Zucchini-kaviar med vitlök för vintern: TOP 4 läckra matlagningsrecept

Tät, doftande, med en ojämförlig arom, zucchinikaviar med vitlök för vintern tillagas förvånansvärt enkelt och enkelt. Varje värdinna har sin egen hemlighet. Vissa gillar att lägga till vinäger i slutet av tillagningen, andra föredrar citronsaft. Det finns recept som använder tomatpuré, morötter, lök och andra ingredienser. Dessutom skiljer sig tekniken för beredning i många avseenden. Men i alla fall är en färdigrätt ett läckert mellanmål som inte skäms för att serveras på festbordet.

Funktioner för att laga zucchinikaviar med vitlök

Näringsexperter älskar att lägga zucchini till sin viktminskningsmeny, eftersom den är rik på kalium, järn, karoten, vitaminer C, B och spårämnen.För att förbereda kaviar rullas grönsaker i en köttkvarn för enhetlighet. Under tiden kan de skäras i små bitar, stekas och kryddas.

Alla dessa manipulationer utförs i en skål av gjutjärn eller i rostfritt stål med tjock botten. I emaljerade fat kommer maten att fastna på botten och brännas.

Viktigt att komma ihåg! Under tillagningsprocessen, var femte minut, rör om grönsakerna med en träslev så att de inte fastnar i botten.

Val och beredning av ingredienser

Zucchini ska vara ung, tunnskinnad, liten i storleken. I mogna frukter är fröna stora och fruktköttet är övermoget. Under tillagningen tas fruktköttet och fröna bort. För att förbereda squashkaviar för vintern förbereds grönsaker i förväg: de rengörs, tvättas, rivs, passeras genom en press och så vidare.

Hur förbereder man behållare?

Att förbereda ballonger för sterilisering av squashkaviar med vitlök för vintern är inte svårt.Glasburkar tvättas noggrant med läsk och sätts in i en kall ugn. Slå på 130-140 grader, vänta tills cylindrarna torkat och sterilisera. Lägg locken i en liten skål med vatten, sätt på gasen och låt koka i 5 minuter.

En annan typ av sterilisering är att koka ballongen i vatten. Behållarna tvättas, vänds upp och ner och placeras i en kastrull med kokande vatten.

Efter varm kaviar hälls i burkar och stängs med ett kokt lock. Det återstår bara att rulla ihop dem eller stänga dem väl med locket.

Bästa recept

Det krävs tålamod och övning för att hitta ditt perfekta recept. Endast genom att lära sig kan man utveckla formeln för det bästa receptet och uppnå ett bra resultat.

Kaviar från friterad zucchini "Du kommer att slicka dina fingrar"

För receptet ska grönsaker finhackas, stekas och hackas. Och även om beredningsprocessen sträcker sig över tiden, blir maträtten i slutändan läcker. Följande produkter krävs:

• zucchini - kilogram;
• vegetabilisk olja - hundra gram;
• tomater - fem stycken;
• lökar - tre huvuden;
• morötter - två delar;
• vitlök - fyra kryddnejlika;
• paprika - två delar;
• olika greener - ett gäng;
• tomatpuré - trettio gram;
• s alt - två teskedar;
• svartpeppar - tesked;
• äppelvinäger - femtio gram;
• socker är en tesked.

Grönsaker bör skäras slumpmässigt. Stek dem sedan i solrosolja och mal dem i en mixer. Ta bort skalet från tomaterna, hacka fint, lägg till grönsakerna. S alta, peppra, lägg i socker, örter och låt sjuda. I slutet, tillsätt tomatpuré, vitlök och fem minuter senare - vinäger.Häll upp på flaskor och rulla ihop. Zucchinikaviar "Lick your fingers" är klar.

kryddig version med tomatpuré

Det här receptet är en exakt kopia av Lick Your Fingers, bara här ersätts paprikan med varm chilipeppar. Grönsaker måste finhackas, stekas och passeras genom en köttkvarn. Ta bort frön från het paprika och hacka. I slutet, tillsätt kryddor, tomat, citronsyra. Ta bort från värmen, häll i burkar, linda med en varm filt för sterilisering. Kaviaren är klar.

Zucchini-kaviar med vitlöksbitar

Zucchini-kaviar är gott eftersom alla grönsaker skärs för hand. Antalet ingredienser motsvarar receptet "Du kommer att slicka fingrarna." Skär grönsaker i små bitar. Lök går först, följt av zucchini och tomater. Pressa vitlöksklyftorna genom en press. Lägg till grönsaker. Vi lägger kryddorna och låt sjuda i en timme.Häll upp i burkar och rulla ihop.

Recept för högtryckskokare

Att förbereda i en tryckkokare är ett nöje. I kursen är: vegetabilisk olja, zucchini, morötter, tomater, vitlök, kryddor. Allt utom tomatpuré och paprika. Antalet produkter är som visas i exemplen ovan.

Riv morötter på ett fint rivjärn eller hacka i en mixer, stuva i olja. Tillsätt finhackad lök, grovhackad zucchini, skalade tomater och s alt. Vi gnuggar vitlöken, kastar den i en behållare, strö över socker och sätter på "Gröt" -läget. Öppna locket efter signalen. Vi släpper ut ånga, dränerar överflödigt vatten. Mal grönsaker i en mixer. För att hålla kaviar länge, häll en matsked vinäger i varje burk.

Villkor och regler för lagring

Många steriliserar kaviar i ugnen. Lägg burkar med zucchinikaviar på en plåt, sätt på ugnen i tjugo minuter, ta bort och rulla ihop. Temperaturen bör inte överstiga etthundrafemtio grader.

En annan typ av sterilisering: lägg en kökshandduk på botten av en djup kastrull, häll på vatten och sätt på eld. Så snart vattnet börjar koka, sänk cylindrarna med kaviar och koka i ytterligare femton minuter.

Hållbarheten för hemmagjord squashkaviar är ett år. Om arbetsstycket inte har steriliserats kan det lagras i upp till ett år, vid en temperatur på tio grader Celsius.

Annars kan temperaturen i rummet där burkarna med kaviar är placerade nå tjugo grader. Öppna kaviarburkar bör förvaras i kylen.

Rekommenderas