Hur man fryser björnbär för vintern i kylskåpet: TOP 3 enkla recept

Blackberry anses vara en källa till olika vitaminer och mineraler. Du kan få dem genom att äta bär inte bara på sommaren, under mognadssäsongen, utan också under den kalla årstiden. Frukterna tål låga temperaturer bra och tappar inte sin smak och sammansättning. Du måste dock veta hur man korrekt fryser björnbär för vintern. Vi kommer att prata om detta nedan.

Kan jag frysa björnbär till vintern?

Fryska färska björnbär liknar att skörda hallon. Detta måste göras noggrant, enligt vissa regler. Det är bättre att använda snabbfrysningsmetoden. Den här funktionen finns i alla moderna kylskåp.

Frystips:

1. Tvätta inte frukter. Vatten, som fryser, kommer att bryta massan och förvandla arbetsstycket till en boll.
2. Välj mogna bär utan tecken på skada.
3. Använd livsmedelsgodkända plastbehållare för förpackningar.
4. Stäng behållaren ordentligt.

Det rekommenderas inte att lägga trädgårdsfrukter i påsar - du kan krossa ett mjukt bär. Den får frysa lite på en bricka och häll sedan upp i en påse. Luft måste drivas ut från polyeten, tätt knuten.

Hur förbereder man produkten för frysning?

Det är bättre att använda björnbär som samlats i din egen trädgård för att frysa in. Om frukter köps i en butik måste de tvättas. Det rekommenderas inte att behandla frukter med vatten, eftersom det är svårt att torka dem senare.

Bär för skörd tas stora, täta, mörkblå.

Förbereder för frysning:

1. Gå igenom skörden, ta bort kvistar, löv, mjuka och ruttna frukter.
2. Om det behövs, skölj under en fin stråle med vatten, lägg på hushållspapper för att torka.
3. Välj en behållare för förvaring, skölj med vatten, torka.

När du väljer förvaringsbehållare, tänk på att produkten inte kan frysas igen. Därför är det bättre att använda små behållare.

Hur fryser man björnbär hemma?

Det kommer att ta mycket tid att frysa in björnbär, men på vintern kan du inte bara dekorera bakverk, utan också njuta av smaken av doftande bär. Du kan skörda den på många sätt.

Hela bär

Hela bär skördas om de ska användas som dekoration till maträtter. Frystorkningsmetoden används ofta:

1. Skörden är sorterad, foderblad, stjälkar tas bort.
2. Tvättades med ett durkslag.
3. Bred ut frukterna på en torr trasa eller hushållspapper, låt torka i 10-15 minuter.
4. En bricka eller ett stort fat är täckt med en packpåse eller film.
5. Blackberries läggs ut i rader så att bären inte rör vid varandra.
6. Skickat till frysen.
7. Efter fullständig frysning läggs frukterna i en behållare eller en plastpåse.

Med socker

Blombär med socker tillagas ofta av hemmafruar för konsumtion i sin rena form som efterrätt. Du kan också göra fyllning för pajer av den.

Hur processen fungerar:

1. Skörden rengörs och tvättas från damm.
2. Ett eller två lager bär läggs i en plastbehållare och täcks med socker.
3. Fortsätt att varva lager av socker och björnbär tills behållaren är full.
4. Stäng behållaren ordentligt och skaka försiktigt.
5. Skickade till frysen.

150-200 g socker används för 1 kg skörd.

Rena bär med socker

Riv ett färskt bär med socker om frukterna är övermogna och mjuka. Hur de gör det:

1. Sorterade och rensade från skräp, frukterna krossas med en mixer tills de är jämna.
2. Blanda puré med 4-5 matskedar socker.
3. Blandningen läggs i engångsmuggar eller små behållare, frysta.

Pure med björnbärsbitar kan fås genom att krossa bären lätt med en gaffel eller använda en potatispress.

Fröfri massa kommer att visa sig om du för bäret genom en sil.

Blombär blandade med frukt eller honung blir en utsökt delikatess på vintern. Smoothies hälls upp i glas. Tina upp något före användning.

Blackberry hållbarhet i frysen

Ett ordentligt fryst bär kan förvaras i frysen i upp till 9 månader. Låt oss tillåta en längre frysningsperiod, men frukterna kommer att förlora sin smak och användbara egenskaper. Temperaturen i kammaren bör inte överstiga -18 grader. En kortvarig ökning av kylaggregatets temperatur till -12 grader och över är tillåten, men ett sådant bär måste konsumeras inom en vecka.

Upptiningsregler

Tina björnbär, som många bär, långsamt. Den nödvändiga mängden godsaker läggs ut på en platt tallrik och placeras på den nedre hyllan i kylskåpet. Låt det tina i en halvtimme. Avsluta processen vid rumstemperatur.För att ta bort överflödig vätska kan tinade frukter spridas på en pappershandduk.

Blackberries tinas inte för att göra drycker. Bäret ska tina långsamt om det används i dessertdekorationer. För att förbereda fyllningen för bakning paneras frysta frukter i stärkelse.

Återfrysning är inte tillåten.

Rekommenderas