Fikonsylt: ett recept för matlagning för vintern hemma med ett foto

Fikonbär anses vara en värdefull källa till näringsämnen som har en positiv effekt på hjärtsystemets funktion. En sådan produkt är ett medel för att förebygga hjärtinfarkt, det hjälper till att normalisera blodtrycket och är effektivt för att sänka kolesterolet. Möjligheten att använda fördelarna med bär på vintern kommer att säkerställa beredningen av fikonsylt.

Making fikonsylt - funktioner och hemligheter

Huvudregeln för att lyckas med att få utsökt fikonmarmelad är den kompetenta insamlingen av högkvalitativa råvaror. Växten kommer med svarta och grönvita frukter.De första tas bort i det ögonblick när de får en mörk lila färg. Gröna bär har en lätt gul nyans vid mognadstillfället. Huvudkriteriet för fruktens mognad är hur lätt de kan separeras från grenen, de borde praktiskt taget falla av stjälken.

För att göra sylt, gör alltid färsk sirap. Proportionerna vatten och socker ser ut som 1:0,5, hur mycket man ska ta i varje fall bestäms av individuella sötmapreferenser. Fikonbär lagras inte under lång tid, så efter plockningen bör du genast börja förbereda efterrätten.

Om receptet för vintern går ut på att koka, och som ett resultat av tillagningen av sylten visade sig vara flytande, så ökas koktiden något.

Beredning av fikon

Efter plockning ska bären sorteras noggrant och tvättas. Ta bort överflödigt skräp från den uppsamlade massan, inklusive löv och kvistar. Varje bär måste genomborras, du bör vara försiktig, eftersom getingar kan finnas i vissa redan sprängande frukter.För att göra detta kan du använda en vanlig gaffel, det rekommenderas att göra hål på flera ställen.

Lätt femminutersrecept

Ett av de enklaste recepten för att göra godsaker hemma. Fördelen med den snabba metoden är också möjligheten att omedelbart äta efterrätt. Skalade bär i mängden 1 kg täcks med socker i en kastrull och rengörs över natten på en sval plats. Behållaren sätts i brand och kokas upp. För att ge en fräschare rik smak tillsätts 0,5 citron och blandningen kokas i 5 minuter på låg låga under konstant omrörning. Elden stängs av och efter 15 minuter upprepas processen att koka upp. Sylten läggs i burkar och stängs.

Azerbajdzjansk fikonmarmelad

För det här receptet måste du skala bären, men vissa hemmafruar försummar detta krav.

För att göra sylt behöver du:

• bär 3 kg;
• socker 2,5 kg;
• 1 citron.

Skalade bär läggs i en djup behållare och täcks med socker. I denna form bör frukterna vara tills den frigjorda juicen täcker bären. Tiden beror på sorten av bär och varierar i genomsnitt från 6 till 12 timmar. Du behöver inte blanda fikon med socker.

Sätt sedan behållaren i brand och koka på medelhög låga i 15 minuter. Ta av kastrullen från spisen och vänta tills blandningen har svalnat helt. Vidare upprepas sekvensen av åtgärder två gånger. Den slutliga tillagningstiden bör så småningom vara 45 minuter. Citronsylt ska vara trögflytande och inte fördelas på en tallrik.

Den slutliga effekten av produkten bör vara 3 liter. Därefter läggs efterrätten i burkar, ett par citronskivor läggs till varje.

Fikonsylt med hasselnötter

Denna sorts sylt är traditionellt att föredra i Abchazien. För receptet behöver du:

• fikon 1 kg;
• socker 1,5 kg;
• nötter 1 kg;
• vatten 400 ml.

Från vatten och socker, bered sirap i en mängd av ½ av receptnormen. Skala hasselnötterna om det behövs. Gör ett hål i varje bär och lägg en nöt i det.

Placera de bearbetade frukterna i en kastrull och häll sirapen som har svalnat till ett varmt tillstånd ovanpå. Låt blandningen stå på en sval plats i 12 timmar.

Koka upp bär-nötblandningen, häll av sirapen. Vänta tills det kokar igen och håll i eld i 15 minuter, under konstant omrörning. Häll resten av den nyberedda sirapen i pannan. Låt stå sv alt i 12 timmar.Koka upp sylten, skumma bort skummet som bildas ovanpå. Efter kylning kan delikatessen läggas ut i burkar.

Fikonsylt med valnötter

För receptet behöver du 1 kg socker och fikon, citron och 5 msk. l. valnöt. Tillagningsprocessen liknar det tidigare receptet, men nötterna förstekas i panna innan de läggs i bären tills de blir gyllene. Citron tillsätts ett par skivor direkt när sylten läggs i burkar.

Sylt från fikon i en långsam spis steg för steg

Det här receptet utgår från ett förhållande av bär och socker 2 till 1, för längre lagring kan du ta ingredienserna i lika stora mängder. För receptet behöver du:

• bär 1 kg;
• socker 0,5 kg;
• 2 citroner;
• malen kanel, kardemumma, ingefära 1 tsk vardera

Steg-för-steg tillagningsprocedur:

• fikon skurna i bitar, strö över socker, låt stå i 1 timme;
• tillsätt citronsaft, du kan riva skalet för en rikare smak;
• tillsätt kryddblandningen i blandningen och lägg den i långsamkokaren på högt tryck med ventilen stängd;
• packa sylten i burkar efter kylning.

Sylt från fikon i en slowcooker

Rätt sorterade och tvättade bär skärs, blandas i lika stora proportioner med socker. Den söta blandningen placeras i en långsam kokare i 2 timmar i stuvningsläge. Efter tillagning kan sylten ätas direkt.

Plum- och fikonsylt

Det är nödvändigt att göra sådan sylt av plommon och fikon från lika stora proportioner.Till 1 kg bärblandning behövs 1 kg socker. Skär plommonen på mitten och ta bort gropar. Sirap framställs av 400 ml vatten och socker. En blandning av frukt läggs i en kastrull, hälls med kokande vatten och kokas upp. Koka på låg värme från det att det kokar i 10 minuter. Varm sylt hälls omedelbart i burkar, rullas ihop med lock, vänds och täcks med en filt. Efter 12 timmar kan behållarna läggas undan för förvaring.

Recept för att göra fikon och apelsiner

För matlagning behöver du 600 g bär, 300 g socker, 0,5 apelsiner och en kanelstång. Fikon skärs i bitar, läggs i en kastrull, lite vatten tillsätts och socker hälls ovanpå. Kokande vatten hälls över apelsinen, juice pressas ur frukten i pannan och skalet gnids på ett fint rivjärn, kanel tillsätts. Blandningen lämnas i 3 timmar, varefter den sätts i brand och kokas upp, varefter den hälls i burkar.

Sylt från fikon och vindruvor

Till receptet tas stora druvor. Det är nödvändigt att tillaga sylt i enlighet med följande proportioner av ingredienser:

• svart fikon 650g;
• druvor 650 g;
• socker 250 g.

Fikon skärs i små bitar, vindruvor skärs på mitten med avlägsnande av frön, om några. Bären blandas, täcks med socker och får stå i 12 timmar. Sätt sedan på eld, låt koka upp och håll i elden i 5 minuter.

Sylt från fikon utan tillagning

Bär passeras genom en köttkvarn eller krossas med en mixer. Blandningen ska stå i ett par timmar, varefter den frigjorda saften dräneras. Därefter tillsätts socker till bären, det är nödvändigt att laga mat i proportioner av 1 till 1 eller 1 till 2, beroende på hur söt delikatessen ska vara.En sådan efterrätt lagras inte under lång tid, så den tillagas inte i stora mängder.

Sockerfri fikonmarmelad

Fördelen med denna sylt är dess låga kaloriinnehåll jämfört med traditionella recept. Du kan göra en sådan delikatess med ett minimum av finansiella kostnader.

Kärnan i metoden ligger i många timmars matlagning, där överskottsfukt avdunstar och bärblandningen får konsistensen av sylt.

Bär skalas och krossas och läggs i en kastrull. Blandningen kokas i 4 timmar, varefter den avlägsnas för att svalna. Sedan upprepas cykeln tills en homogen blandning erhålls, som lätt rör sig bort från kastrullens väggar. I genomsnitt måste du utföra åtgärder 3 eller 4 gånger.

Rekommenderas