Hur man torkar katrinplommon hemma: i torktumlare, ugn, i solen, förvaring

Det finns flera sätt att snabbt och enkelt torka katrinplommon hemma. För att bevara smaken och alla fördelar med produkten måste vissa regler följas. Först måste du välja högkvalitativa frukter. Det förberedande skedet involverar genomförandet av en serie sekventiella åtgärder. Om förhållanden skapas lagras torkad frukt under lång tid.

Funktioner för att torka plommon för vintern

Torkad frukt innehåller nästan samma sammansättning av användbara komponenter som färska bär. Det viktigaste är att utföra proceduren och följa alla regler och rekommendationer:

• se till att sortera igenom alla insamlade eller köpta plommon;
• välj en lämplig torkmetod;
• följ alla steg i instruktionerna;
• färdiga torkade frukter lagras under vissa förhållanden.

Katrinplommon är bra för människors hälsa. Produkten förbättrar funktionen av matsmältningskanalen, hjärtsystemet. Det räcker att äta 5-6 bitar dagligen.

Urval och förberedelse av plommon för vintern

Fullt mogna stora och täta frukter med köttig fruktkött lämpar sig för torkning. Det ska inte finnas några bucklor, fläckar eller andra tecken på skador på bärens yta:

1. Utvalda frukter ska tvättas i kallt vatten, sedan tas stjälkarna bort och torkas på en pappershandduk.
2. Frukterna skärs i två delar och stenen tas bort. Det är tillåtet att torka frukterna med ett ben inuti, men då blir processen lång och mödosam.
3. För att ta bort vaxskiktet från plommonytan, blancheras. Bakpulver löses i en liter kokande vatten och frukter sänks ned i den resulterande lösningen i 24 sekunder. Det är nödvändigt att blanchera hela frukten. Under proceduren uppstår sprickor genom vilka överflödig vätska kommer ut.
4. Skölj frukterna igen under kallt rinnande vatten och torka med hushållspapper.

Sätt att torka plommon

För att torka plommonet ordentligt måste du följa alla tips och rekommendationer som föreskrivs i det valda torknings alternativet.

I solen

Det enklaste sättet att torka ett plommon är utomhus, i direkt solljus. Bären måste skäras på mitten, eftersom det i allmänhet inte fungerar att torka frukterna:

• Halvade frukter placeras i ett enda lager på en torktumlare, galler eller kartong och lämnas i direkt solljus.
• På kvällen tas produkten hem, vänds och tas ut igen på morgonen. I regnigt väder tar de också med sig produkten under ett tak.
• Åtgärder upprepas i 5 dagar. Med jämna mellanrum vänds skivorna åt olika håll.
• Sedan fortsätter katrinplommonerna att torka i 4 dagar i skuggan.

I ugnen

Torka plommon lätt i ugnen. Arbetsflödet är som följer:

• bakplåten är täckt med bakplåtspapper;
• lägg plommonet i ett lager;
• först placeras en bakplåt med bär i en ugn som är förvärmd till +55 grader i 5,5 timmar;
• då ska du värma ugnen till +75 grader och låta produkten stå i 6,5 timmar;
• vid en temperatur på +82 grader får katrinplommonerna stå tills de är helt genomkokta.

Efter varje steg i ugnen vänds plommonskivorna och låts svalna, först efter det sätts de in i ugnen med ännu högre temperatur.

I den elektriska torktumlaren

En elektrisk torktumlare hjälper till att torka plommonet:

• Plumskivor läggs ut på apparatens pallar i ett lager.
• Först måste du torka produkten vid en temperatur på +52 grader i 4,5 timmar.
• Skivorna vänds och fortsätter att torka i 4,5 timmar vid en temperatur på +61 grader.
• Delarna blandas igen och torkas vid en temperatur på +78 grader i 5,5 timmar.

Mikrovågsugn

Endast fasta frukter är lämpliga för torkning i mikrovågsugn:

• Placera en pappershandduk på en platt behållare.
• Bred det förberedda plommonet i ett lager.
• Fruktskivor täcks med ytterligare ett lager pappersservett ovanpå.
• Sätt på mikrovågsugnen i 3 minuter på medelhög effekt.
• Efter 3 minuter tas servetten bort och mikrovågsugnen sätts på igen i 3 minuter.
• I det sista steget måste du slå på enheten i 1 minut och ställa in full effekt.

I airfryer

Söta och goda katrinplommon kan tillagas med hjälp av en luftgrill:

• Börja torka plommonet vid en temperatur på +62 grader i 43 minuter. Låt sedan produkten svalna.
• Det första steget bör upprepas två gånger till.
• Lämna sedan produkten i 12 timmar. Plommonen torkas igen i luftgrill i 42 minuter med en timmes intervall. Proceduren upprepas tre gånger.
• Katrinplommon läggs ut på en pappersservett och lämnas att knacka.

Hur vet man om torkad frukt är färdig

Tecken på produktberedskap:

• helt torkade katrinplommon blir hårda och elastiska;
• torkade frukter ska inte fastna i händerna och sönderfalla när de pressas;
• ingen juice ska flöda från fruktköttet.

Förvaring av katrinplommon

Det är bättre att förvara katrinplommon på hyllan i kylskåpsdörren vid en temperatur på +4 grader.

Glasburkar, plastbehållare, plastpåsar, tygpåsar väljs som behållare.

Rekommenderas