Gröna tomater i en tomat för vintern: ett steg-för-steg recept för sömnad

Till vintern bereds gröna tomater i en tomat så att värdinnan när som helst har läckra grönsaker på bordet. Denna maträtt tillagas enkelt och snabbt; du kan lägga till stekt lök, morötter och dina favoritkryddor till standardreceptet. Ett sådant recept kommer inte bara att dekorera bordet, utan också hjälpa till att få de vitaminer som människokroppen behöver. Med korrekt förvaring kommer arbetsstycket att glädjas till nästa skörd.

Funktioner för att laga gröna tomater i tomatsås för vintern

När du lagar gröna tomater i en tomat för vintern måste du vara uppmärksam på storleken på tomaterna och deras utseende. För att sy kan du använda juice eller pasta som sås.

Obligatoriska ingredienser

Du behöver:

röda tomater - utgång 1 liter puré;
gröna tomater - 2 kg;
peppar - 2 st.;
vitlök - ett par kryddnejlika;
vinäger - 2-3 msk. l.;
s alt och socker - 1 msk. l.;
Du kan också använda lök, morötter, paprika eller varm paprika.

Röd tomatpuré kan spädas med vatten och kokas för att göra mer av det. Eller tillsätt tomatjuice.

Hur man väljer och förbereder ingredienser för ett recept

Alla produkter måste vara färska och av hög kvalitet, utan synliga defekter, bucklor, mögel. Det är bättre att välja tomater efter storlek så att de är jämnt mättade med juice. Det är värt att överväga den önskade smaken, om du vill bli kryddigare kan du lägga till en bit chilipeppar, om den är sötare, tillsätt sedan gul paprika.

Svart eller röd mald peppar, torkad persilja, paprika, basilika, kryddnejlika används som kryddor.

Alla grönsaker måste tvättas före tillagning, några kommer att rengöras, frön tas bort från paprika, lök skärs i ringar, morötter i strimlor. Ju hårdare ingrediensen är, desto tunnare ska den skäras.

Regler för att förbereda containrar för starten av processen

För att arbetsstycket ska stå länge måste du sterilisera disken. Burkar väljs för sömnad med en volym på 0,5-1 l. De behandlas med ånga eller vatten, steriliseras i en ugn eller dubbelpanna. Locken läggs i en kastrull, hälls med vatten och kokas i ca 10 minuter.

Den färdiga produkten hälls i behållare, täcks med lock och läggs i en stor kastrull. Vatten hälls också där, tillsätt inte lite till locket, koka i 10-15 minuter, beroende på storlek.

Hur man lagar gröna tomater i tomatsås hemma

Att förbereda en läcker förberedelse för vintern är enkelt, följ bara en enkel instruktion.

Matlagningssteg:

Skär de gröna tomaterna i 4 delar, mosa de röda med en mixer.
Häll i en kastrull, tillsätt hackad vitlök och finhackad paprika.
Sjuda i cirka 15 minuter.
Tillsätt kryddor, låt sjuda i 5 minuter. Häll i vinägern, låt stå i ytterligare 5-7 minuter.
Häll den resulterande blandningen i burkar.

Vänd på lock. Lägg på en mörk plats och täck med en handduk. När svalnat kan du ta bort.

Hur man lagrar den färdiga produkten på rätt sätt

Det är bättre att förvara den färdiga produkten i en temperatur på 15-20 grader om tomaterna är steriliserade. Vid 10 om inte steriliserad. Välj en mörk sval plats. Kyl efter öppnandet.