Loach fisk: en beskrivning av en flodbo, hur den ser ut och vad den äter, fördelar och skadar
Loach fish är en välsmakande och frisk vattenlevande invånare, brett spridd i sötvattensområden runt om i världen. Denna fisk har en långsträckt kropp täckt med små fjäll. I många år har loach varit en viktig matkälla för många folk, och idag är den inte mindre efterfrågad som gourmetfisk för gourmeter som vet hur man lagar den på rätt sätt.
Visa beskrivning
Loach, en art av sötvattensfisk som tillhör klassen strålfenad fisk, beställer Cypriniformes. Den har fått sitt namn från dess förmåga att slingra sig som en orm. Trots sitt oaptitliga utseende är flodlökens kött inte mindre välsmakande än andra sorters kött, men fiskare ger det inte företräde.
Lockan kan bli trettio centimeter lång, även om den genomsnittliga storleken är i intervallet 10-20 cm. Dess fjäll är små, men fortfarande märkbara. Den har ett litet avlångt huvud och gulaktiga ögon som ligger ovanpå huvudet. Kroppen liknar en orm, och när den fångas ger en fisk ett gnisslande ljud, varför den också kallas en gnissling. Stjärtfenan är liten, oval till formen.
Antalet antenner som finns nära munnen varierar från 5 till 10 stycken. Näsborrarna långsträckta, rundade. Hanar kännetecknas av en lång och tjock andra stråle av bröstfenan, medan fettvävnaden på magen bildar en förtjockning på båda sidor. Medellivslängden är cirka tio år.
Habitat
Loachen är en fisk som är lätt att hitta i en mängd olika regioner, särskilt i hela Eurasien. Den har förmågan att anpassa sig till alla slags vattenmiljöer.Denna ormliknande vattenlevande varelse föredrar att vistas i grumliga sötvattenförekomster av floder och sjöar, där den ofta gräver sig ner i silt under dagen och dyker upp på natten för att söka föda.
Mat & livsstil
Loaches är tåliga fiskar som tål livet i en miljö där det inte finns några andra vattenlevande varelser. När syreh alten blir för låg stiger de upp till ytan och avger ett gnisslande ljud, varför de kallas gnisslar. På sommaren är ljudet av kikar loaches ganska vanligt.
Loaches föredrar våtmarker, stillastående pooler och trögt vatten. De föredrar också platser med tät vegetation, diken och vikar. De unika egenskaperna hos denna art är förmågan att slingra sig med hela kroppen och fantastisk uthållighet. Under torra perioder gräver de ner sig i leran, vilket gör dem praktiskt taget osynliga för blotta ögat.
Loaches är skickliga foderodlare som kan överträffa andra fiskar. Deras kost består av ryggradslösa djur, olika larver, små krabbor och ägg från andra fiskar.
Finns det några fiender
Fiskare använder loaches som bete av en anledning: de anses vara en favoritdelikatess bland stora rovdjur som lake, havskatt, gädda och abborre. Häger och storkar hittar dem också lätt i lera eller gräs för att äta. På grund av deras allestädes närvarande är de fortfarande ett viktigt inslag i den akvatiska näringskedjan.
Lockor är fortfarande rikliga i många områden på grund av sin höga fertilitet, förmåga att tolerera svåra förhållanden och migration mellan vattendrag med våt vegetation.
Dessa varelser påverkas inte av förorenat vatten, torka eller brist på syre eller näring. Men deras befolkning minskar gradvis. Som ett resultat av detta klassificeras nu loacher som en art av minst bekymmer.
ExpertutlåtandeZarechny Maxim ValerievichAgronom med 12 års erfarenhet. Vår bästa trädgårdsexpert.Ställa en frågaOrsakerna till nedgången i antalet är den oåterkalleliga uttorkningen av akvatiska livsmiljöer, mänsklig konsumtion och användning som bete vid fångst av stora flodfiskar.Hur man inte kan förväxlas med en ål
Vanlig flodål är mycket större än den lilla loachen, dess maximala kroppslängd är 1,5 m, vikt - sex och ett halvt kilo. Den har ett brett huvud och inga bukfenor. Och dess ryggfena och svans är sammansmälta. Dessutom gör han omfattande lekvandringar i havet - upp till sex tusen kilometer. Ålar kan också producera elektriska urladdningar som inte är dödliga för människor, vilket kan vara farligt för simmare.
Rekommendationer för sportfiskare
Loachen fångas med både flyt- och bottenspön, med maskar som bete.Fisklinans diameter är från 0,1 till 0,2 mm, och krokarna är av det femte numret. Det är bäst att sänka betet till botten och inte hålla det högst upp, eftersom det är lättare och snabbare att hitta mat i botten av reservoaren än vid dess yta. Loacher är inte krävande när det gäller bete, eftersom de ibland pickar även på en bar krok.
Fiskare använder vanligtvis inte loacher som mat, istället tar de dem mest för att locka till sig andra fiskarter. I vissa regioner i Ryssland är det dock förbjudet enligt lag, så sportfiskare bör kontrollera lokala bestämmelser innan de fiskar.
Efter att loachen har dragits ut är det viktigt att ta hårt tag i fisken med båda händerna, eftersom den gör motstånd. Dessutom är den här fisken väldigt hal.
På vintern används en fälla för att fånga loach. Grunden för denna fälla är en korg, låda eller sil utan botten. Alternativt används istället en presenning med hål i.Ett rör som är bredare än loachens diameter sätts in i detta hål och placeras ovanför botten och under fällan för att förhindra att fisken rymmer. Sedan placeras fällan i hålets öppning så att när skivorna simmar in för att få luft kan de inte ta sig ut igen.
Användbara och skadliga egenskaper
Loachkött är en källa till protein, fettsyror, mineraler och vitaminer. Köttets kemiska sammansättning är något annorlunda beroende på förhållandena i dess livsmiljö eller lagringsmetod.
Typiskt innehåller 100 gram färskt kött cirka 18 gram protein, mindre än 1 gram fett och mindre än 1 gram kolhydrater. Dessutom är loach rik på B-vitaminer (inklusive vitamin B1, B2, B3, B6, B12), vitamin A och D, samt mineraler som järn, kalcium, fosfor, magnesium, kalium och zink.
Fördelen med produkten är att den:
- ökar immunitet;
- stärker och gör blodkärlen elastiska;
- förhindrar ansamling av kolesterol;
- minskar risken för hjärtsjukdomar, astma och allergier;
- reglerar hormonbalansen;
- underlättar cellandning;
- dämpar inflammation;
- förhindrar blodpropp;
- tillför de proteiner som behövs för cellregenerering;
- deltager i bildandet av ben och tänder, och syntetiserar även de nödvändiga hormonerna;
- förhindrar utvecklingen av rakitis och osteoporos genom att kontrollera mekanismerna för stimulering/bromsning av nervsystemet.
Dessutom förbättrar loach-fil fertiliteten, såväl som mörkeranpassning, samtidigt som den saktar ner makuladegeneration.
Det är känt att användningen av piskun stimulerar hjärnans aktivitet, förbättrar minnet, ökar koncentrationen, skyddar huden från torrhet och akne och förbättrar även hälsan hos slemhinnor, hårfäste och nagelplattor.
Kontraindikationer
Att äta skivstång rekommenderas inte för personer som är allergiska eller intoleranta mot sådana produkter. S altad, torkad fisk bör undvikas av personer med njursvikt, högt blodtryck och tendens till ödem. Fisk från smutsiga vatten som inte har tillagats ordentligt är också farliga. Även för en helt frisk kropp.
Recept
Vyuna tillagas på många sätt, till exempel stekt, stuvad, bakad eller till och med förvandlad till hemgjord skarpsill.
Bräserad fisk i ugnen
Ingredienser:
- 1 kg loach fisk.
- 1 stor morot.
- 1 stor lök.
- 2 medelstora tomater.
- 1 paprika.
- 1/2 tesked mald svartpeppar.
- 2 lagerblad.
- 1 glas tomatsås.
- 1/2 tesked s alt.
- 20 ml vegetabilisk olja.
Instruktioner:
- Förvärm ugnen till 180 grader.
- Skär morötter, lök, tomater och paprika i medelstora tärningar.
- Skär fisken i bitar och ringla över vegetabilisk olja.
- I en djup stekpanna på medelvärme, stek löken och moroten tills de är mjuka.
- Tillsätt tomater och paprika och koka under omrörning i 5 minuter.
- Tillsätt tomatsås, s alt, mald svartpeppar.
- När grönsakerna är stekta och mjuka, tillsätt tomatsåsen och rör om. Stäng av värmen och lägg grönsakerna i en djup ugnsform.
- Fördela loachbitarna på grönsakerna i formen. S alta och peppra ovanpå, tillsätt lagerblad.
- Täck formen med folie och sätt in i ugnen förvärmd till 180 grader i 30-40 minuter tills fisken är klar.
- Därefter kan du ta bort folien och sätta tillbaka formen i ugnen i några minuter för att bilda en gyllene skorpa på det översta lagret.
Färdiggjord fisk med grönsaker kan serveras varm, beströdd med färska gröna örter.
Stekt loacher
Ingredienser:
- 4 loachfiléer.
- 1 ägg.
- 1 dl mjöl eller ströbröd för panering.
- 1/4 tsk s alt.
- 1/4 tsk Finmalen peppar (vit, men svart duger).
- 2 msk vegetabilisk olja.
Klassiskt recept:
- Vippa ägget i en skål. Tillsätt s alt och peppar och rör om.
- Häll paneringen i en annan skål.
- Doppa varje loachfilé i äggblandningen, täck sedan i ströbröd, täck alla sidor med ströbröd.
- Hämta en stekpanna på medelvärme. Tillsätt vegetabilisk olja och värm upp.
- Placera loachfiléer i pannan och stek på varje sida tills de är gyllenbruna, samtidigt som du inte rör på fisken för ofta för att inte paneringen ska gå sönder.
- Färdig fisk på en pappershandduk för att ta bort överflödigt fett.
Servera den färdiga fisken på bordet med citron och örter till dekoration.
aptitretande spett
Ingredienser:
- 0,5 kg loach fisk.
- 25g s alt.
- Lök.
- Tomat.
- Sötpeppar.
- 2 st. l. vegetabilisk olja.
- 1,5 msk l. bordsvinäger.
Steg:
- Rengör fisken, ta bort benen och skär den i bitar ca 3x3 cm stora.
- Förbered marinaden: blanda s alt, vegetabilisk olja och bordsvinäger i en skål.
- Lägg fisken i marinaden i 30 minuter.
- Sträng fisk på spett, varva med skivad lök, tomat och paprikaringar.
- Förvärm en grill eller stekpanna på medelvärme och trä spetten på spetten.
- Stek kebaben på spett i 4-5 minuter på varje sida tills den är gyllene och genomstekt.
Servera kebab på spett varma, garnerade med färska grönsaker eller örter efter önskemål.
Intressanta fakta
Den här ovanliga fisken har något att överraska:
- Loaches kan leva utan mat i upp till fem månader och klarar sig utan vatten under lång tid.
- Till skillnad från de flesta fiskar har loachen förmågan att absorbera syre genom sina gälar, hud och tarmar. Det finns blodkärl i hans tarmar som fungerar när syrenivåerna är låga.
- Stora loacher kan röra sig mellan vattendrag på morgonen tack vare dagg på land.
Squeakers förutsäger kommande väderförändringar; 24 timmar före ett åskväder simmar de snabbt och tar in mer luft än vanligt. Fiskare tar detta beteende som en indikation på eventuellt regn under dagen.
