Viburnum-vin: 9 enkla hemlagade recept

De rubinröda bären från denna växt har länge varit kända för sina läkande egenskaper och specifika smak. De gör olika juicer, fruktdrycker, sylt, mal med socker. Många vet inte att det är ganska lätt att göra ett originellt, doftande, intressant, lite bittert vin av viburnumfrukter hemma.

Fördelarna och skadorna med produkten

Denna dryck hjälper till att rengöra och stärka kroppen, stärker tarmarna och hjälper till att återställa mikrofloran. Viburnum vin höjer tonen i kroppen och fungerar som ett effektivt medel för att förebygga förkylningar.

Samtidigt är det oönskat att ta det för hypertonipatienter, personer med ökad surhet i magen och de som lider av olika födoämnesallergier. Men självklart, om dosen överskrids avsevärt kommer vin att skada även friska människor.

Subtiliteter i att göra viburnumvin

När du förbereder det är det viktigt att förbereda råvaror av hög kvalitet och följa receptanvisningarna steg för steg. Du kan göra en sådan drink, både med jäst och utan den, samt lägga till olika frukter till beredningen.

Råvaruvalsregler

Proceduren utförs på en torr, solig dag. Mogna, men inte övermogna frukter väljs. Det är önskvärt att de är ljusröda, täta, inte skrynkliga eller bortskämda, utan mörka fläckar på huden. Beroende på recept plockas de från fruktkvistar (kammar) eller placeras i hela klasar.

Hur man gör viburnumvin hemma

För att förbereda ett hälsosamt, originellt och välsmakande viburnumvin måste du välja högkvalitativa råvaror och följa de beprövade recepten steg för steg.

enklaste receptet

Det finns ett enkelt sätt att göra vin av mogna viburnumbär. Dessutom bereds vörten på jästen som finns på ytan av dess frukter. Av denna anledning bör de aldrig tvättas, annars kommer jäsningsprocessen att gå dåligt och långsamt.

Ta dessa ingredienser:

• frukter av röd viburnum - 5 kilogram;
• socker - 2 kilogram;
• russin - 40 gram;
• renat vatten - 10 liter.

Men enligt vissa recept används pressad viburnumjuice och vinjäst för att påskynda jäsningsprocessen. Sedan används följande komponenter:

• viburnum - 900 gram;
• socker - 900 gram;
• russin - 40 gram;
• citronsyra - 5 gram;
• jäst (helst vin) - 5 gram.

kam alternativ

För detta recept på vintern tar de viburnumborstar med bär som är väl frysta precis på trädet. Låga temperaturer hjälper viburnum att få maxim alt socker och minskar bitterheten som är karakteristisk för färsk frukt.

En viktig egenskap - vid tillagning läggs bären i en jäsningstank tillsammans med kammar (fruktkvistar).

Dessertrosvin

Delikat dessertvin med rik rosa färg kommer att se bra ut på festbordet. Gästerna kommer att uppskatta dess höga, originella smak. Det är inte svårt att göra, men det måste infunderas i 8 månader.

För matlagning ta:

• frukter av viburnum - 2 kilogram;
• pektin - 10 gram;
• citroner - 2 stycken;
• vinjäst - 10 gram;
• bananer - 1 kilo;
• russin - 500 gram;
• strösocker - 1,7 kilogram;
• rent vatten - 5 liter.

Från viburnumkaka

Vinproduktion enligt traditionella recept innebär att man pressar saften från frukten, följt av att kassera resterna. Men för beredning av en lågalkoholdryck kan sådana råvaror också användas. Dessutom är produktionstekniken inte mycket annorlunda än den klassiska, men den har naturligtvis sina egna egenskaper. Slutprodukten från viburnum pressrester kommer inte att vara lika rik på färg och smak som vin gjort på hela bär.

Höjdpunkten i receptet är att ersätta fruktjuice med sockersirap.

Med honung

Denna doftande, fylliga alkoholh altiga dryck har en ganska hög styrka, detta måste man ta hänsyn till när man dricker. Håll det kallt, för varmt vin kan snabbt mörkna och jäsa.

Följande komponenter kommer att krävas:

• flytande honung - 300 milliliter;
• bra konjak - 300 milliliter;
• torrt viburnumvin - 2,5 liter.

Stegmatlagning:

1. Förbered först vinet, det är önskvärt att det är helt klargjort och har 1 års lagring.
2. Honung värms upp och hälls i en drink och blandas sedan noggrant.
3. Nu infunderas arbetsstycket i en dag i rumstemperatur.
4. Därefter hälls konjaken i flaskan, blandas igen och läggs i kylen.

Med vodka

Förutom att likören har en utmärkt, ljus, kryddig bitter smak och behaglig arom, är den också ett profylaktiskt läkemedel som hjälper till att tona upp kroppen. Receptet använder frysta bär. I början knådas de med en kross och hälls sedan med vodka och förvaras i 2 veckor.

Med aronia

Detta vin har en maximal tillgång på vitaminer och näringsämnen. Dessutom blir det en utmärkt aperitif innan en rejäl måltid. För matlagning behöver du:

• fermenterad viburnumjuice - 1 liter;
• svart frukt - 2 kilogram;
• rent vatten - 1,5 liter;
• socker - 300 gram.

Med röd rönn

Söt syrlig, med en ovanlig, originell smak, vinet kommer att överraska både en nybörjare och en erfaren sommelier. För att allt ska fungera korrekt måste du strikt följa det beprövade receptet. Du behöver:

• färskpressad viburnumjuice - 3 liter;
• rönnfrukter - 4 kilogram;
• renat vatten - 6 liter;
• strösocker - 3 kilogram;
• otvättade russin - 80 gram.

Med äpplen

Äppeljuice används för att göra hemlagat viburnumvin med mildare smak. Dessutom tillsätts inte bara själva vätskan till beredningen, utan också fruktbitar, detta kommer bara att förbättra jäsningen och kvaliteten på slutprodukten.

Villkor och regler för lagring

Vin förvaras på torra, ganska mörka och svala ställen. Det är källare, källare som inte fryser igenom på vintern och vanliga hemkylskåp.Optimal temperatur: +12 … +13 C grader. Med förbehåll för alla villkor, förlorar drycken i korkade flaskor inte sina egenskaper upp till 3 år.

Hur man dricker viburnumvin

Den här hemlagade drinken kommer att vara en utmärkt aperitif som ökar din aptit och förbättrar matsmältningen. Dessertvin (med hög sockerh alt och tillräcklig styrka) från viburnum är också en bra digestif. Dessa är alkoholh altiga drycker som konsumeras efter måltider.

Viburnum-vin kyls först, men inte för mycket, annars kan arbetsstyckets karaktäristiska smak försvinna.

Den optimala temperaturen för drycken innan den dricks är +11… +12 C grader.

Rekommenderas