Persikosylt: ett enkelt recept för vintern med foton och filmer

Att förbereda sig för vintern är en personlig fråga för varje hemmafru, men nästan alla gör sylt. Denna delikatess är oumbärlig på vinterbordet. Som ett stycke sommar, tagit med dig kalla vinterkvällar. Persikosylt är inte svårt att tillaga, processen har inga speciella egenskaper.

Det finns många recept, eftersom nya experiment från sommarboende och trädgårdsmästare ofta dyker upp. Men ändå har populära sådana identifierats som fortfarande är populära bland värdinnor.

Peach jam: matlagningens finesser

Med tanke på alla nyanser i beredningen av sylt får de en utmärkt efterrätt, som behandlas till alla släktingar och vänner:

• Du behöver inte bli av med huden. Den innehåller mer näringsämnen. Och hon förhindrar att persikorna blir ur form.
• Dessertens slutliga smak påverkas av skum, det rekommenderas att ta bort det. Men inte när en persikogodis tillagas rekommenderar hemmafruar att du lämnar den.

• Pikansen av sylt kommer att ge närvaron av nukleoler i den.
• Före den sista tillagningen, tillsätt citronsyra eller juice, eftersom frukterna inte har syra. Och utan den lagras de inte under lång tid.
• När den svalnar helt tjocknar sylten.

Under den årliga matlagningen får varje hemmafru sina egna regler och finesser för att laga godsaker.

Peach-förberedelse

För beredning av sylt enligt vilket recept som helst, fästs särskild vikt vid valet av ingredienser. Först och främst gäller detta huvudprodukten som ingår i dess sammansättning.

Hur man förbereder persikor till efterrätt:

• Frukt är bättre att köpa fast, men mogen.
• Om sylten är gjord av hela persikor är det bättre att köpa små.
• Fasta frukter är bättre att blanchera före användning. För att göra detta är de 5 minuter. nedsänkt i kokande vatten, sedan under en ström av kallt vatten. Först måste du ta hål på några hål så att de inte spricker.

• Omedelbart före användning, ta bort huden täckt med lätt ludd.
• Du kommer att behöva arbeta hårt med benet, eftersom det speciella med alla persikor är att det är mycket svårt att ta bort från dem. Ta en kniv eller en sked för att underlätta processen.
• Frukterna av denna gröda är mycket söta, så socker måste beräknas mycket noggrant.

Smaken på den färdiga efterrätten beror direkt på rätt beredning av ingredienserna.

Matlagningsmetod

Att laga sylt är enkelt, det är viktigt att strikt följa stegen i recepten. Det huvudsakliga sättet att göra efterrätt hemma är att koka.

Persikosyltskivor för vintern: ett enkelt recept

Husfruar letar efter enkla recept för att göra dessert. Ibland finns det helt enkelt inte tillräckligt med tid för att utföra komplexa manipulationer.

Hur den här sylten görs

Det är inget komplicerat, bara det tar flera dagar, eftersom desserten är infunderad under lång tid. Du behöver lika mycket persikor och socker, citronsyra.

Frukterna tvättas, skärs i skivor. Stapla skivorna i etapper och strö över socker. Därefter infunderas arbetsstycket i flera timmar vid rumstemperatur. Sätt sedan på en långsam eld och värm gradvis upp, låt sockret lösas upp.Ta bort från värmen och låt svalna helt. Sätt på eld igen, efter blandning, koka i 5 minuter, låt dra i 10-12 timmar. Och så fyra gånger.

Stäng inte behållaren med sylt med ett tätt lock under infusionen.

I det sista tillvägagångssättet kokas sylten i 8 minuter. och tillsätt citronsyra i spetsen av en kniv. Häll upp i steriliserade burkar och stäng med lock. Tills de svalnat helt hålls de upp och ner under filtarna.

tjocka persikor

Det rekommenderas att använda grönaktiga frukter eller mycket små. Men deras kött ska vara elastiskt, fast och tätt. Sylt tillagas länge, på flera sätt.

lagar tjock efterrätt

Du behöver 3 kg persikor, 4 kg strösocker och 0,5 tesked citronsyra. Frukterna skärs i skivor, läggs i lager i en skål och strös över socker. Därefter infunderas arbetsstycket i 6 till 8 timmar.

Innan du sätter på eld, blanda allt försiktigt och koka upp. Tillsätt citronsyra. Blanda hela arbetsstycket och koka i 5 minuter. Ställ sedan åt sidan för att infundera i rumstemperatur under en dag. Behållaren är täckt med material eller gasväv, detta är nödvändigt för att kondensat inte ska samlas.

I det här receptet tillsätts citronsyra inte bara för att konservera, utan också för att ge den färdiga delikatessen en bärnstensfärgad look.

Tänd eld igen efter att ha insisterat. Koka upp, låt sylten koka i 7 minuter. Ta ut igen och låt efterrätten svalna. Under efterföljande tillagning bör kokningen knappt märkas, låt stå i eld i 20-25 minuter.

Rör om mycket noggrant för att hålla fruktskivorna intakta.

När tiden har gått, lägg i pastöriserade burkar och rulla ihop. Det här receptet är bra för långtidsförvaring.

Femminutersrecept

Snabb förberedelse garanterar inte långtidsförvaring. Därför är det bättre att laga sylt för omedelbar konsumtion. Den håller sig i kylen i flera veckor. Det är nödvändigt att köpa 2 kg persikor och 1 citron. Strösocker i detta recept kräver 1,5 kg.

Skär tvättade frukter i vackra skivor, strö över socker, låt stå i 3-4 timmar. Tillsätt citronsaft och, utan att röra, sätt på eld, värm långsamt. Använd en träspatel och hjälp persikorna att smälta in i sirapen. Efter kokning, ge 5 minuter tills sockret är helt upplöst. Häll upp i burkar, låt svalna. Den här sylten ska läggas i kylen först efter ett dygn, och man ska inte prova den direkt heller. Den ska vara välbryggd och blötlagd i sockerlag.

I långsamkokaren

Att förbereda en efterrätt i en slowcooker gör processen enklare, du behöver nästan inte ta hand om den. Sylten är lite tunn, men den kan användas som sirap för att göra drinkar. Du behöver 2 kg frukt, 1,6 kg strösocker, 2 citroner och vatten.

Om du följer receptet steg för steg, får du en utmärkt godbit för te.

• Steg 1. Skär persikorna i stora skivor, ta bort kärnorna.
• Steg 2. Blanda saften av 2 citroner och 5 msk. skedar vatten.
• Steg 3. Arbetsstycket placeras i en multicooker-behållare, täckt med socker. En blandning av vatten med citronsaft tillsätts också där.

• Steg 4. Låt persikorna stå i rumstemperatur i flera timmar.
• Steg 5. Allt blandas och läget "Släckning" är inställt. Så sylten får stå i 20 minuter.

• Steg 6. Öppna locket på multikokaren och blanda innehållet. Ställ in läget "Steaming", låt stå i 15 minuter. Låt sedan stå en dag och kom ihåg att öppna locket.
• Steg 7. Ställ sedan in samma läge igen och låt sylten stå i 15 minuter. Efter signalen, stäng av maskinen, bred ut sylten i förberedda behållare, rulla ihop.

Med citron

Alla sötsaker kommer att gilla citrussylt, det blir väldigt gott. Detta diversifierar smaken och ger fördelar till efterrätten. För att förbereda den behöver du 2 kg persikor och strösocker, 2 citroner.

Skär frukterna i skivor, strö över socker. Låt dra i flera timmar i rumstemperatur. Ta bort kärnorna från citronen, skär i skivor tillsammans med skalet.

När tillräckligt med juice släpps för matlagning, tänds arbetsstycket. Värm långsamt, rör försiktigt för att inte förstöra strukturen på persikoskivorna.

Användning av en trä- eller plastspatel kommer inte att förstöra fruktstrukturens integritet.

När sylten kokar, håll eld i 5-7 minuter. Tillsätt hackad citron. Stäng av och låt stå i en timme. Efter det, sätt på elden igen och koka i 5-6 minuter, ta bort citronen från sylten så att den inte smakar bittert senare. Låt svalna, koka för 3:e gången i 10 minuter. Häll den färdiga delikatessen i burkar, rulla ihop och låt stå i rumstemperatur tills den svalnar.

Med orange

Matlagning av god och nyttig sylt. Till efterrätt används inte bara citroner utan även apelsiner. Smaken är utmärkt, varje hemmafru kommer att uppskatta det. Persikor tar 3 kg, apelsiner 1 kg, strösocker behöver 3 kg och citronsaft.

Frukterna skärs i små skivor, socker hälls i dem och får stå i rumstemperatur i flera timmar tills den nödvändiga mängden vätska visas. Apelsiner skärs med skalet i cirklar.

Innan du sätter behållaren på elden, tillsätt 3 msk. skedar citronsaft. Koka upp, håll i eld i 3-4 minuter. Ta bort och låt svalna. Medan sylten är varm, tillsätt apelsinerna. Koka upp igen och koka i 5-7 minuter. En timme att svalna. Apelsinskivorna ska tas bort från sylten. Sätt sedan på den långsammaste elden igen, koka i 10 minuter.

Desserten är klar, efter värdinnans gottfinnande kan den rullas till burkar eller lämnas till mat.

Sockerfritt

För personer som inte konsumerar socker finns ett sådant recept. Du behöver konserverade persikor 0,85 kg, pumpa 0,4 kg, torkade aprikoser 5 st.

Pumpa och persikor skärs i tärningar, torkade aprikoser krossas. Persikakonservering sätts i brand, pumpa kokas i det tills puré bildas. Tillsätt persikor och torkade aprikoser, låt koka upp. Häll upp i förberedda burkar.

Med kanel

Att förbereda receptet är inte svårt, hemmafruarna rekommenderas att inte dra förhastade slutsatser om oförenlighet. Först och främst måste du förbereda och prova det och sedan fatta ett beslut. Behöver 2 kg persikor, 2 kanelstänger, 1,8 kg socker, vatten och citronsyra.

Först och främst förbereds sirapen, för den tar de 1 msk. vatten och 2 msk. Sahara. Parallellt skär persikorna och strö över socker. Infundera tills juice visas i 5-6 timmar. Rör om, sätt på en långsam eld. I det ögonblick när sylten börjar koka, häll i den uppvärmda sirapen. Tillsätt kanel där, koka i 10 minuter. Stäng av och låt svalna och dra i 2 timmar.Koka igen, ta ut kanelen, tillsätt en nypa citronsyra, koka i 10 minuter. Ordna i banker, ställ undan för förvaring.

Stenfritt

Att laga urkärnade persikor förlänger syltens hållbarhet. Därför föredrar de flesta hemmafruar just sådana recept. Deras mångfald avslöjas allmänt i den här artikeln.

Med ett äpple

För att förbereda desserten behöver du 0,55 kg persikor och äpplen, 1,3 kg socker och 110 g vatten. Huvudkomponenterna skärs i skivor, medan du förbereder en sirap från hela volymen socker och ett halvt glas vatten. Sedan hälls frukt i det, arbetsstycket tinas i 4-5 timmar.

Koka på medelvärme i 15 minuter, lägg sedan i burkar och sterilisera i 10 minuter. Godbiten är klar.

Med hallon

För att göra denna sylt behöver du 0,95 kg betsocker, 0,8 kg persikomassa, 30 g citrongropar, 0,3 kg hallon, 70 ml vatten och 130 ml citronsaft.

Förtvättade och torkade citronfrön placeras i en provisorisk bandagepåse.

I en separat skål för matlagning, lägg hallon, tärnade persikor och vatten. Sätt på en långsam eld. Koka upp och fortsätt koka i 15 minuter. Sedan tillsätts socker och citronsaft. En påse ben knyts så att den ligger i sylten, men drunknar inte. Koka upp och använd en speciell termometer för att bestämma dess temperatur. Den ska vara 105-110 ⁰С, när du når den, ta ut citrongroparna och lägg efterrätten i burkar.

Med gelfix

För sylt, få 1 påse gelfix, 1 kg persikor och 0,35 kg socker.

Finhackade persikor strö över 150 g socker och lämnas i rumstemperatur i 30 minuter eller mer.

Resten av sockret och gelfixet blandas ordentligt. Efter att arbetsstycket har släppt saften tillsätts en sockerblandning med gelfix. Koka upp på låg värme.

Koka bara 3 minuter, lägg den färdiga delikatessen i burkar och rulla ihop.

Lagringsfunktioner

Hållbarheten för vällagad sylt är ett år. Förutsatt att burkarna är steriliserade och att locken inte är mekaniskt skadade. Förvara produkten på en sval plats skyddad från direkt solljus.

Att förbereda en hälsosam och mycket välsmakande delikatess av persikor är inte svårt. Du behöver bara strikt följa tekniken och inte ignorera några steg i receptet.

Rekommenderas