Paprika med morötter för vintern: recept på förberedelser, förvaring av inlagd produkt

Att skörda paprika med morötter för vintern enligt olika recept gör att du inte bara kan laga välsmakande och hälsosam mat, utan också ge glädje i matlagningsprocessen. Dessutom kan tillagad lecho betraktas som en speciell maträtt, utan vilken festbordet skulle vara ofullständigt.

Funktioner för att skörda paprika med morötter för vintern

På vintern finns det inte tillräckligt med grönsaker i kosten. Därför är det viktigt att göra ämnen med vilka du inte bara kan få ett hälsosamt, utan också ett välsmakande tillskott till den dagliga menyn. Den rivna, tärnade eller randiga paprikan som ingår i denna maträtt ger lechon en speciell touch av smak.

Slagda grönsaker eller andra beredningar bör dock göras på ett sådant sätt att de kan hålla sig bra hela vintern.

Hur man förbereder ingredienser och behållare på rätt sätt

För matlagning måste du ta grönsaker av hög kvalitet som inte visar tecken på skada eller försämring.

Burkar måste inte bara tvättas utan också steriliseras i enlighet med rekommendationerna i ett visst recept.

De läckraste skördemetoderna

Det finns många intressanta recept för rätten i fråga. Här är de mest populära och högkvalitativa.

Klassisk paprika med morötter och lök

Detta recept anses vara ett av de vanligaste.

Det kräver förberedelser:

• 6 paprika;
• chili och s alt;
• 4-5 morötter;
• två lökar;
• lite ättiksyra;
• två tomater;
• vitlökshuvud;
• 100 ml solrosolja.

Matlagningsprocess:

1. Du måste rengöra paprikan, morötterna, löken och vitlöken. Skölj sedan noggrant.
2. Lökarna gnidas på ett grovt rivjärn. De lägger den i en stekpanna, tillsätter olja och gryta.
3. Riv morötterna och lägg i pannan. Rör om under tillagningen och tillsätt s alt. Paprika skärs i stora tärningar och läggs till pannan, blanda väl.
4. När paprikan mjuknar måste du lägga till tomaterna, passerade genom en köttkvarn. Rör om och låt koka upp.
5. Krydda med riven vitlök och vinäger. Fortsätt koka i 5 minuter.

Bred blandningen i förberedda burkar. De måste först brännas i ugnen, och locken måste kokas.

Snabbtillagningsmetod

Det finns flera recept som kan användas för att göra tillagningsprocessen mindre mödosam. De beskrivs mer i detalj nedan.

Peppar Lecho med morötter

Denna rätt har en söt smak med en delikat sammetslen touch. För att göra det behöver du:

• 300g tomater;
• en morot;
• du kan ta två eller tre paprika;
• stor sked socker;
• ch. en sked s alt;
• torr hackad vitlök - 0,5 tsk;
• st. sked vinäger;
• 40 ml vegetabilisk olja.

Du kan förbereda den här rätten enligt följande:

1. Tomater, paprika, morötter, lök tvättas, skalas och skärs i små bitar.
2. Lägg förberedda grönsaker i en kastrull och tillsätt vitlök, vegetabilisk olja, s alt och socker. Blandningen sätts på eld och kokas i 40 minuter. Vinäger tillsätts i slutet av tillagningen.

Produkten läggs ut i burkar och försluts tätt. Den kan förvaras i skafferiet under vintern.

Höstrecept med tomatpuré

Om det inte finns några tomater hemma just nu, kan du laga lecho med tomatpuré.

För matlagning behöver du:

• 380 ml burk med pasta;
• dubbelt så mycket vatten;
• socker behöver 3 stora skedar;
• 2 tsk s alt;
• du behöver koka 4 msk. skedar 9 % vinäger;
• tre medelstora skalade morötter;
• sex tvättade och skalade paprika.

För att förbereda rätten måste du göra följande:

1. Morötter och paprika gnidas på ett grovt rivjärn.
2. Häll färdigt vatten i en kastrull och lägg tomatpuré, smaka av med socker och s alt, koka upp.
3. Häll i morötter och koka i 10 minuter.
4. Peppar hälls med varmt vatten från vattenkokaren, hålls i 5 minuter. Vätskan dräneras, och paprikan läggs i en kastrull, 4 stora skedar vinäger tillsätts.
5. Blandningen kokas i 5 minuter.

Den färdiga produkten är buteljerad.

Kålvariant

Denna rätt smakar fräscht och kryddigt. För att förbereda den behöver du följande ingredienser:

• 1 kg vitkål;
• bulb;
• två morötter;
• stor paprika.

Förbandet är tillagat av:

• 100 g vegetabilisk olja;
• 50g vinäger 9%;
• stor sked s alt;
• 3 msk. skedar socker.

För att förbereda dig måste du göra följande:

1. Kål hackas på alla möjliga sätt. Rivade morötter.
2. Långa och tunna remsor är gjorda av paprika.
3. Lök skuren i halva ringar.
4. Rör om de förberedda produkterna och häll över dressingen. Lämna sedan i två timmar.

Den färdiga produkten läggs ut i burkar och förvaras i kylen. Den kommer att behålla sina egenskaper i minst en vecka.

Med gurka

Den här salladen är lätt, läcker, krispig. Den serveras genast på bordet. Salladen kan även dressas med vegetabilisk olja och strö med sesamfrön före servering.

För matlagning behöver du:

• ett kilo färsk gurka;
• 200 g paprika är bättre att ta två färger (röd och gul);
• 200 g vardera morötter och lök;
• kräver 8 vitlöksklyftor;
• 2 chili;
• persilja tas efter smak;
• 25g s alt;
• du måste tillsätta 5 g citronsyra.

Matlagning:

1. Gurkor tvättas och skalas och skärs sedan i strimlor.
2. Skalade morötter måste också skäras för att få tunna strån.
3. Hacka löken.
4. Tvättad och urkärnad paprika skuren i långa och tunna strimlor.
5. Vitlök, persilja, chili ska hackas fint.
6. Allt som förbereddes läggs i en behållare, tillsätt rätt mängd s alt, citronsyra och blanda noggrant. Produkten får stå i en timme. Lägg sedan ut i banker.

Därefter steriliseras produkten genom att sätta den i mikrovågsugnen i 3-4 minuter och ställa in effekten på 800 watt.

Bankerna är stängda med sterila lock. De vänds och lindas in i en handduk. I detta tillstånd svalnar de och överförs till en mörk och sval plats för konservering.

Förvaring av konserver

För att den tillagade rätten ska kunna lagras under hela vintern måste du använda steriliserade burkar när du lagar den. Efter att produkten har placerats i dem stängs de tätt, vänds och slås in i en handduk eller filt.

Efter att burken har svalnat ställs den på en sval och mörk plats där den kan förvaras i många månader.

Rekommenderas