Zucchini med kål för vintern: recept och 8 sätt att tillaga ämnen

När du skördar zucchini för vintern bör du studera konservrecept med kål, paprika och morötter. Rätt utvalda och förberedda grönsaker ger utmärkta resultat i sömmar som kan lagras under hela vintern. Den färdiga produkten, beredd med eller utan sterilisering, måste uppfylla lagringsbestämmelserna, då är möjligheten till bombning utesluten.

Zucchini med kål för vintern - läckerhet och värdinnans stolthet

En sådan beredning är universell, den används som mellanmål, ett komplement till potatisrätter och till och med för att laga varma rätter.

Vad du behöver för att förbereda ett klassiskt blankett

För en liters burk behöver du:

• 400 gram zucchini;
• 300 gram kål;
• stor vitlöksklyfta;
• dillkvist;
• en tesked s alt;
• lika mycket socker;
• en dessertsked vinäger.

Hur man väljer och förbereder huvudingredienserna

Zucchini väljs av unga, tvättade, skurna i ringar. Kål utan stjälk hackas i rutor. Den skalade vitlöken skärs på mitten, det gröna tvättas och får torka.

Steg-för-steg-matlagning

Lägg kryddor på botten av en steril burk, lägg kål på dem, zucchini ovanpå. Häll kokande vatten, sterilisera i femton minuter. Rulla ihop, täck med en filt till nästa dag.

Andra recept

Förutom den klassiska tillagningen finns det många fler intressanta recept med tillägg av en mängd olika grönsaker och kryddor.

Sallad på zucchini och kål med sterilisering

Förrätten är lätt att förbereda, men det tar lite tid för steriliseringsprocessen.

Obligatoriska produkter:

• ett litet kålhuvud;
• 2 kilo zucchini;
• huvud av ung vitlök;
• bunt dill;
• peppar, lagerblad;

Ingredienser per 0,5 liters burk:

• matsked vinäger;
• 0,5 tesked s alt;
• dubbelt så mycket socker;
• en matsked smör.

Förbered tio halvlitersburkar. De måste tvättas noggrant, sköljas med kokande vatten, håll locken i kokande vatten i en minut.

Hacka kålen grovt, skär zucchinin i ringar. I botten av en glasbehållare, lägg gröna med en vitlöksklyfta, en pepparkorn, ett lagerblad.

Fyll en tredjedel av burken med kål och lägg sedan zucchinin. Toppa med s alt och socker, häll i olja med vinäger, kokande vatten. Täck arbetsstycket med ett lock, lägg i en behållare med varmt vatten, efter att ha täckt botten av pannan med en trasa. Efter kokning steriliseras salladen på låg värme i tio minuter.

Efter att tiden har gått skruvas burkarna hermetiskt ihop, täckta med en varm filt. På morgonen tas arbetsstycket ut i källaren.

Ingen sterilisering

Tomater i en sallad kan ersättas med tomatpuré eller tomatjuice utspädd med vatten.

Ingredienser:

• kilogram zucchini;
• samma mängd tomat;
• ett kilo kål, morötter;
• ett halvt kilo lök;
• glas smör;
• ett halvt glas vinäger;
• 2 matskedar s alt;
• socker - hälften så mycket.

Grönsaker skärs i godtyckliga bitar, placeras i en behållare med uppvärmd olja, s altas, strös över socker. Salladen kokas i trettiofem minuter, sedan hälls vinäger i, värms i ytterligare fem minuter. Arbetsstycket fördelas i sterila burkar, förseglade

Sallad med morötter

Ämnet görs enligt receptet med sterilisering. Skillnaden ligger i det faktum att kål, morötter och zucchini läggs i burkar i lika stora mängder.

Med zucchini, kål, paprika och tomater

En originalsallad med en behaglig doft och utsökt smak kommer att glädja hushållet.

Du behöver följande produkter:

• kilogram ung zucchini;
• 400 gram kål;
• 500 gram mogna tomater;
• 3 stora sallads paprika;
• 2 stora lökar;
• en morot;
• 0,5 vitlökshuvuden;
• matsked tomatpuré;
• 250 milliliter olja;
• 1,5 matskedar s alt;
• dubbelt så mycket socker;
• 2 teskedar vinäger.

Morötterna rivs grovt, tomaterna skärs i tärningar, resten av grönsakerna skärs i tärningar. Allt blandas, strös med s alt, socker, hälls med olja. Salladen insisteras i tre timmar, kokas sedan i tjugo minuter, rör om då och då. Tomatpasta, hackad vitlök läggs till stuvade grönsaker, kokas i ytterligare tjugo minuter. Häll i vinäger, blanda. Sallad fördelas i sterila burkar, korkade.

Marinerad zucchini med blomkål

Läckra och hälsosamma grönsaker kan enkelt förberedas för framtida bruk.

Ingredienser:

• kg blomkål;
• lika många zucchini;
• 2 paprika;
• två morötter;
• vitlökshuvud;
• dill, pepparrotsblad;
• liter källvatten;
• matsked s alt;
• dubbelt så mycket socker;
• 0,5 shots vinäger 6%.

Blomkål sorteras i blomställningar, kokas i två minuter, dräneras. Zucchini skärs i fat, paprika - i fjärdedelar, morötter - i cirklar. Gröna, vitlök, förberedda grönsaker läggs ut på botten av den steriliserade behållaren.

Innehållet i burken hälls med kokande vatten, värms i 20 minuter. Efter att vätskan har hällts i en behållare, tillsätts s alt med socker, vinäger. Blandade grönsaker hälls med kokande marinad, korkade.

koreanskt vinterrecept

Ett klassiskt recept för koreansk morotskrydda.

För att få två liter färdig produkt:

• 1,5 kilo zucchini;
• stor morot;
• 2 stora paprika;
• samma antal medelstora glödlampor;
• litet vitlökshuvud;
• en tredjedel av ett glas olja och vinäger;
• 2 dessertskedar vardera av koreansk krydda och s alt;
• dubbelsocker.

Färdiga zucchini och morötter gnidas i strimlor, paprika och lök skärs också, vitlök krossas, resten av ingredienserna tillsätts, blandas. Låt stå täckt i två timmar.

Snackset fördelas i ångade halvlitersburkar, steriliseras i 15 minuter, skruvas fast, täcks tills det svalnar.

kryddig sallad

Snabb, skarp skörd för framtida bruk.

Du behöver:

• kilogram zucchini;
• stor lök;
• medium morot;
• peppar;
• ett halvt glas vinäger och olja vardera;
• matsked s alt;
• dubbelt så mycket socker och koriander.

Grönsaker skärs i strimlor, alla produkter blandas, kokas i 20 minuter. Bred ut i sterila behållare, täpp till, kyl under en päls.

Lick Your Fingers Recept

Receptets specialitet är sojasåsen.

Produkter:

• 0,5 kilo zucchini;
• 1 varje lök, morot, paprika;
• 3 vitlöksklyftor;
• en kaffesked s alt och peppar;
• dubbla portioner koriander och senapsfrön;
• 2 matskedar vardera sojasås och vinäger;
• socker - hälften så mycket;
• glas smör.

Skär zucchinin i tunna cirklar, resten av grönsakerna i strimlor, blanda alla produkter på listan, förvärm oljan. Efter en halvtimmes infusion läggs förrätten tillsammans med marinaden i en steril behållare, steriliserad i 15 minuter. Rulla ihop, täck tills det svalnat.

Regler och villkor för lagring

En aptitretare tillagad i enlighet med alla regler, nämligen steril bearbetning av behållare, vältvättade grönsaker, hermetiskt skruvat lock, garanterar en hållbarhet på upp till två år.

Förutsatt att mellanmålet är i ett sv alt rum där direkt solljus inte tränger in.

Vilka tillbehör att servera med

Templet passar bättre till stekt eller kokt potatis, potatismos, pasta. Zucchini med kål kan också erbjudas till kött eller bara så.

Rekommenderas