Kryddig zucchini för vintern: 5 läckra recept för konservering, förvaring

Att laga kryddig zucchini för vintern är inte svårt. Resultatet av sådana ansträngningar är ett välsmakande och välsmakande mellanmål som passar bra till en tillbehör. Du kan förbereda en sallad från dessa grönsaker. Kombinerar du zucchini med ris får du ett gott mellanmål med grönsaker. Konservering lagras under lång tid, men när du lagar sådana snacks bör du tydligt följa reglerna och proportionerna.

Det fina med att laga kryddig zucchini för vintern

Under den kalla perioden är det ofta problem med grönsaker, så man vill verkligen få fram en burk förkokt zucchini ur kylen. Kryddig tillagning kombineras med kyckling och tillbehör och kan dekorera vilket bord som helst.

Olika finesser hjälper till att förbereda en utsökt rätt:

1. Zucchini anses vara mångsidiga grönsaker, de kombineras med andra ingredienser för att skapa en mängd olika snacks.
2. Dessa grönsaker har ingen tydlig smak, när du använder kryddor kan du ge arbetsstycket vilken smak som helst.
3. Använd rent s alt - jod eller andra ingredienser kan förstöra konserveringen.
4. Zucchini kan syltas, sylt görs av dem, kompotter kokas.
5. Om skalet på grönsaken är för tjockt är det bättre att skära bort det. Endast unga zucchini behandlas inte på detta sätt.
6. Om du föredrar ämnen utan vinäger och vägrar det, ge då företräde åt citronsyra.

Men innan du börjar skapa mellanmål, se till att grönsakerna uppfyller alla nödvändiga egenskaper.

Krav för huvudingredienserna

För att skapa en läcker tillagning, var uppmärksam på kvaliteten på ingredienserna:

• välj måttligt mogna grönsaker, se till att ingen röta, mögel, liknande "fläckar" förstör konserveringen på ytan;
• plocka rätt kryddor, följ proportionerna, undvik kryddor av låg kvalitet, de kan förstöra rätten.

Obs! Företräde ges till unga zucchini, eftersom de är mjuka och saftiga. Dessa grönsaker har mjukt kött. Det är utmärkt för att skapa blanks.

Förbereda containrar för starten av processen

Innan du gör en sallad av zucchini, syltar dem eller skapar ett kryddigt mellanmål, bör du förbereda behållaren. Banker måste steriliseras, detta görs på följande sätt:

1. Inspektera behållaren för sprickor, spån och andra skador.
2. Tvätta sedan noggrant med bakpulver och varmt vatten.
3. Torka med en ren trasa, lägg upp och ner.
4. När burkarna är torra steriliseras de över ånga, förvaras i minst 5 minuter.
5. Lock förvaras i kokande vatten i mindre tid, bara 1,5-2 minuter.
6. Då torkas behållaren igen och ställs upp och ner, när dropparna rinner av kan du använda behållarna för det avsedda ändamålet.

Metoder för att tillaga kryddig zucchini för vintern

Eftersom dessa grönsaker anses vara universella finns det dussintals sätt att förbereda dem. Tänk på ett par recept som inte är särskilt svåra och som är populära bland hemmafruar.

Classic Hot Pepper-recept

Du kan laga läckra grönsaker med det klassiska receptet:

Ingredienser: Det kommer att ta 1,3 kilo zucchini.Hur man lagar mat: Hacka all vitlök och örter.

	Cirka 210 gram socker. 125 milliliter solrosolja. 425 milliliter vinäger. S alt utan tillsatser, ca 4 matskedar. 2 vitlökshuvuden. Några grönsaker.
	Skär zucchinin på något sätt, lägg till de återstående ingredienserna på listan. Placera den resulterande salladen i en behållare, låt stå i kylen över natten. Efter den angivna tiden, sönderdela, fyll dem med den återstående marinaden.

Ingen sterilisering

Det här receptet kommer att göra kryddig zucchini:

Vad du behöver: Matlagningsmetod:Grönsaker i mängden 3 kilogram.

En kappa peppar. 100 gram skalad vitlök. Tre medelstora morötter. 2 matskedar stens alt. Glas smör. 250 gram socker.	Det är värt att tärna grönsaker, hacka skalad vitlök och morötter i en köttkvarn, tillsätt peppar. Blanda s alt, socker och smör i en skål. Koka upp marinaden, koka sedan i ytterligare 5 minuter, tillsätt zucchinin och koka i 20-25 minuter. Kyl sedan rätten och arrangera den i burkar.

I kryddig sås

Krydd fyllning i källaren får en speciell plats. Den är tillagad på följande sätt:

Ingredienser: 150 gram skalad vitlök.Hur man lagar mat:

	4 kilo zucchini. 750 gram morötter. Ett glas vinäger. Tre matskedar s alt. Glas smör. 250-300 gram socker. En kapsel med peppar, paprika duger också.
	Metoden är mycket enkel: skär zucchinin i cirklar, hacka sedan morötter, vitlök, paprika. Tillsätt olja och kryddor i skålen. Vi måste vänta 25 minuter, tillsätt sedan vinäger och arrangera zucchinin i burkar.

Kryddiga zucchiniskivor med morötter

För att förbereda ett läckert mellanmål för vintern behöver du följande produkter:

• 2,5 kilo zucchini, redan skalad;
• 1 kilo morötter och lök;
• 500 gram paprika;
• 200 gram vitlök;
• 20-25 gram koreansk krydda;
• glas smör;
• 150 ml 9 % vinäger;
• 200 gram socker, 50 gram s alt.

Hacka allt, skär grönsaker i en halvcirkel. Sedan passerar tre morötter, vitlök genom pressen. Vi lägger allt i en rymlig behållare, blanda. Vi värmer oljan och häller grönsaker i den, tillsätt vinäger, s alt och socker.

Låt salladen stå i 2 timmar, blanda den sedan några gånger till och lägg den i burkar.

Med rosett

Ett enkelt recept som hjälper dig att skapa en läcker rätt till en vinterfest. Vad du behöver:

1. Ett halvt kilo lök.
2. 2 kilo zucchini, skalad och kärnad.
3. 100 milliliter rent vatten.
4. 1 vitlök, skalad.
5. 100 milliliter solrosolja.
6. Lite grönska.
7. 25 gram socker, 50 gram s alt.
8. 3 matskedar vinäger (9 procent).

Det är värt att skära zucchinin i tunna ringar eller halvringar, stek dem i kokande olja, lägg i ett durkslag. Skär löken och vitlöken, det senare kan du hacka med en press. Finhacka persilja och basilika.

Placera olja, socker, s alt och kryddor i en behållare, förbered marinaden genom att hålla pannan på elden. Häll sedan grönsaker med marinad, blanda allt, låt arbetsstycket stå en stund (2-3 timmar).

Ytterligare lagring

Efter att zucchinin är klar läggs de ut i burkar, de vänds och läggs på locken. Behållaren är inslagen i en varm handduk.

Efter en dag placeras de på en sval plats där de kommer att förvaras.

Hur länge lagras zucchini på burk

De har lång hållbarhet, förutsatt att sammansättningen innehåller vinäger. Med bevarande kommer ingenting att hända under hela året. Med vinäger lagras snacks i högst 2 år.

När du förbereder grönsaker för vintern, använd olika ingredienser, experimentera med receptet. Jag tror att resultatet inte bara kommer att överraska, utan också behaga.

Rekommenderas