Aubergine under press med vitlök för vintern: 3 steg-för-steg-betningsrecept

Pressad aubergine med vitlök för vintern är en originalrätt som kommer att tilltala både barn och vuxna. Om det tillagas på rätt sätt visar sig arbetsstycket vara kryddigt och behagligt för smaken. Och inte alla hemmafruar vet hur man lagar små blå. Därför, för att förvåna hushåll och gäster med kulinariska läckerheter, bör en kvinna lära sig att laga aubergine.

Pressad aubergine med vitlök - en läcker behandling på ditt bord

Men du måste kunna några matlagningsknep för att göra rätten god. Den viktigaste regeln är att en grönsak kräver generös s altning så att bitterheten försvinner.

Obligatoriska ingredienser

För att skapa en läcker godis måste värdinnan fylla på med följande produkter:

1. Aubergine. De ska vara färska, utan tecken på att ruttna.
2. S alt. Bara sten duger.
3. Vatten. Använd fjäder eller på flaska.
4. Vitlök. Ta stora huvuden.

Ju bättre ingredienser, desto godare blir rätten.

Förberedande skede

Förbered först grönsaker och örter. De tvättas, läggs på en ren handduk så att vattnet är glas. Aubergine skär av stjälken och stick hål på 5-6 ställen med en gaffel .

Sedan förbereds förvaringsbehållare, de tvättas noggrant, torkas och steriliseras sedan i ugnen.

Steg för steg tillagningsprocess

Det finns flera recept för att laga grönsaker. Den varma rätten läggs i burkar och skruvas fast med plåtlock.

S alty

Koka snabbt s altade blå grönsaker enligt denna algoritm:

1. Auberginerna kokas i s altat vatten (150 gram per 1 liter) tills de är mjuka.
2. De tar upp den ur pannan med en hålslev, lägger den i ett durkslag i en timme.
3. Frukterna skärs i halvor på längden, fyllda med hackad vitlök.
4. Grönsaker är tätt packade i en emaljpanna, täckt med en platt tallrik, lägg en last. Det kan vara en treliters burk fylld med vatten.

Efter 4-5 dagar är rätten redo att ätas.

marinerade blå

De som älskar ättikssnacks kommer att älska inlagda blåa enligt detta recept:

1. Auberginer förvaras i s altat vatten (per 1 liter - 1,5 matskedar) i 2-3 timmar.
2. Sedan steks de i vegetabilisk olja tills de är halvkokta.
3. Stjälken och fröna tas bort från paprika. Dessa åtgärder utförs med gummihandskar för att inte bränna huden på handflatorna.
4. Värm paprika och vitlök är hackad.
5. Koka upp vatten med strösocker och s alt i en behållare. Häll på bordsvinäger, koka i ytterligare 5 minuter.
6. Auberginer läggs ut i en emaljpanna och flyttar varje lager med en vitlök-pepparblandning.
7. Massan hälls med varm s altlake, pressas ned med förtryck.

Om en dag är godbiten klar.

Recept med örter

Förbered på samma sätt en blank med greener. Endast auberginer flyttas inte med vitlök och peppar, utan med vilken kryddig ört som helst.

Hur lagrar jag och hur mycket?

Mellanmålet förvaras i kylen eller källaren i högst ett år. Den kan inte frysas igen.

Rekommenderas