Sylt med vattenmelonskal: vinterns enklaste recept med foton och videor

Fantasi hos hemmafruar är fantastisk. Många syltrecept, bekanta för många, är redan ganska tråkiga. Resursstarka värdinnor använder vattenmelonskal för sylt. Fördelarna med en sådan efterrätt är att vattenmelon praktiskt taget inte lämnar avfall, och när det gäller användbarhet är den inte sämre än många bär och frukter. Efter att ha provat denna delikatess en gång är det mycket svårt att vägra att tillaga och äta den.

Funktioner för att göra sylt av vattenmelonskal

Att förbereda en efterrätt är inte svårt, delikatessen har inga anspråk på hemförhållanden. Det viktigaste är att strikt följa receptet. Gör allt exakt enligt beräkningarna.

Rätt tillagad sylt lagras länge och behåller en stor mängd nyttiga ämnen:

• Många hemmafruar vill inte göra sylt av vattenmelonskal, eftersom de tror att de samlar på sig en stor mängd nitrater. De sitter kvar i det tunna skalet på vattenmelonen, som bör putsas och tas bort helt och hållet.
• För att ta bort nitrater från skorpor, blötläggs de i vatten med krita. Låt stå i den i 2-3 timmar, skölj sedan och förbered en efterrätt.
• Gör inte sylt av de första vattenmelonerna som dyker upp redan mitt i sommaren, de har mycket nitrat. Växter matas med olika kemikalier så att de växer snabbare och bär frukt. Det är bäst att använda vattenmeloner köpta under högsäsong. Dessa frukter är garanterat renare än de allra första.
• När du lagar en efterrätt, placeras socker i olika proportioner. De som har sötsuger börjar på 1,5 kg per 1 kg skorpor, och de som inte är så förtjusta i godis lägger till 600 g per 1 kg vattenmeloner.
• Tillagningstiden är också annorlunda, någon lagar mat i 5 minuter, i flera tillvägagångssätt, någon i 20 minuter, medan beredningen infunderas i 24 timmar.

För att förbereda en delikatess behöver du inte anstränga dig särskilt hårt. Själva tillagningen tar inte mycket tid, det mesta av den tilldelade tiden är sylten infunderad.

Förbereder huvudingrediensen

Rätt beredning av skorpor är nyckeln till ett positivt resultat. Det viktigaste att göra är att följa rekommendationerna som anges i receptet, så kommer allt att lösa sig:

• Först och främst blötläggs de i kalkh altigt vatten för att bli av med nitrater.
• Ett annat sätt är att lägga dem i en behållare, fylla dem med kallt vatten och ställa dem i kylen. Därefter tvättas skorporna noggrant, torkas och skalas.
• Delarna skärs godtyckligt, men så mycket som möjligt på samma sätt. Detta är nödvändigt för jämn kokning.

Återstående förberedelser när du följer stegen i ett specifikt recept.

Sylt med vattenmelonskal för vintern: det enklaste receptet

Att förbereda det enklaste receptet är perfekt för dem som bestämmer sig för att laga denna delikatess för första gången. Du behöver samma mängd skorpor och strösocker.

För korrekt förberedelse ges ett steg-för-steg-recept för att göra sylt.

Steg 1

Det gröna skalet skärs av vattenmelonskalen, resten måste skäras slumpmässigt. Det är nödvändigt att försöka göra delarna lika så att det inte blir några problem under tillagningsprocessen.

Steg 2

Efter vägning av det resulterande arbetsstycket, mät den nödvändiga mängden socker. Strö dem med tärnade skorpor.

Steg 3

Skaka behållaren för att fördela sockret. De rengör den på en sval plats och väntar på att arbetsstycket ska släppa saften. Det tar ungefär 3,5–4 timmar.

Steg 4

När den tilldelade tiden har gått, blanda försiktigt, försök att inte skada skorpornas struktur. Sätt på en långsam eld så att sylten inte bränns, rör om då och då.

Steg 5

När massan kokar, höjs eldens kraft till medel. Rör om väl och ta bort det framväxande skummet väl. Låt det koka, men inte mer än 5 minuter. Därefter avlägsnas arbetsstycket från värmen och får svalna i rumstemperatur. Täck med material och låt stå i en dag.

Steg 6

Efter 24 timmar, sätt på eld igen och koka i 5 minuter. Stäng av och lämna i en dag.

Steg 7

Proceduren upprepas, sylten kokas i 5 minuter, rör om då och då. En tjock och trögflytande konsistens signalerar efterrättens beredskap. Om detta inte händer, kyls sylten igen och tillagas till önskat tillstånd.

Steg 8

De läggs varma i burkar, tillagas i förväg, tvättas och steriliseras. När du gör sylt enligt det här receptet behöver du inte göra mycket arbete.

Och du kan uppskatta smaken av den färdiga delikatessen på några dagar. Sylten kommer att vara mättad med sirap och redo att ätas.

Sylt från vattenmelonskal i en slowcooker

Det finns en multispis i nästan alla hem. Det minskar avsevärt tiden för att göra sylt. Det tar 0,5 kg skorpor, 0,5 kg socker. Om du vill behålla formen på tärningarna bör du förbereda 7 g läsk.

Vattenmelon skärs i små, godtyckliga bitar. Häll i en lösning av vatten med läsk i en halvtimme. Sedan tas de ut och tvättas i kallt rinnande vatten.

Förbered behållaren till multikokaren, lägg skorpor i den, strö över socker.

I läget "Släckning" får sylten puttra i 1 timme. Det är nödvändigt att röra om arbetsstycket flera gånger.

Om konsistensen inte passar dig, ändra sedan läget till "Steaming" i multikokaren och låt sjuda i ytterligare 15 minuter.Den färdiga desserten läggs ut i burkar och ställ undan för förvaring.

Sylt med vattenmelonskal med apelsin

För att göra läcker sylt behöver du 1 kg skorpor, 1,2 kg socker, 2 apelsiner och en citron. Skorpor av vattenmeloner krossas till godtyckliga kuber. För att göra detta, om så önskas, använd en lockig kniv för att skära. Sedan, när de är klara, kommer bitarna att se väldigt vackra ut.Häll arbetsstycket med socker och låt dra i 4 timmar

Under tiden förbereds citron- och apelsinskalet. Rör inte det vita lagret, det blir bittert, vilket förstör smaken på den färdiga sylten.

När arbetsstycket startar juicen, sätt på eld. Koka upp och tillsätt sedan skalet och skivade skalade apelsinskivor i den. Det tar 10 minuter att laga desserten, sedan måste du ta bort och låt svalna. Upprepa sedan detta 3 gånger. Om sylten är flytande, ökas antalet repetitioner med 1 gång.

Delikatessen läggs ut i burkar, rullas ihop, slås in och får svalna i rumstemperatur.

Denna sylt visar sig vara utmärkt, den utmärks särskilt av sin citrussmak, vilket överraskar gästerna. Många kan inte ens förstå vad den är gjord av.

Sylt med vattenmelonskal med citron

Till skillnad från apelsin ger citron syrlighet, vilket gör sylten väldigt god. Användbart 1 kg vattenmelonskal, 0,9 kg strösocker, 1 citron.

Om det behövs, ersätts citrus med citronsyra.

Skorporna skärs i små bitar, täckta med socker. Själva tillagningen börjar efter 3-4 timmar. Sätt sedan på låg värme och låt sjuda, efter kokning, låt koka i 10 minuter. Sedan måste du ta bort och låta sylten svalna. Du behöver inte insistera på en dag, några timmar räcker. När sylten har svalnat helt, sätt den på eld igen och koka i 10 minuter. Upprepa i samma sekvens en gång till.

När massan kokar i det tredje tillvägagångssättet, tillsätt citronen, hackad i bitar tillsammans med skalet. Koka i 10 minuter, lägg ut varmt, rengör i källaren.

Med mint

Som ett alternativ för alla sötsaker, gör sylt av vattenmelonskal med mynta. För honom behöver du: 1 vattenmelon, 1 msk. strösocker, mynta efter smak.Vattenmelonen skärs i skivor, det rosa köttet skärs av och rensas hem. Endast peels kommer att användas. De skärs i tunna stavar, allt detta täcks med socker, mynta tillsätts och får dra i flera timmar.

När saften har dykt upp, sätt på en mycket långsam eld, låt koka upp.

Samla ständigt upp skummet som bildas på ytan. När arbetsstycket kokar, lägg till elden och koka i 40 minuter, utan att glömma att röra om.

Förbered burkar i förväg, sterilisera dem och torka dem. Lägg sylten kyld, vänd upp och ner på burkarna och låt stå ett dygn i varmt skydd. Ta sedan ut den och ställ undan den för förvaring på en särskilt avsedd plats.

Förvara sylt

Mycket beror på hur sylten gjordes. Den ska läggas ut i sterila burkar och rullas ihop. Sedan kommer den att lagras i 1-2 år.

Solljus bör inte tränga in i rummet där ämnena förvaras. Optimal temperatur från +10… +15 ⁰С.

Om burkarna stängs med järnlock ökar deras hållbarhet. Endast för att bevara kepsarnas integritet är de belagda med vaselin.

Hög luftfuktighet i förrådet leder till att det översta lagret av sylt i de burkar som är stängda med papperslock försämras kraftigt. Sådan sylt kan inte ätas.

Rätt förvaring är en garanti för att sylten håller i mer än ett år. Först nu minskar de användbara ämnen som ingår i huvudingrediensernas sammansättning ständigt.

Att förbereda sylt från vattenmelonskal är inte svårt, inget går till spillo med en bra hemmafru. Och när det gäller användbarhet är det inte sämre än vissa desserter från bär och frukter. Innan du drar några slutsatser om hur läcker den här efterrätten är bör du prova att göra din egen hemma.

Rekommenderas