Inlagd gurka med lök för vintern: 5 steg för steg matlagningsrecept

Läckra och krispiga gurkor med lök gillar många. Det är därför hemmafruar försöker förbereda denna maträtt för den kalla årstiden. Gurkor inlagda för vintern med lök kommer att vara ett bra mellanmål när det inte finns några färska grönsaker. Och att laga dem är inte så svårt som det kan verka. Vi kommer att presentera några enkla recept för alla smaker med lök, vitlök, kryddor och andra ingredienser.

Funktioner för inläggning av gurkor med lök för vintern

Gurkor är ofta inlagda med lök, eftersom denna aptitretare alltid hjälper på vintern. För att förbereda en välsmakande och hälsosam beredning bör du överväga enkla rekommendationer:

1. Det är nödvändigt att ta ätbart s alt, men inte joderat.
2. Det är lämpligt att inlagda grönsaker på skördedagen.
3. För att bevara den gröna färgen på gurkor, sköljs de med kokande vatten och doppas i kallt vatten.
4. Kryddorna måste först tvättas.
5. Grönsaker är tätt packade i behållare.

S altlaken bör täcka frukterna minst 3-4 cm. Varje hemmafru kan ha sina egna hemligheter för att förbereda en läcker beredning.

För att få läckra gurkor är det viktigt att respektera ingrediensernas proportioner.

Förberedelse av behållare och huvudingredienser

För inläggning av grönsaker är det bättre att välja stora burkar. Det är viktigt att de inte skadas. Behållarna måste tvättas noggrant, gärna med bakpulver. Efter det steriliseras burkarna - i ugnen eller över ånga. Man bör komma ihåg att grönsaker ofta försämras på grund av förberedelse av behållare av dålig kvalitet.

Du bör också välja rätt gurka. Välj inte salladssorter. För detta behövs betning, eftersom de har en delikat tunn hud och mer sockerarter, vilket positivt påverkar smaken och kvaliteten på arbetsstycket.

Sorten Nezhinsky är utmärkt. Vi behöver högkvalitativa frukter, utan skador. De ska tvättas och lämnas 3-4 timmar i kallt vatten. Efter det är de redo att skörda.

De godaste salladerna

Inlagd gurka med lök är en väldoftande rätt. Många recept använder kryddor för att ge grönsaker en behaglig arom och smak. När du väljer någon av de presenterade tillagningsmetoderna erhålls ett utmärkt arbetsstycke.

Inlagd gurka med lök och dillringar

Det här receptet är perfekt för älskare av inlagda gurkor. Sallad passar bra till flingor, kött, potatis. Förberedelse krävs:

• gurkor - 4,5 kg;
• lök - 0,9 kg;
• peppar - 10 st;
• dill - 95 g;
• s alt - 45 g;
• strösocker - 90 g;
• 6 % vinäger - 95 ml;
• spice.

Grönsaker bör tvättas. Lök skalas. Gurkor skärs i cirklar. Lök och paprika måste skäras i halva ringar. Alla grönsaker ska blandas. En timme senare läggs andra komponenter till. Allt är tillagat i 20 minuter.

Ingen sterilisering

Vi behöver:

• gurkor - 1 kg;
• s alt och strösocker - 20 g vardera;
• kålrotslök - 3 st.;
• pepparkorn;
• vitlök - 2-3 stycken;
• bordsvinäger 9 % - 2 msk. l.;
• peppar;
• pepparrot, dill, vinbär.

Gröna, paprika, lök, vitlök och sedan gurka placeras i glasbehållare. En kastrull med vatten sätts på elden, den kokas upp och hälls sedan i burkar och lämnas i 10-15 minuter. Vattnet töms tillbaka och sedan tillsätts kryddor. Fyll burkar med marinad till brädden, häll i vinäger.

koreanska

För detta recept förbered:

• gurkor - 2 kg;
• morot - 500 g;
• 1 vitlök;
• strösocker - 100 g;
• s alt - 50 g;
• krydda av röd paprika, paprika, koriander - 20 g;
• bordsvinäger 9 % - 100 ml;
• raffinerad olja - 100 ml.

Gurkor måste skäras i tjocka strimlor. Morötter gnids på ett rivjärn, s alt läggs till det.Pressa vitlöken i en separat skål, tillsätt resten av s altet, sockret, kryddan. Där tillsätts även vinäger och olja. Gurkor och morötter blandas, marinad tillsätts och blandas. Efter 2-3 timmar kan salladen läggas i burkar, hällas med marinad och stängas.

Med vitlök

Älskare av inlagd gurka kan göra grönsaker med vitlök. Sallad passar bra till flingor, kött, potatis. Behövs:

• gurkor - 4,5 kg;
• lök - 900 g;
• vitlök - 5 kryddnejlika;
• peppar - 10 st;
• dill - 95 g;
• s alt - 45 g;
• strösocker - 90 g;
• raffinerad olja - 450 ml;
• vinäger 6 % - 95 ml;
• kryddor.

Lök och vitlök måste skalas. Gurkor skärs i skivor. Lök, paprika skärs i halva ringar och vitlök gnids på ett rivjärn. Sedan blandas grönsakerna. En timme senare tillsätts övriga ingredienser. Allt kokas i 20 minuter och sedan kan du försluta det i burkar.

Söt pickles med vitlök

För förberedelse av arbetsstycket som krävs:

• gurkor - 4 kg;
• pepparrot - 4 ark;
• svarta vinbär och körsbärsblad - 8 st;
• dill - 2 paraplyer;
• svartpeppar - 56 ärtor;
• vitlök - 10 nejlikor.

För att förbereda marinaden, förbered vatten (4 liter), s alt - 6 msk. l., strösocker - 1,5 koppar, 9% vinäger - 2 koppar. Gröna ska tvättas och placeras i botten av burkarna. Pepparkorn läggs ovanpå. Vitlöksklyftor skurna i ringar placeras. Gurkor staplas ovanpå.

Vattnet kokas upp, varefter grönsaker hälls över det, låt stå i en kvart.

Gör en marinad. S alt och socker tillsätts i vattnet. Efter bubbling hälls vinäger i. Du kan stänga av den efter 3 minuter. Vatten måste tömmas från grönsaker och marinaden hälls i burkar.

Hur lagrar jag och hur mycket?

Gurkor bör lämnas vid en temperatur på -1 till +4 grader, och luftfuktigheten bör vara 80-90%. Under dessa förhållanden lagras ämnen i 8-9 månader.

Banker måste hållas stängda. Efter att behållarna har öppnats reduceras tiden kraftigt. Därför bör konservering beräknas så att produkten kan ätas inom en snar framtid.

Rekommenderas