. Somna med ett sötningsmedel och häll på vatten.
• Tillagningstekniken liknar matlagning i en kastrull. Ställ in "stewing"-läget och koka i cirka 35 minuter.
• När allt är klart hälls sirapen i burkar, rullas ihop med lock och läggs upp och ner.

Kyl till rumstemperatur och sänk ner i källaren.

Jordgubbssylt med mandel

Du kan göra sylt med tillsats av mandel. Det ger en ovanlig smak:

• Skölj jordgubbarna, hacka mandeln i flingor.
• Häll vatten i en kastrull, tillsätt sötningsmedel och citronsaft.
• Koka upp vätskan. Tillsätt sedan jordgubbar.
• Sjuda tills det kokar i 25-35 minuter. Konsistensen på sötman ska vara tjock.

I slutet av tillagningen, tillsätt 2 msk. l. Amaretto och koka i ytterligare 5 minuter. Häll upp i burkar och kyl.

Jordgubbssylt med rom

För att göra sylt med rom måste du ta 100 g rom, 10 g citronsyra, socker och bär:

• Lägg jordgubbar i botten av grytan, täck med sötningsmedel och ringla över rom.
• Sedan lager jordgubbar, sötningsmedel och rom igen.
• Lägg bären i kylen över natten.
• Sätt på eld, låt koka upp och tillsätt citronsyra.

Ta bort från spisen och vänta tills massan har svalnat. Koka sedan upp igen.

Jordgubbssylt med mynta och citron

Tät doftsylt erhålls med tillsats av mynta och citron:

• För att göra det söta behöver du 1 citron, några kvistar färsk mynta, jordgubbar och socker.
• Strö över socker och låt stå över natten. Bären ger juice över natten.
• Nästa dag börjar de laga mat.
• Tillsätt citronsaft och krossade myntakvistar. Sätt i brand. Koka i 6 minuter.
• Sila sedan sirapen och förvara den separat tills den svalnat.

När blandningen är i rumstemperatur, häll tillbaka sirapen och koka tills den är mjuk. Innan tillagningen är slut, tillsätt lite mer mynta.

Jordgubbar med krusbär

Recept steg för steg på krusbärsgodis:

1. Skölj bären och strö över sötningsmedel.
2. Sätt i brand.
3. Koka tills det kokar.
4. Ta sedan bort från värmen, arrangera i behållare, kyl och ställ på en sval plats.

Jordgubbssylt med lavendel

Det är lätt att göra sylt med lavendel på rätt sätt. För att göra detta måste du täcka bären med socker på natten. På morgonen, förbered blandningen i 6 minuter. Rör om konstant. Ta bort från spisen och ställ åt sidan. Tillsätt sedan lavendelblommor och koka i ytterligare 3 minuter. Citronsaft tillsätts också.

Jordgubbssylt utan bitterhet

För att laga jordgubbssylt utan bitterhet måste du lägga till vinbär. Jordgubbar och vinbär täcks med socker över natten, och nästa morgon börjar de laga mat. Sätt behållaren på elden, rör hela tiden, koka i 6 minuter. När blandningen kokar, ta den från värmen och låt den svalna. Häll i behållare, kyl eller sänk ner i källaren och låt stå till vintern. Och på vintern kan du njuta av doftande sötma.

Rekommenderas