Getmjölkssmör: fördelar och nackdelar, hur man lagar mat hemma

Mjölk är ett värdefullt och oumbärligt livsmedel. Alla produkter gjorda av mjölk är efterfrågade. Smör från färsk getmjölk är en produkt med hög fetth alt som tas upp av kroppen utan att orsaka problem med kolesterol. Dessutom uppvisar oljan sårläkande, mjukgörande, smärtstillande, bakteriedödande egenskaper. Därför görs ofta terapeutiska salvor och kosmetika på grundval av detta.

Funktioner av getsmör

Från mjölk under bearbetning kommer alla nödvändiga och användbara ämnen in i oljan: kolhydrater, proteiner, vitamin A, E, D, grupp B.Enligt uppsättningen av mineralelement (magnesium, koppar, kväve, kalium, kalcium, fosfor, mangan) ligger getmjölksprodukten betydligt före komjölkprodukten. Färskt smör från getmjölk har inte en uttalad lukt, men det har en behaglig sötaktig smak med nötaktiga toner.

Användbara egenskaper

Oljan kompletterar perfekt uppsättningen av dagliga produkter, samtidigt som den visar olika förebyggande och terapeutiska egenskaper. Naturligtvis kan du hitta fördelar och skador i vilken mat som helst. Nyckelfunktioner:

• på grund av det höga innehållet av fluor, kisel och klor kan oljan inkluderas i kosten för diabetespatienter;
• beta-karoten hjälper till att förebygga cancer;
• Produkten passar perfekt in i sortimentet av hemkosmetik. För att förbättra och förbättra hudens tillstånd kan de smörja huden i ansiktet och kroppen;
• som ett terapeutiskt medel applicerat på brända områden av huden, områden på kroppen som lider av s altavlagringar;
• noterade en gynnsam effekt på barns hälsa. Med regelbunden användning blir barn mindre ofta sjuka.

Klarat smör förtjänar särskild uppmärksamhet. Kroppen absorberas väl av rätter där denna ingrediens finns. Samtidigt renas levern, gifter avlägsnas bättre och skyddsnivån mot de skadliga effekterna av fria radikaler ökar.

Hur man gör getmjölkssmör hemma

För att göra en liten mängd produkt krävs ingen speciell utrustning. Man måste dock komma ihåg att mycket mjölk går åt i bearbetningsprocessen. De viktigaste stegen i beredningen av en krämig produkt:

1. Låt mjölken stå i kylen i minst 6 timmar så att krämen bildas på vätskans yta.
2. Grädden samlas upp i en separat behållare och separeras försiktigt från mjölken. Den optimala temperaturen för vispgrädde är 8-10 °C.
3. Med hjälp av en mixer vispas grädden tills produkten av önskad kvalitet erhålls.

Mängden uppsamlad grädde beror direkt på fetth alten i mjölk. Som regel samlas 0,5-0,7 liter grädde upp från en tre-liters flaska grädde. Eftersom grädde är välbevarad i kylen, är det lämpligt att samla den i flera dagar (om det finns få getter på gården). Cirka 150 gram smör erhålls från 1,5-2 liter grädde.

För att få en mer dietprodukt hemma - ghee, används en annan teknik. Huvudprocesssteg:

1. Produkten skärs i små bitar och läggs ut i en bred behållare.
2. Vatten hälls i en rymlig kastrull och en behållare placeras i den på ett sådant sätt att ett vattenbad erhålls.
3. Rätten sätts på en liten eld. För att säkerställa att produkterna långsamt värms upp och inte brinner görs elden liten.
4. Produkten kokas tills den är skiktad: vassle lägger sig i botten av den smälta vätskan och lite skum bildas i toppen.

Den smälta massan avlägsnas från ångbadet och får svalna i rumsförhållanden (i cirka 2-3 timmar). Sedan filtreras oljan försiktigt - tas ut med sked och breds ut på sil eller nät.

Hur kan jag använda produkten?

Naturligtvis är getsmör först och främst en värdefull och näringsrik produkt för matlagning, mellanmål. En underbar vårberedning är en "grön" pasta, som läggs till doftande kokt potatis, pasta, spannmål.För att förbereda ett gäng örter (persilja, koriander, dill, basilika) krossas och blandas med mjukt smör. Det här är ett utmärkt alternativ för ett mellanmål (en rostad brödsmörgås är smetad med en "grön" blandning).

Leverpastej är populärt och tar lite tid att laga:

• nötlever, lök och morötter är överkokta i en stekpanna;
• produkter kyls och hackas sedan i en köttkvarn eller i en mixer;
• på filmen lägg ut leverblandningen i form av ett rektangulärt lager. Toppen är insmord med getsmör;
• Levern rullas ihop snyggt och ställs i kylen.

För kosmetiska ändamål rekommenderas det att blanda produkten med aromatiska tillsatser. För ansiktshudvård, tillsätt 2-3 droppar mynta, ros, sandelträolja till en tesked varm krämig produkt.

Av hälsoskäl smetas spruckna områden på händer och fötter med en krämig produkt. Om du blandar ghee med socker får du ett utmärkt diuretikum.

Varför smakar smör illa?

Recensioner om den obehagliga lukten av getmjölksprodukter är berättigade. Huvudfunktionen är att mjölk efter mjölkning omedelbart bör placeras i kylskåpet för att förhindra uppkomsten av en specifik smak i mejeriprodukter.

Smaken på produkterna kan påverkas av de förhållanden som djuren hålls under. Endast om du följer reglerna för getvård, säkerställer rätt näring, kan du få läckra mejeriprodukter. När man förbereder smör hemma är det nödvändigt att försiktigt tömma vasslen, annars är det med tiden denna vätska som kan ge produkten en obehaglig smak och lukt.

Fördelarna med mjölkfett för människokroppens fulla tillväxt och funktion är obestridliga.

Vitaminer och spårämnen i getmjölksprodukter skyddar kroppen från infektioner, ger huden elasticitet och har en positiv effekt på synen. Men när man använder olja bör man inte glömma dess kaloriinnehåll.

Rekommenderas