Japanska kvittenrecept: 15 sätt att förbereda de läckraste rätterna för vintern

Chenomeles är en hybridfrukt vars förälder är päron och äpple. Den äts inte färsk eftersom den är torr och sammandragande. Men om du bearbetar frukten ordentligt kan du göra en utsökt efterrätt av den. Japanska kvittenrecept är populära. De är lätta att förbereda och det finns många alternativ för detta.

Funktioner för att förbereda ämnen från japanskt kvitten för vintern

En exotisk frukt som liknar ett äpple är ganska sur och hård, så den äts inte rå. Och den beredda sylten används för att baka, dekorera desserter, tillsätta te.

Recept använder aldrig hel frukt. Även när man lagar en drink måste kvitten skäras i skivor.

Chenomeles kräver socker för att laga mat. Sand tar bort överflödig fruktsyra och håller arbetsstycket under lång tid. I det här fallet är det inte nödvändigt att exakt följa proportionerna i receptet. Om du gillar en söt efterrätt kan du lägga till mer socker.

Chenomeles-rullar är doftande, så de bör förvaras i tätt slutna behållare. Den bästa konserveringen av produkten noteras efter termisk bearbetning, men vissa recept inkluderar användningen av rå kvitten.

Hur man väljer och förbereder mat

Alla varianter av sömmar från chaenomeles har funktioner:

1. Frukt sorteras före användning. De tvättas, urkärnas, ruttna delar skärs av. Groparna slängs inte, de kan användas för att göra en medicinsk tinktur med lukten av frukten.
2. Bortsett från insidan och groparna behöver kvitten inte längre rengöras. Skalet och fruktköttet har samma densitet, så skalet kommer inte att störa beredningen.

För att göra en god sylt tas endast mogna frukter. De har en rik gul färg, doftande arom. Om chaenomeles inte är mogna lite, så kommer de efter ett par dagar på fönsterbrädan att nå.

Förberedelse av containrar

Glasbehållare som använts tidigare rekommenderas att först blötläggas i 2 timmar i vatten. Efter, med hjälp av en gummiborste, borsta, tvätta burkarna i tvål, sodavatten och skölj 3 gånger. Tvätta behållare 3 timmar före konserveringsprocessen.

Sterilisera sedan över ånga eller i ugnen - som det passar. Steriliseringstid - 15 minuter.

De godaste recepten

Det finns många sätt att skörda denna frukt. De bästa listas nedan.

japansk kvittensylt

Det finns många alternativ för kvittendessertrecept, vilket gör att du kan välja en delikatess efter din smak och göra den hemma.

Classic Jam

Desserten inkluderar.

• kvitten - 1 kg;
• socker - 1,2 kg;
• vatten - 250 ml.

Steg-för-steg tillagningsprocess:

1. Hacka frukterna och låt blanchera i 10 minuter.
2. Gör sirap genom att lösa 1 kg sand i vatten. Häll fruktskivor med sockervatten och ställ åt sidan i 3 timmar.
3. Sirapen måste koka upp 3 gånger. Koka blandningen i 10 minuter, ställ åt sidan i 3 timmar.
4. Vid den sista tillagningsprocessen tillsätts resten av sockret, massan ska koka, och sedan hälls den i rena burkar, täckta med bakplåtspapper.

Slices

För dessertskivor behövs kvitten och sand i förhållandet 1 till 1.

Hur man lagar mat:

1. Frukterna tvättas och torkas.
2. Använd en kniv för att skära fruktköttet från chaenomeles till en hård kärna.
3. Fyll glasbehållare och täck med sand.
4. Täck behållare med kalkerpapper, knyt.

Med björnbär

Desserten behöver följande produkter:

• kvitten - 1 kg;
• björnbär - 500 gr.;
• sand - 1,5 kg;
• vatten - 400 ml.

Matlagningsprocess:

1. Frukter är väl tvättade och torkade.
2. Frukter skalas från klibbig plack, skärs i små skivor.
3. Sockervatten bryggs.
4. Kvitten skickas till den kokande vätskan.
5. Blackbären täcks med socker och ställs åt sidan i 3 timmar.
6. Bär hälls i en kokande lösning med frukt. Efterrätten tillagas i en halvtimme.
7. Den färdiga produkten hälls i behållare, ihoprullad.

Med svart rönn

Ingredienser krävs för efterrätt:

• chaenomeles - 400 gr.;
• svart rönn - 1 kg;
• sand - 1,5 kg;
• vatten - 200 ml.

Hur man lagar mat:

1. Förbered frukt, ta bort klibbig beläggning.
2. Rowan är fylld med vatten, sätt på en stark eld.
3. Efter att bären löst sig hälls sand i purémassan. Koka i 10 minuter.
4. Chenomeles skärs i skivor och skickas till askan. Koka tills de är mjuka.
5. Skicka dessert i behållare, rulla ihop.

Med citron

För att göra sylt behöver du:

• chaenomeles - 700 gr.;
• sand - 1 kg;
• citron - ½ del.

Hur man lagar mat:

1. Frukten är skivad.
2. Citrus sköljs med varmt vatten, skärs i cirklar.
3. Nu måste du förbereda sirapen, efter att den kokat tas det resulterande skummet bort.
4. Frukt läggs i den förtjockade sirapen, det tar 10 minuter att tillaga.
5. Minska elden och koka i ytterligare 40 minuter.
6. Varm blandning hälls i behållare.

Med äpplen

Dessertingredienser:

• chaenomeles - 1 kg;
• äpplen - 500 gr.;
• sand - 1 kg.

Matlagningsmetod:

1. Bearbeta frukt, skal.
2. Hacka i skivor, ta bort benen.
3. Skicka de färdiga frukterna till disken och strö över sand.
4. Efter 8 timmar, rör om blandningen och koka 3 gånger i cirka 5 minuter. Intervallet mellan förberedelserna varar i 5 timmar.
5. I det sista steget av tillagningen kommer efterrätten att ha en röd-gyllen nyans.
6. Delikatessen hälls i behållare, stängda med lock.

Med kryddor

Används för maträtt:

• kvitten skivad eller mosad;
• sand - 1 till 1;
• honung - 1 till 2, det mesta är chaenomeles;
• kardemumma, muskotnöt, kanel.

Kvitten måste täckas med sand och ställas åt sidan i 2 timmar. Hon kommer att ge juice, och sylten kommer att ha sin egen sirap. Vätska behövs inte i denna situation. Massan av socker och frukt fördelas i behållare. Behållaren är fylld i ¾ del.

En handduk läggs på botten av kitteln, vatten hälls. Dessertbehållare skickas in i den. Efter att ha gjort en liten eld utförs sterilisering i 15 minuter efter att vattnet kokar. Honung hälls i den varma behållaren, kryddor skickas. Sedan rullas behållaren ihop och ställs åt sidan för att svalna.

Raw jam

För godsaker tagna:

• chaenomeles - 1 kg;
• sand - 1 kg.

Förberedda frukter skärs i skivor, staplas i lager i en behållare, beströs med sand. Delikatessen stängs med lock och ställs kallt. Du kan mala frukten med socker med en köttkvarn och göra en puré.

Chenomeles riven med socker

För efterrätt måste du förbereda:

• kvitten - 1 kg;
• sand - 1 kg.

Matlagningssteg:

1. Tvätta frukter väl, ta bort klibbighet, torka.
2. Riv frukten med ett grovt rivjärn.
3. Skicka blandningen i en skål, strö över sand, rör om. Ställ åt sidan i 7 timmar.
4. Rör om massan som släppte saften.
5. Häll ut i en steril behållare, stäng.

Matlagning av kanderade frukter

Obligatoriska produkter:

• chaenomeles - 1 kg;
• sand - 1 kg.

Hur man gör efterrätt:

1. Frukt skärs i tunna skivor och blandas med sand.
2. Blandningen åldras i 2 dagar, rör om då och då tills sanden är helt upplöst.
3. Koka tills skivorna blir genomskinliga.
4. Sirapen dräneras och silas av med en sil. Sirapen kommer att ta lång tid att rinna av, det tar upp till 12 timmar.
5. De återstående skivorna ströas med strösocker för att eliminera fastsättning och skickas för att torka i en låguppvärmd ugn.
6. Resultatet är en utsökt efterrätt.

Juicerecept

Med hjälp av en press, juicepress eller juicepress gör du juice av kvitten. Därefter tillsätts vatten till den krossade blandningen - 120 ml vätska per 1 kg av blandningen. Denna blandning värms upp till 70 grader.

Därefter bör du upprepa proceduren för att pressa drycken. Saften från den 1:a och 2:a extraktionen kombineras och hälls i behållare. Därefter utförs pastörisering vid en temperatur på 85 grader i 20 minuter.

Färdig dryck kan korkas.

Confiture

För att laga dessert måste du ta:

• chaenomeles - 500 gr.;
• vätska - 0,5 kopp;
• sand - 150 gr.;
• citronsaft - 0,5 tsk.

Matlagningsprocess:

1. Chenomeles skärs i en kärna, skärs i små kuber.
2. Sockervatten kokas med citronsaft i 2 minuter.
3. Frukter skickas till sockermassan och kokas på medelvärme i 15 minuter.
4. Med hjälp av en mixer krossas den resulterande massan.
5. Potatismos ska sjuda på låg värme i 10 minuter.
6. Den färdiga godbiten fördelas i behållare och korkas.

Jelly

För att förbereda efterrätten måste du ta:

• kvitten - 1 kg;
• sand - 800 gr.;
• vatten - 250 ml.

För att göra gelé används en mjuk, grönaktig frukt. De tar också det skurna skalet, testiklarna som finns kvar efter tillagning av sylten.

Chenomeles ska skäras i tunna skivor och hälla vatten i dem. Vätskan ska täcka kvitten något. Koka frukten tills den är mjuk.

Den resulterande blandningen filtreras, utan tryck på frukten, så att juicen får ett genomskinligt utseende. Per liter dryck behöver du hälla 800 gr. sanda och koka tills en tjock massa kommer ut.

För att göra det bekvämt att skära geléen efter är det bättre att hälla den i en låg behållare.

Steg för steg vinframställning

Ingredienser till rätten:

• kvitten - 10 kg;
• sand - 2 kg;
• vätska - 500 ml;
• citronsyra - 40 gr.

Hur man lagar mat:

1. Ta bort kärnan, benen från chaenomelesna. Riv fruktköttet eller använd en köttkvarn.
2. Vällingen skickas till skålen, blandad med 1 kg sand, som ska lösas i ½ liter vätska. Denna blandning måste infunderas i rumstemperatur i 3 dagar på en mörk plats, rör om då och då.
3. Efter att massan måste pressas ut, filtreras med gasväv.
4. Häll citronsyra och sand i drycken. För 1 liter vätska är 150 gr. sand.
5. Denna blandning hälls i en stor flaska, en medicinsk handske sätts på den, vars ena fingrar är punkterad.
6. Rummet bör vara över 18 grader.
7. Med en frekvens på 5 dagar, lägg till 2 gånger 50 gr. socker.
8. Vin bör jäsa i 3-8 veckor.
9. När den gasfyllda handsken faller är vinet klart.
10. Använd nu ett sugrör för att dränera produkten i en glasbehållare, stäng och lägg i källaren i ett par månader för att mogna vinet.

Japansk kvittenkompott för vintern

För att göra kompott behöver du mycket chaenomeles, eftersom frukten inte ger någon god smak och lukt. Behållaren är till hälften fylld med kvitten.

Ta även:

• vatten;
• 200-300 gr. sand per 1 liter vätska.

Innan chaenomelerna fördelas i behållare är den lätt kokad. Tillagningsprocessen tar upp till 2 minuter i kokande vatten. Denna manipulation utförs också med hjälp av ett durkslag för att undvika problem med att torka chaenomelerna. Vätskan kan användas senare för att göra sirap.

Förpackning av kokt kvitten i behållare, du måste göra sockervatten, som kokas på låg värme tills det kokar. Den färdiga vätskan hälls omedelbart i en behållare med frukt. Efter att drycken har stängts och låtit svalna.

Villkor för lagring

Hållbarheten för chaenomeles-desserter beror på ingredienserna. Den genomsnittliga löptiden är upp till ett år, maxtiden är upp till 3 år.

Burkar med sylt bör förvaras på en torr, sval plats borta från dagsljus. Optimal temperatur: +10-15 grader.

Rekommenderas