Blåbärsvin: 4 enkla hemlagade recept

Innehållsförteckning

Det specifika med att göra blåbärsvin
Förbereda mat
Hur man gör blåbärsvin hemma
Regler för lagring och användning

Tillredningen av blåbärsvin anses vara en mycket mödosam process. För att få en kvalitetsdryck måste du välja rätt råvaror och strikt följa tekniken. Som ett resultat kommer det att vara möjligt att göra ett utsökt vin med en rik röd nyans. Denna typ av alkohol kännetecknas av en mjuk eftersmak med sammetslena toner. Produkten har en unik smak och delikat arom.

Det specifika med att göra blåbärsvin

För att göra blåbärsvin måste du följa ett antal regler:

Alla rätter måste steriliseras med kokande vatten och torkas noggrant. På grund av detta kommer patogena mikroorganismer inte att komma in i vörten. För matlagning bör du använda glasbehållare med en volym på 10 liter.
Hemlagat vin görs bäst av mogna saftiga bär. Övermogen eller mjuk frukt gör drycken grumlig.
Innan du lagar en drink måste bären sorteras bort, ta bort förstörda råvaror.

Beroende på receptet är det tillåtet att tillsätta honung eller strösocker till kompositionen. Efter det måste du sätta på en handske eller en vattentätning på behållaren och låta massan jäsa.

Förbereda mat

För att få ett välsmakande vin av hög kvalitet måste du använda mogna och saftiga frukter. Övermogna eller bortskämda bär bör inte användas. De kan göra drycken grumlig eller till och med förstöra den.

Förutom blåbär måste du förbereda ytterligare komponenter. För att göra detta, använd vatten, vinjäst, dextros. Vissa vinmakare lägger till bakpulver till kompositionen.

Hur man gör blåbärsvin hemma

För att få utsökt blåbärsvin är det viktigt att följa tekniken. I det här fallet kan du använda olika recept.

Klassiskt recept

Denna produkt kräver följande:

5 kilo bär;
100 gram russin - kan inte tvättas;
2 kilo strösocker;
5 liter vatten;
20 gram citronsyra.

För att börja måste bären mosas. Tillsätt sedan russin, vatten, citronsyra till dem. Tillsätt 500 gram socker till blandningen, täck behållaren med gasväv och låt stå på en mörk plats. Efter 2-3 dagar uppträder symtom på jäsning. I detta skede måste juicen separeras från fruktköttet. Tillsätt ytterligare ett pund socker och installera en vattentätning.

Det enkla sättet

För detta recept behöver du:

4 kilo blåbär;
2 kilo socker;
6 liter vatten.

Krossade bär måste pressas genom en sil. Lägg sedan saften i kylen. Tillsätt vatten till kakan och låt dra i en dag.

Sila infusionen och blanda med juice. Tillsätt socker till den färdiga blandningen, häll vätskan i en glasbehållare och stäng med en vattentätning. Lägg på en mörk plats och förvara där tills jäsningen är slut.

Ta slutligen bort vinet från sedimentet, överför till en ren behållare och förvara i ytterligare ett par månader. Sedan kan den färdiga drycken hällas upp på flaskor som är tättslutna.

Ingen jäst

För att göra vin på detta sätt behöver du följande:

2,5 kilo blåbär;
2,5 liter vatten;
50 gram russin;
10 gram citronsyra;
1,1 kilo socker.

Bär måste mosas noggrant, blandas med filtrerat vatten och tillsätt russin. Det är också värt att lägga 250 gram socker och citronsyra. Täck massan med gasväv och låt stå i 3 dagar.

När en sur lukt dyker upp, sila av vätskan, tillsätt ytterligare 250 gram socker och sätt en vattentätning på locket. Insistera 4 dagar. Häll 200 milliliter vört i en separat behållare, tillsätt ytterligare 250 gram socker och häll igen i en gemensam behållare.Lägg därför till all återstående sand.

Efter avslutad jäsning rekommenderas det att ta bort vinet från sedimentet med ett sugrör. Den färdiga drycken bör mogna i ytterligare sex månader.

Med honung

För att göra detta vin behöver du:

4 kilo blåbär;
300 gram lindhonung;
1,5 kilo socker;
3,5 liter vatten.

Bär måste knådas noggrant och tillsätt 2 liter vatten till dem. Täck behållaren med gasväv och lägg den på en mörk plats i 4-5 dagar. Sila sedan infusionen försiktigt och blanda den med honung och strösocker. Installera en vattentätning och flytta behållaren till en mörk plats. Efter 20-50 dagar, sila kompositionen och lägg på en sval plats i 3 månader.

Regler för lagring och användning

Den färdiga drycken måste förvaras på en torr och sval plats. Detta kan göras i källaren eller kylskåpet. Hållbarheten för vin är 4 år. I detta fall rekommenderas flaskorna att läggas horisontellt. Bärdryck bör konsumeras med måtta. Det är viktigt att tänka på att det ibland provocerar allergiska reaktioner. Blåbärsvin har en behaglig smak och arom. För att få en kvalitetsdryck bör du använda saftiga och mogna bär. Samtidigt är det viktigt att följa proportionerna och reglerna för att förbereda produkten.