Zucchini för semlor för vintern: 4 steg-för-steg-recept för att förbereda ämnen med foton

Zucchini till semlor förberedda för vintern kommer att överraska många. En sådan ovanlig bevarande av en färsk grönsak hjälper hemmafruar att överraska släktingar och vänner. Hur trevligt det är att öppna en burk, steka zucchini i vegetabilisk olja och sedan slå in en läcker fyllning i dem. En kall aptitretare kommer att överraska alla gäster, särskilt på vintern, när det inte finns några zucchini till försäljning ännu.

Funktioner för att skörda zucchinirullar för vintern

Huvudkännetecknet för detta ämne är korrekt skärning av grönsaken. Detta kan göras med hjälp av ett speciellt rivjärn eller grönsaksskalare längs zucchinin.Utseendemässigt bör tunna, långa plåtar 2-3 mm tjocka erhållas. För att ge preparatet en rik arom, rekommenderas att tillsätta 2 typer av pepparkorn, lagerblad.

Ingrediensvalsregler

För konservering rekommenderas det att använda medelstora squashfrukter, du kan ta zucchini. Om du tar stora, övervuxna zucchini, kommer du inte att kunna skära dem tunt i skivor, eftersom de har löst kött, tjockt skal och stora frön.

Enligt receptet tillsätts morötter, då ska rotfrukten vara fräsch, elastisk. Det är förrengjort och hackat i strimlor. Det är värt att komma ihåg att grönsaker ska vara utan tecken på att förstöra.

Hur man förbereder behållaren på rätt sätt

Bankar används från 0,5 till 1 liter. Innan de beredda produkterna läggs måste behållaren steriliseras. Korrekt förberedelseprocess för behållare:

• tvätt med tvål och läsklösning;
• ställ behållaren på en plåt;
• slå på ugnen, ställ in temperaturen på 100 grader;
• lägg en plåt med burkar, vänta tills behållaren är helt torr.

Sätt burkarna försiktigt på en ren handduk. Tvätta locken med tvål. Lägg i en kastrull, fyll på med rent vatten. Sätt på spisen och koka i 5-10 minuter från det att det kokar.

Hur syltar man zucchinirullar hemma?

Processen att beta zucchini till rullar är ganska enkel. Det finns flera alternativ för recept som låter dig göra arbetsstycket mer originellt och välsmakande. Vi föreslår att vi analyserar dem mer i detalj.

Klassiskt recept

Marinerad zucchini är utmärkt för att tillaga s alta, kalla aptitretare på julbordet.

Du måste ta:

• zucchini - 0,8-1 kg;
• vatten - 1 l;
• vinäger 9 % 1 msk. l (för varje burk med en kapacitet på 500 ml).

Skölj ung zucchini, ta bort stjälken. Hacka i tunna, långa tallrikar med en kniv, grönsaksskalare. Färdiga tallrikar liknar tungornas utseende. Lägg i burkar, vik en och en till rullar.

Häll ättiksyra i en behållare, täck över. Koka upp vatten och fyll behållaren. Ställ in att sterilisera från det ögonblick vattnet kokar i pannan i 7 minuter. Ta försiktigt ut, rulla ihop.

Ingen sterilisering

Skörden görs med tillsats av paprika enkelt, enkelt och kräver ingen sterilisering.

Produkter:

• zucchini - 500 g;
• sötpeppar, paprika - 1 st.;
• grön dill - 25 g;
• senapsfrön - 1 msk. l.;
• chilipeppar - 1/2 st.;
• vitlök - 4-5 kryddnejlika;
• strösocker - 2 msk. l.;
• bordss alt - 25 g;
• äppelvinäger - 25 ml.

Förbered grönsaker: tvätta, ta bort olämpliga delar för mat och skär i tallrikar. Skölj grönsakerna, hacka. Ta bort skalet från vitlöken, skär i tunna skivor. Chile är uppdelat i flera delar. Skala paprikan och skär i strimlor.

Lägg grönt, vitlök, chili, senapsfrön i en glasburk. Rulla de strimlade squashtungorna till rullar, lägg en skiva paprika i varje. Koka upp vatten, häll på, täck över och blöt i 15 minuter. Upprepa proceduren en gång till.

Nu måste du förbereda s altlaken. Blanda vatten, socker, s alt i en lämplig behållare för matlagning. Fyll burkarna med s altlake, häll vinäger i varje, vrid.

Morotvariant

Rotfrukten ger arbetsstycket ett vackert utseende, och marinaden - en ovanlig smak och arom.

Produkter:

• zucchini - 1 kg;
• morot - 100 g;
• kålrotslök - 100 g;
• vitlök - 10-12 nejlikor;
• lavrushka - 2 ark;
• svartpeppar - 10 ärtor;
• vatten - 500-600 ml;
• strösocker - 1:a. l.;
• bordss alt - 1/2 msk. l.;
• bordsvinäger - 60 ml.

Skölj zucchinin, ta bort stjälken, skär i tungor. Skala morötter, lök, vitlök, skär i strimlor.

Tillsätt vatten i en lämplig behållare för matlagning och häll socker och s alt i den. Sätt på en het spis, koka tills den är helt upplöst. Tillsätt vinäger, rör om. Täck, vänta på fullständig kylning.

Lägg dill, persilja, paprika, lök, morot, vitlök och rullade zucchinitungor i en burk. Fyll behållare med färdig marinad, täck med lock.

Lägg steriliserad i kallt vatten i 5 minuter från det att vätskan kokar. Roll up.

I honungsmarinaden "Slicka dina fingrar"

Zucchini är kryddig, doftande och mycket god.

Produkter:

• zucchini - 300 g;
• vitlök - 1 medelstor kryddnejlika;
• lagerblad - 1 st.;
• dill efter smak;
• sötpepparkorn - 3 st;
• senapsbönor - 1/2 tsk;
• chili - 3 ringar;
• blomhonung - 1/2 msk. l.;
• stens alt - 1/2 msk. l.;
• bordsvinäger - 1,5 msk. l.

Skölj zucchinin, skär av stjälken och skär i tunna skivor. Skala vitlöken, skölj. Lägg vitlök, chili, senap, persilja, dill, peppar på botten av en glasbehållare. Rulla zucchinirullar, lägg i en burk.

Blanda 0,5 liter filtrerad vätska i en kastrull och tillsätt s alt och socker. Sätt på spisen, vänta på fullständig upplösning. Glöm inte att röra om för att påskynda upplösningsprocessen. Ta bort från värmen, svalna något.

Det är strängt förbjudet att lägga honung i en kokande vätska. Annars kommer det inte att vara till någon nytta. Under påverkan av hög temperatur frigör biprodukten giftiga ämnen.

Tillsätt honung, vinäger. Rör om, fyll behållare med grönsaker. Täck, lägg steriliserat i kallt vatten från det ögonblick det kokar i 5-10 minuter. Skaffa den, rulla ihop den hermetiskt.

Utgångsdatum och lagringsregler

Förvara arbetsstycket på en mörk och sval plats. Solens strålar bör inte tränga in i rummet. Hållbarhet - inte mer än 6-8 månader.

Rekommenderas