Vad är sparris och var växer den: typer och egenskaper med foton

Nu strävar många efter att äta rätt, en av komponenterna i denna livsstil är att äta sparris. Vad är sparris? Denna grönsak är mycket användbar, det är intressant att det finns mer än 200 arter av en sådan växt. Du kan köpa sparris när som helst på året, men det har en säsong: de börjar skörda från de första dagarna i april. Under resten av året innehåller denna grönsak en mindre mängd vitaminer. I det här fallet odlas den i industriell skala. Var annars växer sparris? Du kan också odla denna grönsak i din egen sommarstuga, samtidigt som du behöver veta några punkter om sparris och hur du sköter planteringen.

Sortsbeskrivning

Sparris är en mycket användbar produkt, den kännetecknas av att den lätt tas upp av kroppen, innehåller ett minimum av kalorier, en enorm mängd vitaminer och mineraler.Den innehåller även grova fibrer som har en gynnsam effekt på matsmältningen.

Kemisk sammansättning

Sparris är rik på en mängd olika kemiska grundämnen. Den innehåller magnesium som har en lugnande effekt och kalium som ger en urindrivande effekt. Förutom dessa ämnen innehåller grönsaken jod, vilket är nödvändigt för kroppens normala funktion.

Sparris innehåller även nikotinsyra, som har en gynnsam effekt på kroppen vid behandling och förebyggande av gikt, hepatit, åderförkalkning, levercirros. Nikotinsyra är mycket användbar för kvinnor under amning och barnafödande. Dessutom lindrar denna kemiska förening vaskulär spänning, tryck och bidrar till normalisering av blodcirkulationsprocesser.

Sparris innehåller en enorm mängd folsyra, som har en gynnsam effekt på en gravid kvinnas kropp och på fostrets utveckling. Dessutom har denna kemiska förening en positiv effekt på cirkulationssystemet, förhindrar utvecklingen av leverpatologier.

Förutom dessa grundämnen innehåller grönsaken natrium, fosfor, zink, järn, kalcium, betakaroten. Denna sammansättning bestämmer massan av användbara egenskaper hos sparris.

Vad är bra med sparris?

Sparris är en mycket användbar grönsak för människor, och det rekommenderas att använda den inte bara för vuxna utan även för barn. Bland de främsta fördelarna med en grönsak är:

• gynnsam effekt på utseendet: förbättring av strukturen i huden, håret;
• kalcium och fosfor stärker den mänskliga benapparaten;
• asparagin vidgar blodkärlen, sänker blodtrycket, tar bort ammoniak från kroppen;
• asparagin aktiverar också hjärtat, varför sparris rekommenderas att ätas av personer som har haft en hjärtattack;
• järn och magnesium har en positiv effekt på den hematopoetiska funktionen;
• zink stärker bindväven, aktiverar läkningen av sårytor;
• kalium är ett diuretikum.

Högt vitamin C hjälper till att stärka immuniteten.

Proteininnehåll

Beroende på sorten av sparris kan mängden protein som finns i växten variera något. I genomsnitt finns det 2,2 gram protein per 100 gram grönsak.

Vitamininnehåll

Denna grönsak innehåller också en stor mängd vitaminer. Bland dem är: B1, B2, B9, C, A, PP. Förutom dessa vitaminer innehåller grönsaken provitamin A, som har en gynnsam effekt på synen och förbättrar hudens kondition.

Calories

Sparris anses vara den bästa ingrediensen, inte bara för andra rätter, tillbehör, utan också för sallader. En sådan utbredd användning av grönsaken beror inte bara på dess smak, utan också på dess låga kaloriinnehåll. 100 gram sparris innehåller trots allt bara 20 kalorier. Dessutom förblir kaloriinnehållet i den torra produkt som säljs i butik densamma.

sparrisfrön

Sparrisfrön används ofta för att odla plantan. Det är värt att tänka på att när man helt enkelt sår torrt material, gror fröna väldigt länge, så det rekommenderas att blötlägga dem före sådd.

Förutom direktsådd i jorden kan frön användas för att odla plantor. I det här fallet kan en utvecklad växt erhållas snabbare.

sparrisblad

Sparrissparris kännetecknas av avlånga blad med en lätt skärpning och en uttalad central ven. Bladen är mörkgröna, glansiga.

Sprengersorten kännetecknas av tillplattade bladplattor. Samtidigt påminner löven om julgranar

Lövplattorna av Sparris halvmåne har en form som motsvarar dess namn. Den är lite rufsig i kanten. Färgen på bladen är ljus, grön.

Sparrisrötter och rhizom

Förutom stjälkar och frukter på sparris kan du också äta dess rötter. Jordstockar av medicinsk sparris används främst för behandling av leder. Detta beror på det faktum att de innehåller asparagin, steroidsaponiner, kumariner, karotenoider. Rhizomer skördas på hösten, när luftdelen börjar blekna.

sparrisstjälkar

Stjälkar av sparris sparris krulliga eller krypande. Skotten av sorten Sprenger är långa, de kan nå en längd på 1,5 meter, skotten kan vara upprättstående eller genomträngande.

De tjockaste och längsta stjälkarna är sparrishalvmåne. Om den odlas i ett växthus kan plantan nå en höjd av 4 meter. Om den här växten växer under naturliga förhållanden kan den växa upp till 15 meter.

sparrisbär

Sparris sparrisbär är röda till färgen och små i storlek. Denna växt blommar med små vitaktiga klockor.

Efter blomningen av Sprenger-sorten bildas ett stort antal röda bär. Samtidigt har frukterna karaktären av drupes.

Sparris halvmånebär är bruna. De bildas så snart växten är klar med att producera vita blommor.

sparrisjuice

Sparrisjuice är en mycket hälsosam dryck, som innehåller en stor mängd lutein. Detta ämne bekämpar aktivt aterosklerotiska plack, och att dricka en drink kan helt ersätta läkemedelsbehandling.

Dessutom innehåller juicen alkaloiden asparagin, som sänker blodtrycket, normaliserar leverns funktion, tonar kärlsystemet och normaliserar hjärtrytmen. Utöver dessa fördelaktiga egenskaper har produkten alla fördelar med vanliga grönsaker.

Typer av sparris

Det finns ett stort antal sparrisarter. Var och en av dem har sina egna funktioner, funktioner. Vissa av dem odlas för prydnadsändamål, medan andra används för medicinska och livsmedelsändamål. I matlagning används den örtbaserade typen sparris, på grund av att de kännetecknas av sin utmärkta smak.

Vit sparris

Denna sort är den godaste. Sparris växer utan ljus, vilket gör att dess skott blir vita. Vit sparris är rik på kalcium och kalium, vitamin A, B och C.

Grön

Detta är den vanligaste typen. Smakmässigt är den inte sämre än den vita sorten. Denna art är rik på selen, fosfor, kalium, vitamin A och B.

Purple

Denna sort är mycket intressant på grund av att den växer i tot alt mörker. I det här fallet ges växten kortvariga ljussessioner. Den lila looken är något bitter. När den tillagas ändrar grönsaken färg mot grönaktig.

Red

Röd sparris är inte en separat grönsak. Ibland är detta namnet på dess lila sort.

Sojasparris

Sojasparris är en produkt från bearbetning av sojabönor. Den är förberedd enligt följande:

1. Bönmassan blötläggs.
2. Då läggs hon under pressen, klädd med sojamjölk.
3. Nästa, den resulterande massan utsätts för kokning. Som ett resultat av denna process bildas en film på ytan som fick namnet sojasparris.

Denna produkt har en positiv effekt på kroppen vid förebyggande av cancer, osteoporos.

Bean

Ett annat namn för denna sort är sparrisbönor. Hennes bönor kan vara gula, röda. En sådan produkt anses vara en utmärkt komponent i kosten, eftersom den innehåller lättsmält protein.

Marine

Den här typen av sparris växer vid havets kust, s alta kärr. Havssparris innehåller kalium, magnesium, kalcium, järn, havss alt. Denna art har en s alt smak med inslag av jod.

Varieties

Det finns flera sorter av sparris. Var och en av dem har sina egna skillnader och egenskaper.

Slava Braunschweig

Köttet av skotten av denna sort är vitt, medan det är saftigt. Plantering bildar ett stort antal skott, varför denna sort anses vara mycket produktiv. Skotten används främst för konservering.

Argentelle early

Denna sort kännetecknas av stora saftiga skott som har en ljus nyans. Stjälkarna blir grönlila när de utsätts för ljus.

Early yellow

Denna sort kännetecknas av gröngula skott. En sådan grönsak är idealisk för konservering.

Mary Washington

Denna sort har vackra skott med en delikat konsistens. Skott har en behaglig smak. Skotthuvudet är färgat röd-violett.

Snöhuvud

Denna sort kännetecknas av att den bildar vassa skott, i slutet av vilka det finns ett vitaktigt huvud. Produkten kan konsumeras färsk. Den är också idealisk för konservering.

Cropping

Denna sort kännetecknas av bildandet av ett stort antal stora skott. Huvudet har en tät struktur, målad i en rosa nyans. Färgen på köttet kan vara vit eller gulaktig.

Royal

Denna sort är lång. Den kan bli 1,7 meter lång. Skotten kännetecknas av en liten diameter, fruktköttet är mört, vitaktigt.

holländskt grönt

Denna sort har hög avkastning, dess skott är målade i en grönaktig nyans. Produkten har en delikat smak utan bitterhet.

Växande regioner

Sparris är en växt som odlas nästan överallt. När du odlar den är det nödvändigt att ta hänsyn till sortens egenskaper. Detta tillvägagångssätt gör att du kan få maximal avkastning.

Om odling utförs i centrala Ryssland, bör följande sorter föredras:

• Argentelian.
• Ginelim.
• Harvest.
• Mary Washington.

Du kan också vara uppmärksam på den högavkastande sorten Brock Imperial.

Växa från frön

Sparrisfrön kännetecknas av långsam groning. För att påskynda processen måste du känna till några regler.

1. I början av april blötläggs frömaterialet i 2 dagar i varmt vatten. En liten mängd tillväxtstimulator bör tillsättas till vätskan.
2. Sedan sås fröna i en jordblandning av trädgårdsjord, sand, gödsel, torv. I det här fallet är det nödvändigt att ta hänsyn till proportionerna 2:1:1:1.
3. Sedan stänks fröna med 1 centimeter jord. Jorden sprayas ibland för att den inte ska torka ut.

Frön bör gro vid en temperatur på 25 till 27 grader Celsius. Materialet kommer att gro först efter 1,5 månader. Det är nödvändigt att transplantera de resulterande plantorna i marken från mitten av juni.

Återgivning genom att dela busken

Det bästa sättet att föröka sparris är att dela busken. Busken ska delas så att varje del har minst 1 skott.

Uppdelning kan göras på vår, höst, sommar. Det är bäst att dela busken under transplantationen.

Förökning genom sticklingar

Under perioden mars till juni skärs sticklingar av förra året odlade skott, som planteras i fuktad sand. Detta är nödvändigt för att starta processerna för bildandet av rotsystemet. Uppifrån är avsatsen täckt med en plastkupol.

Planteringar ventileras och bevattnas regelbundet. Rooting tar i genomsnitt en månad.

Tvinga sparris på vintern

Sparris kan odlas inte bara på sommaren utan även på vintern. För att göra detta är det nödvändigt att plantera en växt i en växthusstruktur. På vintern odlas grönsaken enligt metoden att tvinga fram skott från rötterna på 5-6-åriga växter.

Landing

Sparris bör planteras i ett väl upplyst område där ogräs inte växer. Jorden bör vara sandig, eftersom det är under sådana förhållanden som plantan ger maximal avkastning.

vårlandning

Sparris planteras tidigt på våren. I det här fallet måste landningen göras tills njurarna börjar växa aktivt. Före plantering införs humus i marken med en hastighet av: 10 kg gödselmedel per 1 kvadratmeter. Mellan raderna måste du lämna ett mellanrum på 0,6 meter. Högst 4 plantor bör planteras på en 30-centimeters ås. Efter plantering vattnas plantorna rikligt.

Höstplantering

Innan höstplanteringen måste du förbereda jorden. För detta grävs sängen upp, befruktas. För 1 kvadratmeter jord måste du lägga till:

• 60 gram superfosfat;
• 20 gram ammoniumsulfat;
• 30 gram kaliumsulfat.

Vid plantering fördjupas inte plantan, och en kulle bildas ovanför den, som skyddar planteringen från kyla.

Öppen mark

I öppna markförhållanden planteras grödan enligt ovanstående instruktioner. Samtidigt måste alla rekommendationer för att gödsla jorden, avståndet mellan växter och bäddar följs.

I växthuset

Växthus som används för att odla sparris på vintern.

1. I oktober grävs rötterna upp, rensas i källaren med ett temperaturindex på 0-2 grader.
2. I början av december planteras rötterna i en växthusstruktur.
3. Landning sker i små behållare, 18-20 rhizomer behöver planteras per 1 kvadratmeter.
4. Plantering strös med humus, behållare är täckta med svart film.

Temperaturen i växthuset hålls vid 10 grader i 7 dagar, och sedan stiger den gradvis till 18.

Care

För att få en frisk växt, en rik skörd måste du ta väl hand om sparris:

• Du måste vattna växten lite i taget för att undvika stagnation av vattnet;
• lösgör marken efter varje vattning;
• en månad efter plantering ska plantan vattnas med mullein, spädd med vatten i förhållandet 1:5;
• efter skörd måste grödan gödslas med 30 gram superfosfat, urea och kaliums alt;
• efter skörd är det nödvändigt att jämna ut plantans åsar;
• matad sparris på sommaren med 10 % fågelspillning;
• sista toppdressing - i juli är att applicera komplex gödningsmedel.

På hösten, före frost, tas alla stjälkar bort, botten av plantan är spuddad, täckt med torv eller kompost. Höjden på ett sådant här skydd bör vara 5 centimeter.

Sjukdomar och skadedjur

Sparris är en ganska sjukdomsresistent växt. Men det kan påverkas av följande patologier och skadedjur:

• svampsjukdomar;
• bladbaggar;
• sparrisflugor.

För att förhindra att växten dör, bör planteringen regelbundet inspekteras med avseende på uppkomsten av ruttnande fläckar, missfärgning av stjälkarna, skador på blad och skott.

Läkande egenskaper

Förutom den behagliga smaken har sparris också medicinska egenskaper. Intressant nog kan denna växt förbättra hälsan för människor av båda könen.

För män

Sparris är mycket hälsosamt för män.

1. Det hjälper till att minska baksmälla, skyddar leverceller från gifter.
2. Det har en gynnsam effekt vid behandling av prostatit.
3. Tillhandahåller förebyggande av sjukdomar och inflammationer i urinvägarna.

När gravid

Sparris har en gynnsam effekt på en gravid kvinnas kropp. Det skyddar det från beriberi, upprätthåller hudens skönhet och elasticitet. Det bidrar också till en korrekt utveckling av fostret, dess skelettsystem, samt mättnad med essentiella spårämnen och vitaminer.

Med diabetes

Sparris sänker blodsockernivån, varför den rekommenderas för personer med diabetes. Med regelbunden användning av denna produkt normaliseras processen för insulinproduktion.

Kontraindikationer

Sparris har ett litet antal kontraindikationer. Bland dem är det bara närvaron av gastrointestinala patologier och individuell intolerans mot denna produkt som sticker ut.

Collection

Sparris kan bara skördas 4 år efter plantering. Skotten samlas i det ögonblick de börjar lyfta jordskorpan. Oftast börjar denna process i maj eller april.

Storage

Den skördade grödan bör förvaras på en mörk, sval plats. Det bästa alternativet är den nedre hyllan i kylskåpet, där den kan hålla sin fräschör i 3 månader. Du kan också sätta en trälåda med skörden i källaren, där det är bra ventilation.

Freeze

Det är bäst att äta grönsaken färsk, men den kan även frysas. I det här fallet måste skotten spridas ut på en plan yta och läggas i frysen. När de är frysta ska de tas bort och snabbt läggas i en plastpåse. Den vikta frusna skörden återförs till frysen. Sådan frysning gör att du kan få en produkt som inte håller ihop.

Rekommenderas