Kompott av äpplen och vinbär för vintern: ett enkelt recept med foton och filmer

Vinterförberedelser är en vanlig sak för alla hemmafruar. Endast kompotter görs mindre ofta än alla andra marinader. Många känner inte igen frukterna i denna form, utan föredrar att använda dem färska. Kompotter med äpplen och vinbär för vintern är inte bara gott, utan också hälsosamt. Varje ingrediens har en viss positiv effekt på människokroppen på sitt sätt, och tillsammans blir de ännu mer användbara.

Funktioner för att göra kompott av äpplen och vinbär

För att förbereda en läcker kompott inför vintern är det viktigt att följa vissa krav. Förutom att bevara användbara egenskaper hjälper detta till att hålla den färdiga drycken längre:

För att bevara de beståndsdelar som utgör frukten är det nödvändigt att minska tillagningstiden till ett minimum.
För att bevara färgen på äpplena blancheras de. Frukterna placeras i ett durkslag och doppas i kokande vatten och kyls sedan kraftigt. Vattnet som blir kvar efter denna procedur används för att förbereda fyllning eller sirap.
Äpplen blir av med kärnan, vissa recept rekommenderar att du tar bort skalet.
Använd små äpplen och låt dem vara hela.

Det är inget komplicerat att göra kompott av äpplen och vinbär, följ bara stegen i receptet och följ alla nödvändiga steg.

Beredning av ingredienser

Dryckens slutliga smak beror på hur väl frukterna är tillagade. Samt en uppsättning vitaminer som de innehåller:

Utval av sort. För att skapa en viss smakkontrast, används söta varianter av äpplen för att göra kompott. Eftersom vinbär oftast är sura.
Alla ingredienser tvättas noggrant, torkas och sorteras. De ska inte ha fläckar, röta eller andra synliga skador. Den här funktionen påverkar smaken på den färdiga drycken.
Äpplen skärs i flera bitar och tar bort kärnan.
Vinbär tas bort från grenarna för att ge ett estetiskt utseende. Men vissa hemmafruar tränar hela förberedelserna med ätpinnar.

Fortsätt till nästa steg efter att huvudingredienserna är tillagade.

Hur man gör äppel- och svartvinbärskompott hemma

För att brygga en drink behöver du 3 liter vatten, 0,5 kg äpplen, 1 glas vinbär, strösocker efter smak och beroende på sötma i kompottingredienserna. Förmodligen från 5 msk. skedar till 1-1,5 koppar.

Äpplen tvättas noggrant i kallt rinnande vatten, delas i 4 lika delar och kärnor tas bort.

Häll vatten i kokkärlet, tillsätt omedelbart äpplen och vinbär. Koka upp på låg värme. Tillsätt sedan socker, vänta tills blandningen kokar igen. Täck sedan med ett lock och låt koka i 5 minuter.

För att frukterna ska matas väl med sirap får den färdiga kompotten brygga lite. För omedelbar konsumtion. Men om drycken stänger för vintern, hälls den i förberedda steriliserade burkar. Täck med lock, rulla ihop och täck tills det är helt kallt.

Om vinbäret är rött

För att förbereda den här kompotten behöver du 0,5 kg äpplen, ett glas vinbär, 3 liter vatten och 1-2 glas socker.

Socker tillsätts efter smak, glöm inte att det röda bäret är surare än det svarta, så du behöver lite mer socker.

Att laga äpplen i båda recepten är samma, de måste tvättas, skäras i 4 delar och mitten tas bort.

Vinbär sortera, tvätta och torka. Häll vatten i en behållare, tillsätt hackade äpplen och koka upp, häll socker. Smaka av och tillsätt mer strösocker om det behövs.

När arbetsstycket kokar, gör elden långsammare, koka i 2-3 minuter, tillsätt röda vinbär, koka i ytterligare 1-2 minuter. Häll upp i förberedda burkar och rulla ihop. Slå in, förvara i rumstemperatur tills det svalnat.

I allmänhet är processen för att tillaga vinbär-äppelkompott densamma, oavsett färgen på bären som är inblandade i tillagningen. Det finns bara små avvikelser.

Om frysta vinbär

Om det inte går att förbereda kompotter för vintern kan du frysa in bäret. Äpplen förvaras i källaren eller köps färska i affären. Så mitt i vintern förbereds en underbar vitamindryck som kommer att vara användbar för hela familjen.

För att förbereda det behöver du: 0,4-0,5 kg äpplen, presentationen spelar ingen roll, ett glas frysta svarta vinbär (röda passar också), vatten 3-3,5 l, socker efter smak, beror från hushållens preferenser och sorter av vinbär.

Äpplen tvättas, skärs i bitar, kärnor tas bort. Vatten sätts i eld, kokas upp och huvudingredienserna sänks ner i det. Efter kokning, häll socker, vänta tills det har lösts upp helt, försök, tillsätt mer om det behövs.

Vinbär är inte upptinade, så de behåller de flesta av näringsämnena.

När blandningen kokar, låt puttra på svag värme i 5-7 minuter. Ta sedan bort från värmen och ge tid att brygga. Den färdiga drycken filtreras och hälls upp i burkar, förvaras i kylskåp eller inglasad balkong, förutsatt att temperaturen är över noll.

Bären som finns kvar efter tillagningen används som fyllning till pajer. Servera vid bordet om hushållet älskar kokt frukt.

Matlagningsreceptet är enkelt och det finns många fördelar, så alla som bryr sig om sin hälsa noterar det.

Hur man lagrar en sådan kompott

Inget speciellt behöver göras, det räcker att förvara den under lämpliga förhållanden. Så att ansträngningarna inte är förgäves.

Förrådet bör ha en positiv temperatur, från 0 till + 20 ⁰С. Relativ luftfuktighet 80%. Om du skapar sådana förhållanden lagras kompotten perfekt i ett år eller mer.

En annan viktig del av långtidsförvaring är exakt efterföljande av receptet, steriliserade burkar och lock.

Att förbereda kompotter för vintern är inte svårt, det räcker med att köpa eller samla in det nödvändiga antalet frukter, förbereda dem korrekt, och en läcker vitamindryck kommer att glädjas under hela den kalla perioden.