Krusbärsjuice i en juicepress för vintern: 5 bästa matlagningsrecept med bilder

Varje hemmafru kan få den gudomliga smaken av krusbärsjuice tillagad i en juicepress för vintern. Denna dryck innehåller många användbara ämnen och kommer att efterfrågas under den kalla årstiden. Trots att krusbäret är ett ganska saftigt bär, har beredningen av juice från det sina egna egenskaper. Fundera på hur du lagar det hemma, vad du behöver vara särskilt uppmärksam på.

Allmän information

Krusbär skiljer sig inte bara i sin underbara smak och doft, utan också, beroende på sort, i olika färger. De innehåller en liten mängd kalorier, men bären är rika på organiska syror, vitaminer, mineraler, makro- och mikroelement, vilket gjorde att de kunde klassificeras som helande.

På grund av innehållet av organiska syror har krusbär bakteriedödande, urindrivande, antiinflammatoriska och andra medicinska egenskaper.

Krusbär behåller alla sina egenskaper i juice som tillagas för vintern i en juicepress enligt något av recepten. Inom medicinen används krusbärsnektar för att stärka immunförsvaret, behandla strålningssjuka, anemi, hudsjukdomar, högt blodtryck, åderförkalkning och andra sjukdomar.

Man måste komma ihåg att på grund av det höga innehållet av pektin är dess juice mycket trögflytande och det är ganska svårt att pressa ut den.

Funktioner i produktval

För att förbereda läcker krusbärsnektar inför vintern är det viktigt att välja rätt bär. Du kan använda vilken sort som helst. Huvudsaken är att bären är mogna, men ändå lite elastiska. Färgen på den färdiga produkten beror på krusbärssorten.

Förbereda containrar för starten av processen

Innan konserveringsprocessen börjar är det nödvändigt att ordentligt förbereda behållaren där krusbärsjuice kommer att förvaras hela vintern.

Glasburkar måste först blötläggas i 1,5 timme i en het läsklösning.

Därefter måste varje burk tvättas med tvål, med särskild uppmärksamhet på behållarens hals, sköljas under rinnande vatten och steriliseras.

Steriliseringsprocessen kan ske på flera sätt, men det bästa resultatet är att använda en ugn. Det är nödvändigt att ställa burkarna upp och ner på en plåt, ställ in temperaturen på 180 °C och sterilisera i 15 minuter

Plåtlock som täpper till burkar bör steriliseras omedelbart före användning i kokande vatten i 10 minuter.

Sterilisera polyetenlock i 3-5 minuter och stäng omedelbart juiceburkar med dem.

Hur gör man krusbärsjuice för vintern?

Det finns flera alternativ för att göra juice av krusbär. Tänk på de viktigaste.

Den klassiska matlagningsmetoden

Framsteg:

1. Välj mogna och fasta krusbär, tvätta med kallt vatten och ta bort stjälkarna.
2. Sätt på en sil.
3. Flytta bären i en emaljskål och häll vatten i förhållandet 1:1.
4. Koka upp på medelvärme.
5. Efter en halvtimme, när bären blivit mjukare, mal dem genom en tjock sil.
6. Filtrera genom flera lager ostduk.
7. Häll tillbaka i skålen och låt koka upp.
8. Häll i förberedda behållare och förslut omedelbart.
9. Låt juiceburkarna svalna i rumstemperatur.
10. Skicka till lagring.

Använda en juicepress

Juice med juicepress är lite lättare. Trots att bären är saftiga är det inte så lätt att få nektar från dem. Juicern klarar denna uppgift mycket bättre, samtidigt som bärens alla användbara egenskaper kommer att bevaras.

Process:

1. Tvätta krusbären i kallt vatten och ta bort stjälkarna.
2. Panera i ett durkslag.
3. Flytta ner bären i juicepressens skål och mal.
4. Tillsätt strösocker till den resulterande nektaren i förhållandet 150 gram per 1 liter.
5. Häll i en emaljskål, låt koka upp under konstant omrörning.
6. Så snart sockret är helt upplöst, stäng av värmen och kyl till 100°C.
7. Häll i rena burkar och svalna helt.

Från juicepressen

Krusbärsjuice tillagad med en juicepress är det mest föredragna receptet för moderna hemmafruar. Det noteras att krusbär, som tillagas i en juicepress, ger sin juice så mycket som möjligt.

Förberedelsen av bär är densamma som i andra recept. Åtgärdssekvens:

1. Lägg rena och korrekt bearbetade bär i ett durkslag för att rinna av allt vatten.
2. Häll 2,5 liter vatten i en juicepress och låt koka upp.
3. Installera vätskeuppsamlaren och placera krusbärsnätet ovanpå. Stäng juicepressen.
4. Kläm fast utloppsröret med en klämma.
5. Minska effekten när ånga kommer ut ur höljesventilen.
6. Koka juicen i 1 timme.
7. Häll steriliserade burkar med färdig nektar och förslut dem.
8. Låt svalna i rumstemperatur och förvara på en sval plats.

I egen juice

Det mest intressanta sättet att laga mat är i din egen juice:

1. Vi tvättar bären, tar bort stjälkarna och sticker hål på skalet med en tandpetare.
2. Fyll steriliserade burkar med bär och lägg dem i ett vattenbad.
3. När saften släpps minskar bären i storlek. Du måste lägga dem i burken tills juicenivån stiger till burkarnas axlar.
4. Täck burkar med lock och sterilisera. Rulla ihop, ställ burkarna upp och ner, täck med en filt och låt dem svalna helt.

Sorterade bär

Välsmakande, doftande och hälsosam nektar kan göras av krusbär med olika bär. Till exempel med svarta och röda vinbär. För att få en läcker drink måste du ta 0,5 kg vinbär och 1 kg krusbär.

Vad du ska göra härnäst:

1. Släpp friska bär från stjälkar och äggstockar, skölj under rinnande vatten.
2. Doppa krusbär i kokande vatten och blanchera i 4 minuter och vinbär i 3 minuter.
3. Stopp ner i kallt vatten och lägg i ett durkslag för att rinna av vätskan.
4. Bären arrangeras noggrant i burkar och hälls med kokande vatten.
5. Täck med lock och sterilisera.
6. Koppla burkar och låt svalna i rumstemperatur.

Juicelagring

Förvara krusbärsnektar i ett sv alt rum. Den rekommenderade temperaturen är 12 grader. Om grumlighet märks under lagringsperioden betyder det att processen med jäsning eller gjutning har börjat. I det här fallet ska saften omedelbart hällas i en kastrull och kokas i 5 minuter. Den måste användas så snart som möjligt.

Rekommenderas