Linbärssylt med äpplen: ett enkelt recept för vintern med foton och filmer

Linbärssylt med äpplen är en läcker delikatess, vad gäller dess livgivande egenskaper är den inte sämre än hallon. Den här dessertens bitterhet och syrliga smak ges av vilda bär. Denna underbara efterrätt kommer att vara ett utmärkt komplement till kesorätter, fyllning för söta pajer. Det här receptet har fått kärlek och erkännande i hela Ryssland.

Fina matlagning

Denna dessert har sina egna matlagningsnyanser:

Ett moget bär väljs, men inte övermoget.
Skörden måste ske strikt på morgonen, när de oxiderande egenskaperna hos vildbäret är som mest intensiva.
Övervaka urvalet av bär noggrant så att det inte finns några förruttnande spår, frostskador och andra skador.
För att skapa en sirap, ta käll- eller brunnsvatten.
När man kokar lingon med mogna äppelfrukter är det inte önskvärt att använda aluminiumfat, eftersom den frigjorda fruktsyran kan förstöra den ömtåliga metallen.
För att tillsätta lite krydda tillsätts honung, torkad timjan, rosmarin, kryddnejlika eller kanel till kompositionen.
Den syrliga smaken av livgivande tranbär späds ut med bär, olika nötter, torkad frukt, läkande juice;
När skogsfrukterna är klara blir de genomskinliga.

Hur man väljer tranbär och äpplen

Dessertens slutliga smak beror på rätt val av skogsfrukter. När du väljer vilda bär i butiken, var uppmärksam på bärens utseende, de ska vara för torra, utan spår av bucklor. Mjuka bär är inte heller lämpliga.

Syrliga äppelsorter är lämpliga, ett utmärkt alternativ skulle vara Antonovka-sorten.

Matlagningsmetoder

Receptet innehåller flera på varandra följande steg:

Tranbären doppas i snabbt kokande vatten och placeras sedan i ett durkslag.
Skalade äpplen med mitten borta, skurna i medelstora skivor, doppad i kokande vatten.
Nästa steg är sirap. För detta ändamål blandas sockret noggrant med vatten, låt blandningen koka vid medelhög eld.
Kombinera färska lingon, skivade äpplen, sockerblandning, laga dessert, rör om då och då.
De kokta bären ställs åt sidan i 12 timmar.
Efter denna tidsperiod fortsätter kokningen av sylten igen, den färdiga massan kokas snabbt i 15 minuter, tills de utvalda bären blir homogen konsistens.
Den färdiga desserten hälls upp i helt sterila burkar, ihoprullade.

Resultatet är en uppfriskande efterrätt som kommer väl till pass under den hårda vintern.

Enkelt recept på lingonsylt med äpplen

För att laga läkande sylt behöver du:

Färska tranbär - 1 kg.
Äpplen - 1 kg.
socker - 2 kg.
Källvatten - 1 glas.

För att laga efterrätt måste du förbereda ett emaljbassäng eller andra breda rätter, där matlagningen blir så bekväm som möjligt. Tvättade, noggrant utvalda lingon. Häll ut det i etapper för att inte skrynklas. Häll det valda bäret med vatten, blanda med händerna.

Allt tillgängligt skräp flyter upp till ytan, det avlägsnas försiktigt. Skrumpade, krossade bär tas bort.

Det utvalda lingonet slängs i ett durkslag. Somna färska bär med siktad sand. För att kompositionen ska starta scharlakansjuice förväntar de sig flera timmar. För att processen ska gå snabbare, knåda bären med en potatisstöt. När sockret blivit rött, tillsätt ett glas vatten. Sätt på medelvärme så att kokande socker inte brinner, rör om kompositionen. Medan de utvalda lingonen värms upp tvättas och skärs äpplena. Blanda de utvalda bären med hackade äpplen, koka upp snabbt. Sänk värmen, koka i ytterligare 20-25 minuter, rör om då och då. Det resulterande skummet i processen med intensiv matlagning avlägsnas med en sked. När den är varm hälls den färdiga efterrätten i burkar. Skickat för långtidslagring.

Linbärssylt med äpplen: fem minuters recept

För att laga denna läkande sylt måste du välja och förbereda ingredienserna:

Cowberry valda - 1 kg.
Sura äpplen - 3 st
socker - 1 kg.
Citronsaft - 2-3 msk. l.

Skölj och torka utvalda lingon. Äpplen rengörs från överflödig kärna, tjockt skal, den resulterande kompositionen strös med 3 msk. l. citron juice. Häll 1 glas vatten i den förberedda pannan, tillsätt äppelskalet, koka kompositionen i ett par minuter. Rengöringarna avlägsnas, 1 kg socker tillsätts, kompositionen upphettas tills den är helt upplöst

Koka efter kokning i 5 minuter, tillsätt hackade äpplen till sammansättningen, sedan utvalda lingon. Koka desserten ytterligare ett par minuter. Den färdiga sammansättningen läggs ut i banker.

Äppelsylt med tranbär utan socker

Denna läckra efterrätt är perfekt för dem som inte kan äta godis eftersom den kommer med minim alt tillsatt socker.

Ingredienslista:

Cowberry - 1 kg.
Äpplen - 300 g
socker - 300 g
250 g källvatten.

De sorterar ut färska lingon och väljer bortskämda och frysta bär. Tvätta bären, torka dem i ett durkslag. Sandsocker och källvatten hälls i emaljerade fat. Koka tjock sirap. Häll livgivande lingon i den beredda sirapen, koka i 10 minuter efter en snabb uppkok. Låt bären dra i sirap i 1 timme. Stora äpplen skalas från ett tjockt skal och överflödig kärna, skärs i stora kuber. Blanda äpplen med lingonsirap, sätt på medelhög låga, koka ytterligare 10 minuter efter ytterligare kokning.

För att lägga till en behaglig arom till efterrätten, tillsätts kanel till kompositionen 3 minuter före tillagning.

Så steg för steg kan du laga lågkalorisylt, som kommer att bli en favoritdessert på vintern.

Hur mycket lagras

All sylt förberedd för vintern kan lagras i 3 år. Under denna tid bevaras alla användbara komponenter, deras antal minskar med tiden, efterrättens smak förändras inte till det bättre med tiden. 5-7-årig sylt, på vars yta det inte finns något mögel, nej Det skadar inte din hälsa, men det kommer inte att göra någon nytta heller.