Vindryck: vad är det, skillnader från vanligt vin, hur görs det

Vin alkoholh altig dryck upptar nästan alla hyllor på avdelningar med vin- och vodkaprodukter. Det kostar mindre än naturvin. Även om smaken ibland inte är sämre än honom. Det görs på samma sätt som vin. Det är sant att denna produkt tillåts innehålla betsocker, etylalkohol, smakämnen och matfärger. Inga GOSTs får göra det av pulver. Pulverad alkohol är alltid förfalskade.

Vad är en vindryck

Detta är en produkt tillverkad enligt den teknologi som fastställts i lag, från råvaror som specificeras av GOST. Smakmässigt och prismässigt är den något sämre än klassiska viner gjorda uteslutande av druvor och druvprodukter.

Concept

Detta är en vinframställningsprodukt med tillsats (utan tillsats) av rektifierad etyl- eller druvsprit. Vid tillverkningen kan socker, naturliga smakämnen, växtextrakt, livsmedelsfärgämnen, vatten tillsättas. Kan laddas med koldioxid och kolsyrad eller icke-kolsyrad.

Klassificering efter sockerinnehåll:

• torrt;
• halvtorrt;
• semi-sweet;
• sweet.

I utseendet bör vätskan inte vara grumlig, utan genomskinlig, homogen, utan sediment, föroreningar. En produkt mättad med koldioxid måste nödvändigtvis bilda skum, gasbubblor bör släppas ut.

Komposition och råvaror

Kompositionen måste innehålla minst 50 procent av vinmaterial (vin i bulk).Följande råvaror används för produktionen: bordsvinsmaterial, likör, ofullständig alkoholjäsning, genomgått sekundärjäsning, samt druvmust, mistell, socker, honung, vin- eller konjakdestillatör, druv-, etyl- eller vinalkohol.

Det är tillåtet att tillsätta vatten, örtextrakt, smakämnen, citron- eller vinsyra, naturliga vegetabiliska färgämnen.

Fästning

Produktens styrka får inte vara mer än 22 procent. Drycker med hög koldioxidh alt har en siffra på 10 procent.

Kostnad

Priset beror på typen av dryck, tillverkningsteknik, varumärke och sammansättning. Denna vinprodukt är något sämre i pris än naturvin. Det kostar från 200 rubel och mer.

Hur skiljer det sig från vin

Vin är en produkt som erhålls under jäsning av färska druvor eller druvmust. Dess fästning är 9-22 procent. Enligt tekniken stoppas jäsningen med sulfiter, kall eller tillsats av naturlig druvsprit.

Om, förutom druvbearbetningsprodukter, spannmålsalkohol eller andra tillsatser (socker, växtextrakt, smakämnen, färgämnen) ingår i kompositionen, visar det sig att det inte är vin, utan en drink.

När det gäller smak och konsumentegenskaper är det ibland inte värre än klassiskt vin.

Den största skillnaden mellan dessa två drycker ligger i sammansättningen. Vin får inte innehålla något annat än produkter från jäsning eller destillation av druvor. Alla tillsatser berövar den dess namn. Om jäsningen av druvor stoppas med spannmål, och inte med druvsprit, erhålls automatiskt inte starkvin, utan en drink.

Vatten, socker, färgämne, smakämnen kan läggas till det senare. Under tillverkningen kommer de alltid ihåg att vinmaterialet i produkten måste innehålla minst 50 procent.

Industriell produktionsteknik

Vindrycker är gjorda av vinmaterial som erhållits som ett resultat av druvjäsning. I slutet av jäsningen klarnar vätskan och ungt vin erhålls. Sedan skickas den alkoholh altiga drycken för lagring eller bearbetning.

För tillverkning av vinprodukter används vinmaterial som inte uppfyller de urvalskriterier som fastställts för viner. Spannmålsalkohol, socker, vatten, livsmedelstillsatser kan läggas till denna produkt för att förbättra smaken. Drycken är gjord i enlighet med statliga standarder, av högkvalitativa råvaror, och inte från de som avvisas i processen att göra viner. Om råvaror av låg kvalitet används i beredningen, är produkten tillverkad i strid med lagen.

Populära varumärken

Den högsta kvaliteten och de mest populära är:

• Bosca Anniversary (420 rubel);
• Bosca Chardonnay (580 rubel);
• Sangria Esta (340 rubel);
• Adzi White Plum (210 rubel);
• Plum (Tyskland) (450 rubel).

I Ryssland är många företag engagerade i produktion av vindrycker. Denna produkt är huvudsortimentet av alkoholh altiga produkter. Krimföretaget "Massandra" anses vara en stor dryckesproducent. Det är värt att köpa varor av de märken som tillverkas i företag belägna i området där stora vingårdar finns. Transport av vinmaterial över långa avstånd är sällan motiverat.

Om företag långt från vingårdarna är engagerade i tillverkning av alkoholh altiga drycker från druvor, tillverkar de oftast förfalskade produkter.

Rekommenderas