Gurksås för vintern: recept och 6 sätt att förbereda en läcker förberedelse

Det finns många recept på gurksås till vintern. Bland de mest enkla och läckra: klassiska förberedelser, Tartar och dressing med vitlök. Genom att kombinera rätten med tomater kan du laga tomat-gurksås och gurkketchup. Det finns också en metod för matlagning utan sterilisering. Det är viktigt att komma ihåg tidpunkten, lagringsreglerna och hur man serverar tillägget.

Obligatoriska ingredienser

För att förbereda ett mellanmål behöver värdinnan följande ingredienser:

1. Stens alt.
2. Vetabilisk olja.
3. Gurkor. Efter tvätt skalas frukterna, gnidas på ett grovt rivjärn. Om fröna är för stora tas de bort.

Huvudsaken är att grönsakerna är färska, utan tecken på att förstöra.

Förbereda såser från frysta gurkor

Såsen kräver ingen färsk gurka, frysta grönsaker duger. Arbetet går i denna ordning:

1. Gurkor skärs i tunna skivor och läggs ut i en plastbehållare. Det är bättre att ta små behållare så att du kan använda alla grönsaker från dem åt gången.
2. Behållare med hackade grönsaker läggs i frysen.
3. Några timmar före beredning av såsen tas det nödvändiga antalet behållare ut ur frysen och lämnas på nedre hyllan i kylen tills grönsakerna är helt tinade.
4. Gurkor tas upp ur behållaren och skärs i små bitar. Om det uppstår mycket vatten efter upptining, pressas det ut.
5. Blanda majonnäs, gurka, citronsaft.

Skålen läggs ut i steriliserade behållare.

Hur man förbereder gurksås för vintern: recept och matlagning

Efter tillagning varmläggs produkten i tvättade burkar, proppas med lock och steriliseras i kokande vatten i minst en halvtimme.

Klassiskt recept

Det finns ett klassiskt recept för att skapa en blank. Lägg i fet gräddfil:

• gurkor;
• hackad pepparmynta;
• hackad vitlök;
• s alt;
• olivolja.

Allt är ordentligt blandat.

Tartarsås för vintern

För matlagning behöver du:

• olivmajonnäs;
• gräddfil 10 % eller 15 %;
• s alt;
• finhackad vitlök;
• solrosolja;
• citronsaft eller citronsyra utspädd i varmt vatten för smak;
• färsk eller torkad dill;
• krydda efter smak.

Matlagningsalgoritm:

1. Blanda samma mängd majonnäs och gräddfil med låg fetth alt.
2. Lägg till gurkor. Omrörning.
3. Blandningen kompletteras med hackad vitlök, s alt, dill och kryddor. Omrörning
4. Såsen måste vispas med en mixer efter att ha tillsatt solrosolja och citronsaft.

Tomat-gurksås

För receptet behöver du:

• 1 kilo tomater;
• 0,5 kilogram gurkor;
• 2 teskedar socker,
• 2 teskedar s alt;
• vegetabilisk olja;
• vinvinäger;
• hackad vitlök;
• krydda efter smak.

Steg-för-steg-instruktioner:

1. Tomater passeras genom en köttkvarn och sedan genom en sil.
2. Den resulterande massan överförs till en kastrull med tjock botten och kokas i 25 minuter.
3. Krossade gurkor tillsatta i tomater.
4. Introducera strösocker, s alt, vegetabilisk olja, koka i ytterligare 45 minuter.
5. 5 minuter före slutet av tillagningen, tillsätt vinäger.

Krossad vitlök, suneli-humle, persilja, en blandning av kryddpeppar eller selleri rekommenderas som smaksättning.

Cucumber Ketchup "Cucumber Delight"

Ingredienslista:

• 1 kilo tomater;
• 0,5 kilogram gurkor;
• 2 teskedar s alt;
• vegetabilisk olja;
• färska eller torkade örter efter smak;
• doftande smaktillsatser.

Steg-för-steg-tillagningsinstruktioner:

1. Tomater passeras genom en köttkvarn och gnuggas sedan genom en sil.
2. Tillsätt s alt, sätt i grytan.
3. Efter kokning, tillsätt vegetabilisk olja, mald svartpeppar, kryddnejlika, hackad lök.
4. Koka i en halvtimme, tillsätt gurka, örter och bordsvinäger.
5. Massan kokas upp.

Gurksås med vitlök

För matlagning i förväg köp:

• olivmajonnäs;
• holländsk ost;
• gurkor;
• hackad vitlök.

Arbetsalgoritm:

1. Majonnäs och riven holländsk ost blandas i en djup skål.
2. Lägg till hackad gurka, vitlök.
3. Blandningen är noggrant omrörd.

Metod utan sterilisering

Krävs för receptet:

• majonnäs;
• gurkor;
• bow;
• s alt;
• äppelcidervinäger.

Alla ingredienser är blandade.

Vilka rätter rekommenderas att serveras med

Såsen serveras till huvudrätten:

• stekt kött;
• bakad fisk;
• potatisrätter.

Gurksås kan också användas som salladsdressing eller som tillsats till hemgjorda ströbröd.

Regler och villkor för lagring

Produkten förvaras i kylskåp eller källare. Det viktigaste är att inte låta det frysa. Hållbarheten för en gurkfat är en månad.

Rekommenderas